SchoolFood4Change

Cambio de paradigma para una dieta saludable y sostenible en las escuelas mediante el empoderamiento de niñas, niños y adolescentes.

El proyecto SchoolFood4Change tiene como principal objetivo aportar soluciones sistémicas hacia una dieta saludable y sostenible mediante el empoderamiento de niñas, niños y adolescentes desde las escuelas para luchar contra el aumento de la pobreza y la obesidad.

La implementación de diferentes estrategias de innovación docente forman parte del concepto ideado específicamente para el proyecto: “enfoque global de la alimentación en las escuelas”

Algunos ejemplos de estas estrategias son involucrar a los campesinos a la hora de proporcionar los alimentos de los menús escolares, establecer colaboraciones con todos los actores de la cadena agroalimentaria sostenible, impartir clases de cocina basadas en los principios de la dieta planetaria o crear snacks saludables.

Este ambicioso proyecto quiere crear un cambio de paradigma en lo que se refiere al binomio entre dieta saludable y sostenible aplicado en los menús escolares, impactando a más de 3.000 escuelas y 600.000 niños y niñas de 12 países europeos.

Gracias a la envergadura y conocimiento generado a partir de este proyecto piloto, se podrá crear una metodología escalable en el resto de los países de la Unión Europea.

Eurecat participa en SchoolFood4Change a través de su Unidad de Nutrición y Salud, que da apoyo en la definición y evaluación de metodologías y en la formulación de snacks saludables.

El consorcio del proyecto está formado por 43 entidades de 12 países europeos, entre las que destacan centros de investigación, empresas privadas, instituciones gubernamentales y ciudades.