Desarrollo de combinaciones altamente disponibles a base de polifenoles para prevenir y tratar el estrés oxidativo y el daño al ADN celular de diferentes etiologías

Desarrollo de nuevos cocristales de polifenoles con elevada biodisponibilidad y evaluación de los efectos protectores de su combinación frente al estrés oxidativo en exposición a radiaciones y al ejercicio físico.

El estrés oxidativo es causado por un desequilibrio entre la generación de especies reactivas de oxígeno (ROS, por sus siglas en inglés) y la defensa antioxidante, pudiendo llegar a causar importantes efectos nocivos en las células, tejidos y órganos.

Estudiar y tratar el estrés oxidativo es necesario, puesto que la producción excesiva de ROS se desencadena en algunas de las actividades diarias o periódicas, como la exposición a radiación por motivos médicos o el ejercicio de resistencia.

En este sentido, algunos polifenoles muestran efectos protectores frente al estrés oxidativo; sin embargo, su solubilidad y biodisponibilidad es muy baja.

Eurecat participa en el proyecto a través de la Unidad de Nutrición y Salud y del Centro de Ciéncias Ómicas, donde se evalúa la biodisponibilidad y eficacia de los cocristales de polifenoles al reducir el estrés oxidativo inducido por ejercicio exhaustivo en modelos animales y estudios clínicos.