{"id":110125,"date":"2021-01-26T07:42:42","date_gmt":"2021-01-26T07:42:42","guid":{"rendered":"https:\/\/eurecat.org\/?post_type=avada_portfolio&p=110125"},"modified":"2021-02-10T09:04:34","modified_gmt":"2021-02-10T09:04:34","slug":"salt4health","status":"publish","type":"avada_portfolio","link":"https:\/\/eurecat.org\/es\/portfolio-items\/salt4health\/","title":{"rendered":"Salt4Health"},"content":{"rendered":"

\"Salt4Health<\/p>\n<\/div>

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Nuevo producto de origen natural <\/strong>que act\u00faa como potenciador del sabor salado. <\/strong><\/p>\n

El proyecto Salt4Health<\/strong> tiene como objetivo el desarrollo de un nuevo producto de origen natural que se pueda utilizar como potenciador del sabor salado y evitar los efectos antihipertensivos de la sal<\/strong>.<\/p>\n

El aumento de producci\u00f3n de comida preparado, junto con los nuevos ritmos de vida, est\u00e1n transformando de manera muy importante los patrones dietarios de la sociedad actual. Adem\u00e1s, la oferta de comida ultra procesada, la mayor\u00eda de ella con unos niveles excesivos de sal es cada vez m\u00e1s alta y accesible. Todo esto, ha provocado que el consumo de sal haya aumentado r\u00e1pidamente<\/strong>, llegando a ser de unos 9-12 gramos por d\u00eda, m\u00e1s del doble de la cantidad recomendada por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS)<\/strong><\/a>, que se establece en 5 gramos al d\u00eda.<\/p>\n

En este sentido, el nuevo producto desarrollado por el proyecto tiene la finalidad de favorecer la reducci\u00f3n de la cantidad de sal consumida diariamente y evitar efectos antihipertensivos provocados por la sal, favoreciendo as\u00ed a una mejor salud de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

Eurecat participa en el proyecto Salt4Health a trav\u00e9s de su Unidad de Nutrici\u00f3n y Salud<\/a> y la Unidad de Ciencias \u00d3micas<\/a>, que trabajan en el desarrollo del producto mediante una fuente econ\u00f3mica rica en prote\u00edna, as\u00ed como en su posterior validaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>

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Datos generales<\/h3><\/span>
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Proyecto<\/strong><\/p>\n

Salt4Health \u2013 Potenciador del sabor salado<\/p>\n

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Referencia del proyecto\u00a0<\/strong><\/p>\n

2019PROD00136<\/p>\n

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Programa y convocatoria<\/strong><\/p>\n

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Este proyecto ha estado cofinanciado por la Uni\u00f3n Europea a trav\u00e9s del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) y cuenta con el apoyo de la Secretaria de Universidades e Investigaci\u00f3n del Departamento de Empresa y Conocimiento de la Generalitat de Catalu\u00f1a. El proyecto se enmarca en la convocatoria de Industria del Conocimiento para el a\u00f1o 2019 (Modalidad B.Producto) y ha recibido una ayuda de 100.000\u20ac.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>

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