CONNECTEM

Alimentos Km0 con mirada social.

CONNECTEM optimiza productos mejorados nutricionalmente empleando ingredientes locales en diferentes aplicaciones como las cremas vegetales, los derivados cárnicos y los productos deshidratados.

El proyecto da respuesta a la necesidad de inclusión social de un segmento de la población, promocionando el desarrollo de nuevos alimentos utilizando ingredientes de alto valor nutricional procedentes de la agricultura ecológica y regenerativa de kilómetro cero.

Esta nueva gama de productos quedará enmarcada en el uso de materias primas de origen vegetal con alto contenido proteico, locales y de proximidad.

Además de desarrollar nuevos productos alimenticios innovadores con calidad nutricional y sensorial diferenciada, priorizando la sostenibilidad del proceso en toda la cadena, CONNECTEM crea nuevos puestos de trabajo adaptando los procesos tecnológicos productivos a personas con discapacidad o riesgo de exclusión social.

Eurecat participa en el proyecto a través de su Unidad de Nutrición y Salud.