{"id":103131,"date":"2020-07-13T12:08:29","date_gmt":"2020-07-13T10:08:29","guid":{"rendered":"https:\/\/eurecat.org\/?post_type=avada_portfolio&p=103131"},"modified":"2024-07-12T15:16:39","modified_gmt":"2024-07-12T13:16:39","slug":"red-tecnomifood","status":"publish","type":"avada_portfolio","link":"https:\/\/eurecat.org\/es\/portfolio-items\/red-tecnomifood\/","title":{"rendered":"Red TecnomiFood"},"content":{"rendered":"

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Tecnolog\u00edas \u00f3micas aplicadas a la innovaci\u00f3n y al desarrollo industrial de alimentos funcionales y nutrac\u00e9uticos<\/strong>.<\/p>\n

El proyecto Red TecnomiFood<\/strong>, coordinado por Eurecat, tiene como objetivo la integraci\u00f3n de las tecnolog\u00edas \u00f3micas para facilitar el acceso empresarial a estas tecnolog\u00edas y la optimizaci\u00f3n de su uso, en todas las etapas de la cadena de valor del dise\u00f1o y la evaluaci\u00f3n de ingredientes, nutrac\u00e9uticos y alimentos funcionales.<\/p>\n

Actualmente, el uso de las ciencias \u00f3micas<\/strong> en la industria alimentaria es esencial para afrontar la tendencia hacia la personalizaci\u00f3n de las recomendaciones nutricionales y a fomentar la salud, el mantenimiento y la optimizaci\u00f3n de funciones fisiol\u00f3gicas y la prevenci\u00f3n de enfermedades. No obstante, a pesar de su enorme potencial, la incorporaci\u00f3n de las tecnolog\u00edas \u00f3micas a la investigaci\u00f3n y al desarrollo empresarial del sector de la alimentaci\u00f3n saludable es aun muy limitado. En este sentido, la Red TecnomiFood se impulsa para cambiar esta situaci\u00f3n, generando conocimiento cient\u00edfico y avanzado en el uso de las \u00f3micas en \u00e1mbitos alimenticios.<\/p>\n

En la Red TecnomiFood se han dise\u00f1ado diversas actividades enfocadas a optimizar, tanto desde una perspectiva t\u00e9cnica como econ\u00f3mica, y de forma coordinada entre los cinco centros que forman la red, los procesos de selecci\u00f3n y validaci\u00f3n de nuevos ingredientes con potencial saludable. Del mismo modo, el proyecto tambi\u00e9n incorpora acciones encaminadas a potenciar la formaci\u00f3n y la captaci\u00f3n de talento, a incrementar la presencia y el impacto internacional de la red, y a favorecer la transferencia, explotaci\u00f3n y difusi\u00f3n de los resultados.<\/p>\n

Los objetivos<\/strong> de la red son los siguientes:<\/p>\n