INNOVACIÓ ALIMENTÀRIA PER UNA VIDA MÉS SALUDABLE EN UN FUTUR SOSTENIBLE

Serveis cientificotecnològics avançats per al sector Nutrició i Salut

Acompanyem l’empresa en la identificació, creació i validació de nous ingredients, aliments funcionals i nutracèutics que li permetin incrementar el seu mercat potencial per millorar la salut i el benestar del consumidor.

RECERCA APLICADA

Demostrem l'efecte saludable d'ingredients i aliments

INNOVACIÓ EMPRESARIAL

Assessorem l'empresa en la declaració nutricional i de salut (claim) que pot incloure en l'etiquetatge

BENESTAR DELS CONSUMIDORS

Dissenyem i validem aliments per contribuir a resoldre els reptes socials.

Baixa el brochure!

SERVEIS QUE OFEREIX EURECAT A L’EMPRESA ALIMENTÀRIA EN NUTRICIÓ I SALUT:

1. Concepte i disseny de producte

  • Disseny i formulació de productes saludables adaptats als tipus de consumidors objectiu. Nutrició personalitzada.
  • Cerca de nous ingredients. Eines de quimioinformàtica.
  • Identificació i caracterització de probiòtics, efecte sobre la microbiota.
  • Identificació de compostos bioactius en extractes naturals complexos.
  • Clean Labels

SMARTFOODS, ALIMENTACIÓ INTEL·LIGENT PER RESOLDRE REPTES COMPLEXOS

Donem suport al desenvolupament i validació de l’eficàcia d’aliments intel·ligents que combinen diferents ingredients bioactius que actuen de manera multifactorial sobre diferents dianes i que per tant redueixen el risc de malalties cròniques com la diabetis, el càncer o l’obesitat.

  • Aliments intel·ligents amb una aproximació integral a la síndrome metabòlica.

  • Aliments per reduir els nivells de colesterol.

  • Aliments per controlar la hipertensió.

  • Aliments per millorar la salut articular.

  • Probiòtics per prevenir l’obesitat i altres factors de risc.

  • Aliments funcionals, complements, nutracèutics, medical foods.

  • Aliments per a usos dietètics especials, intoleràncies alimentàries, desordres alimentaris….

CITRUS

Eurecat duu a terme un estudi per comprovar els efectes saludables del consum de suc de taronja natural sobre la pressió arterial en més de 250 persones, arran d’una licitació internacional de productors dels Estats Units, Brasil i Europa.

2. Validació de l’efecte saludable

  • Estratègia científica per fases per validar l’efecte saludable del producte en els consumidors.
  • Validació de l’eficàcia biològica de l’aliment i dels seus components bioactius utilitzant models cel·lulars (in vitro) i animals (in vivo)  amb diferents eines cel·lulars i de models animals.
  • Estudis en humans per a la validació científica dels aliments funcionals.

Posem les ciències òmiques al servei de la indústria alimentària

Eurecat posa al servei de les empreses el COS, Centre de Ciències Òmiques, una infraestructura científica titularitat de la URV, equipada amb eines i tecnologies punteres en els camps de la metabolòmica, la proteòmica, la transcriptòmica i la genòmica, per demostrar l’efecte saludable, els mecanismes d’acció pels quals es produeix i avançar cap a la nutrició personalitzada.

3. Anàlisis de seguretat alimentària

  • Novel Foods
  • Estudi de toxicitat
  • Capacitat d’anàlisi singular en seguretat alimentària

MobileTM, el primer Novel Food d’Espanya

L’extracte de cresta de gall va ser aprovat per la Comissió Europea com un nou ingredient alimentari i va suposar el primer Novel Food aprovat a una empresa espanyola. És un ingredient natural ric en àcid hialurònic, col·lagen i polisacàrids que ha demostrat efectes positius sobre  la mobilitat i la salut de les articulacions. Eurecat va dur a terme un estudi d’intervenció nutricional per valorar l’eficàcia i la seguretat de l’ingredient en una matriu làctia.

EYTO

EYTO (European Youth Tackling Obesity) és un projecte europeu de foment d’hàbits saludables destinat a adolescents d’Espanya, Regne Unit, República Txeca i Portugal. Eurecat va liderar la intervenció a Reus, amb resultats positius i publicats.

4. Difusió i promoció de la salut

  • Projectes de promoció d’hàbits nutricionals i estils saludables de vida.
  • Publicació de resultats en revistes científiques d’impacte per a l’empresa.
  • Difusió de la ciència als consumidors.

5. Sostenibilitat i optimització de recursos

  • Valorització de subproductes per obtenir compostos bioactius, ingredients funcionals i additius naturals d’alt valor afegit per a la indústria alimentària, biotecnològica, farmacèutica i cosmètica.
  • Laboratoris – bench scale i planta pilot. Tècniques de separació (membranes), filtració avançada, intercanvi iònic, adsorció, extracció líquid-líquid, bioprocessos/biotractaments.
  • Eficiència energètica, recuperació d’aigües, anàlisi del cicle de vida, empremta hídrica, impacte ambiental, energies renovables aplicades a la indústria alimentària.

FIBEROX

FIBEROX® és una fibra antioxidant patentada per una cooperativa i premiada com a innovació tecnològica. Eurecat va demostrar en models in vivo l’efecte saludable d’un extracte de pell d’avellana per a la reducció del colesterol i la prevenció del càncer de còlon.

6. Valoratizació i comercialització

  • Obtenció de patents d’extractes i compostos per a usos i patologies determinades, llicències d’ús.
  • Assessorament sobre ingredients i declaracions (claims) nutricionals i de salut: afegir valor al producte amb cada ingredient.
  • Col·laboració amb l’empresa en la redacció de textos científics  per ser difosos en plataformes i revistes científiques de referència.
  • Elaboració i millora de fitxes tècniques d’ingredients.

ALIMENTASE

FIBEROX

Eurecat ha assessorat més de 30 empreses espanyoles sobre l’estratègia d’etiquetatge en relació a claims nutricionals i de salut, en el marc de projectes interclúster.

A Eurecat impulsem l’activitat industrial alimentària per generar oportunitats i incrementar el seu potencial dins l’economia catalana. Tenim experiència en gestió de projectes d’R+D+I nacionals i internacionals, i acompanyem l’empresa en la internacionalització de la seva activitat de recerca i innovació.