• Diseño y formulación de productos saludables adaptados a los tipos de consumidores objetivo. Nutrición personalizada.
• Búsqueda de nuevos ingredientes. Herramientas de quimioinformática.
• Identificación y caracterización de probióticos, efecto sobre la microbiota.
• Identificación de compuestos bioactivos en extractos naturales complejos.
• Clean Labels
• Alimentos inteligentes con una aproximación integral a la síndrome metabólica.
• Alimentos para reducir los niveles de colesterol.
• Alimentos para controlar la hipertensión.
• Alimentos para mejorar la salud articular.
• Probióticos para prevenir la obesidad y otros factores de riesgo.
• Alimentos funcionales, complementos, nutracéuticos, medical foods
• Alimentos para usos dietéticos especiales, intolerancias alimentarias, desórdenes alimentarios…

• Estrategia científica para fases para validar el efecto saludable del producto en los consumidores.
• Validación de la eficacia biológica del alimento y de sus componentes bioactivos utilizando modelos celulares (in vitro) y animales (in vivo) con diferentes herramientas celulares y de modelos animales.
• Estudios en humanos para la validación científica de los alimentos funcionales.

Ponemos las ciencias ómicas al servicio de la industria alimentaria

Eurecat pone al servicio de las empresas el COS, Centro de Ciencias Ómicas, una infraestructura científica titularizada de la URV, equipada con herramientas y tecnologías punteras en los campos de la metabólica, la proteómica, la transcriptómica y la genómica, para demostrar el efecto saludable, los mecanismos de acción por los cuales se produce y avanza hacia la nutrición personalizada.

• Diseño y validación de nuevos productos alimentarios (con funcionalidad tecnológica específica).
• Calidad microbiológica y seguridad alimentaria (análisis de hongos y microtoxinas).
• Estudio de las propiedades fisico-químicas, reológicas (parámetros de textura y estabilidad de emulsiones) y sensoriales en alimentos a lo largo de su proceso de elaboración y/o mejora de los mismos.
• Planta piloto para el desarrollo y optimización de productos alimentarios.
• Planta específica para alimentos de V Gamma.
• Tecnologías alternativas a la calor: pulsos eléctricos, pulsos luminosos, atmósferas modificadas, combinación de técnicas.
• Estudios de vida útil y via útil acelerada.
• Análisis sensorial de los alimentos: formación específica y ensayos con consumidores.

• Obtención de patentes de extractos y compuestos para usos y patologías determinadas, licencias de uso.
• Asesoramiento sobre ingredientes y declaraciones (claims) nutricionales y de salud: añadir valor al producto con cada ingrediente.
• Colaboración con la empresa en la redacción de textos científicos para ser difundidos en plataformas y revistas científicas de referencia.
• Elaboración y mejora de fichas técnicas de ingredientes.
• Formación especializada. Vigilancia tecnológica.

Desarrollamos, de manera integral, productos de envasado y empaquetado: desde la creación del concepto y de su prototipo hasta la industralización.

• Propiedades bactericidas e hidrófugas.
• Envases funcionales a partir de electrónica impresa.
• Impresión e integración de sensores de las condiciones ambientales.
• Trazabilidad, etiquetas RFID.
• APPS y programación de software para estudios de distribución geográfica y perfiles de consumo y clientes.
• Diseño optimizado para evitar degradación (scuffing, …)

Incorporamos tecnología a los procesos agroalimentarios.

• Ensayos y servicios de ingeniería sobra maquinaria agrícola.
• Robusterización de electrónica aplicable a entornos agrícolas.
• Conexión de maquinaria a Intenet y Analítica de Datos.
• Sistemas integrados y multilocalizados para una mejor gestión y toma de decisiones.
• Adopción y conversión a entornos interoperables.
• Creación de servicios de mantenimiento predictivo.

• Smart management systems, industria conectada y eficiente, digitalización de la producción.
• Plataformas de gestión, monitorización y control, sensórica.
• Soluciones para la seguridad digital (ciberseguridad) de equipos, instalaciones y dispositivos.
• Control de calidad de procesos productivos: Visión artificial, escáner láser, termografía, análisis físico-química y microbiológico, control por imagen.
• Realidad virtual, Realidad aumentada.
• Soluciones avanzadas para la automatización de tareas: Robótica autónoma (vehículos aéreos y terrestres, navegación) y robótica industrial (celdas robotizadas, diseño de utillaje, robótica colaborativa, modelización y simulación).
• Modelización y simulación de productos y procesos: Simulación aplicada a la mecánica, la transferencia de calor, la dinámica de fluidos y el electromagnetism.
• Soluciones en materiales (metálicos, plásticos, cerámicos, composites) en envases y equipamientos; identificación y mitigación de la degradación ((bio)corrosión, picadura, corrosión galvánica, desgaste, etc.) y propuesta de soluciones (recubrimientos, inhibidores, etc.) para la reducción de costes de mantenimiento.
• Aplicaciones de trazabilidad.
• Fabricación aditiva, impresión 3D.
• Formación continuada en tecnologías 4.0.

En Eurecat impulsamos la actividad industrial alimentaria para generar oportunidades e incrementar su potencial dentro de la economía catalana. Tenemos experiencia en gestión de proyectos de I+D+i nacionales e internacionales, y acompañamos a la empresa en la internacionalización de su actividad de investigación e innovación.

• Obtención de patentes de extractos y compuestos para usos y patologías determinadas, licencias de uso.
• Asesoramiento sobre ingredientes y declaraciones (claims) nutricionales y de salud; añadiendo valor al producto con cada ingrediente.
• Colaboración con la empresa en la redacción de textos específicos para ser difundidos en plataformas y revistas científicas de referencia.
• Elaboración y mejora de fichas técnicas de ingredientes.
• Formación especializada. Vigilancia tecnológica.