METROFOOD-EPI

Implementación de la fase  operativa de una nueva Infraestructura de Investigación Europea (ERIC) para promover servicios en metrología de alto nivel en alimentación y nutrición para mejorar la calidad y seguridad de los alimentos.

El proyecto METROFOOD-EPI permite que la infraestructura de investigación (RI) METROFOOD sea totalmente integrada, legal y operativa, para su implementación completa (METROFOOD ERIC).

METROFOOD-RI promueve la excelencia científica en la calidad y seguridad de los alimentos, proporcionando servicios de metrología en alimentación y nutrición a través de diversos campos interdisciplinarios altamente conectados a lo largo de la cadena de valor de los alimentos, como la agroalimentación, el desarrollo sostenible, la seguridad alimentaria, la calidad, la trazabilidad y la autenticidad de los alimentos, la seguridad ambiental y la salud humana.

Con este proyecto comienza la fase operativa de la infraestructura, con cuatro objetivos específicos: apoyar el establecimiento de la entidad legal que gestionará la RI, especificar la implementación técnica de la RI orientada al servicio, consolidar su posición y asegurar su sostenibilidad a largo plazo.

Eurecat participa en el proyecto METROFOOD-EPI a través de la Unidad de Ciencias Ómicas, liderando la implementación del primer caso de uso y centrándose en la caracterización de microorganismos y en evaluaciones vinculadas a la seguridad, la pureza, la idoneidad y la sostenibilidad de bioproductos utilizados en la producción de alimentos e ingredientes para el consumo humano y animal, extendiendo el alcance a la síntesis de bioplásticos, biocombustibles, cosméticos y compuestos farmacéuticos.

Para ello, el Centro de Ciencias Ómicas (COS) ofrece su experiencia en genómica, metagenómica, epigenómica, metabolómica y proteómica. Asimismo, el COS establece un Nodo Nacional que formará parte de la red METROFOOD, con la participación de instituciones de investigación.