Los investigadores del CTNS calculan que la ingesta de esteroles vegetales en formato microencapsulado aumenta hasta un 20 por ciento su eficacia.
Barcelona, 25 de julio de 2016.- El Centro Tecnológico de Nutrición y Salud (CTNS) ha descubierto que el consumo en formato microencapsulado de esteroles vegetales, conocidos porque bloquean la absorción del colesterol a nivel intestinal, acelera hasta un 20 por ciento los efectos beneficiosos de este compuesto sobre la reducción de los triglicéridos. Esta reducción es beneficiosa para la salud de las personas en la prevención de patologías cardiovasculares y diabéticas.
Este descubrimiento del CTNS, que próximamente estará plenamente integrado en el centro tecnológico Eurecat, cifra en ese 20 por ciento el aumento de los efectos beneficiosos de la ingesta de esteroles vegetales microencapsulados en la reducción del nivel de triglicéridos y en la protección del hígado y, por tanto, de su impacto contra la obesidad y el síndrome metabólico.
La empresa catalana Lipofoods ha salido reforzada con la investigación llevada a cabo por CTNS en el desarrollo del producto Lipophytol® en formato microencapsulado para incorporar fitosteroles vegetales como ingrediente alimentario.
En palabras de Lluís Arola, director del CTNS, «la microencapsulación de los esteroles vegetales convierte el ingrediente en más biodisponible, por lo que se consigue un efecto beneficioso de forma más rápida y ingiriendo menos cantidad de producto».
Según explica, esta conclusión «abre las puertas a nuevos estudios sobre la eficacia sobre la salud de compuestos bioactivos en formato microencapsulado, como minerales, extractos botánicos, luteína, curcumina, aceites esenciales, péptidos y proteínas, por proponer algunos».
Los esteroles vegetales están presentes en pequeñas cantidades en algunos alimentos, como el aceite de girasol y la soja, pero insuficientes para lograr un efecto sobre niveles altos de colesterol. Por ello, se han desarrollado algunos alimentos funcionales que aportan fitoesteroles adicionales.
La prestigiosa publicación Nutraingredients se ha hecho eco de esta investigación y Lipofoods ya ha recibido más de 30 solicitudes de información sobre el producto de potenciales clientes.
Este es el caso de la empresa catalana Lipofoods, del grupo estadounidense Lubrizol, que ha desarrollado el producto Lipophytol® en formato microencapsulado para incorporar fitoesteroles vegetales como ingrediente alimentario y que ha salido reforzada con el resultado de la investigación llevada a cabo por CTNS para demostrar la eficacia superior del producto, respecto a los esteroles vegetales libres, en la reducción de parámetros asociados a la salud cardiovascular, gracias a la tecnología de microencapsulación. La prestigiosa publicación estadounidense Nutraingredients se ha hecho eco de esta investigación y la empresa ya ha recibido más de 30 solicitudes de información sobre el producto de potenciales clientes.
Este ingrediente alimentario se puede introducir en multitud de alimentos de base láctea (leche, yogures) o en otros tipos de productos alimenticios como gelatinas, para hacer accesibles sus beneficios a todos los públicos, especialmente a las personas con indicios de dislipemia o problemas cardiovasculares, unas patologías que actualmente representan la principal causa de muerte a nivel mundial. En este sentido, se ha visto que un descenso del 10 por ciento de los niveles colesterol en sangre puede reducir a menos de la mitad el riesgo de padecer una patología cardiovascular.
Los esteroles vegetales contribuyen a la reducción del nivel de triglicéridos y a la protección del hígado y tienen impacto sobre la prevención de la obesidad y el síndrome metabólico.
El CTNS colabora con la industria alimentaria para producir alimentos más saludables gracias a la investigación en componentes bioactivos. Desde su creación, su investigación ha servido a varias empresas del sector alimentario para desarrollar ingredientes y alimentos funcionales e innovadores, y validar científicamente la evidencia de sus beneficios para la salud de los consumidores, en ámbitos como el síndrome metabólico (hipertensión , colesterol, sobrepeso y obesidad, aterogénesis), la salud articular, la salud renal, la prevención del declive cognitivo o la microbiota, por citar algunos ejemplos.
Sobre Eurecat
Eurecat, Centro Tecnológico de Cataluña (miembro de TECNIO), aglutina la experiencia de más de 450 profesionales que generan un volumen de ingresos de 45 millones de euros anuales y presta servicio a más de 1.000 empresas. I+D aplicado, servicios tecnológicos, formación de alta especialización, consultoría tecnológica y eventos profesionales son algunos de los servicios que Eurecat ofrece tanto para grandes como para pequeñas y medianas empresas de todos los sectores. Con instalaciones en Barcelona, Canet de Mar, Cerdanyola del Vallès, Girona, Lleida, Manresa, Mataró, Reus y Amposta y con una sede en Brasil, participa a 160 grandes proyectos consorciados de I+D+i nacionales e internacionales de alto valor estratégico y cuenta con 73 patentes y 7 spin-off. El valor añadido que aporta Eurecat acelera la innovación, disminuye el gasto en infraestructuras científicas y tecnológicas, reduce los riesgos y proporciona conocimiento especializado a medida de cada empresa. Más información en www.eurecat.org
Más información:
Montse Mascaró
Prensa | Dirección de Comunicación Corporativa Eurecat
Tel. (+34) 932 381 400 | Móvil: (+34) 630 425 169
C/e: premsa@eurecat.org | www.eurecat.org
