{"id":195260,"date":"2026-04-08T10:41:38","date_gmt":"2026-04-08T08:41:38","guid":{"rendered":"https:\/\/eurecat.org\/portfolio-items\/probio-ai\/"},"modified":"2026-04-08T11:14:36","modified_gmt":"2026-04-08T09:14:36","slug":"probio-ai","status":"publish","type":"avada_portfolio","link":"https:\/\/eurecat.org\/es\/portfolio-items\/probio-ai\/","title":{"rendered":"PROBIO-AI"},"content":{"rendered":"

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Asistencia inteligente para la garant\u00eda de calidad en la fabricaci\u00f3n de probi\u00f3ticos<\/strong><\/p>\n

El proyecto PROBIO-AI<\/strong> se centra en el sector de fabricaci\u00f3n de nutrac\u00e9uticos, espec\u00edficamente en la producci\u00f3n de probi\u00f3ticos l\u00edquidos de EMLIFE Biotics<\/a>. Este \u00e1mbito industrial se caracteriza por procesos de fermentaci\u00f3n de alta complejidad y requisitos de calidad muy estrictos <\/strong>que exigen una supervisi\u00f3n constante por parte de operarios altamente cualificados.<\/p>\n

El experimento tiene como objetivo principal superar la fragmentaci\u00f3n del conocimiento operativo en la planta de producci\u00f3n<\/strong>, donde actualmente un 20 % de los procesos ya est\u00e1n digitalizados, mientras que otro 60 % se mantiene en registros manuales y un 20 % corresponde a conocimiento t\u00e1cito no documentado. Mediante la aplicaci\u00f3n de IA explicable y gobernada, el proyecto busca consolidar este saber experto en una base digital estructurada <\/strong>y hacerlo accesible mediante un asistente digital inteligente.<\/p>\n

Este asistente act\u00faa como una herramienta de apoyo que gu\u00eda a los operarios durante los ensayos microbiol\u00f3gicos y fisicoqu\u00edmicos<\/strong> a trav\u00e9s de recordatorios de pasos cr\u00edticos y de un sistema que asegura la trazabilidad total del proceso y reduce el riesgo de errores u omisiones.<\/p>\n

En lugar de sustituir al humano, el sistema lo empodera mediante un modelo con intervenci\u00f3n humana (human-in-the-loop<\/em>, en ingl\u00e9s). En este sentido, el agente digital proporciona asesoramiento contextual, destaca desviaciones y sugiere mejoras, pero deja siempre la decisi\u00f3n final en manos del operario<\/strong>.<\/p>\n

Asimismo, la tecnolog\u00eda facilita la formaci\u00f3n e incorporaci\u00f3n de<\/strong> nuevos empleados<\/strong> en la f\u00e1brica, ya que los gu\u00eda paso a paso con protocolos de laboratorio y producci\u00f3n, acorta la curva de aprendizaje y garantiza la adhesi\u00f3n a los est\u00e1ndares de seguridad alimentaria. Tambi\u00e9n promueve la formaci\u00f3n transversal<\/strong> apoyando a los trabajadores de log\u00edstica y envasado en su transici\u00f3n hacia funciones relacionadas con la producci\u00f3n.<\/p>\n

Esta digitalizaci\u00f3n preserva un conocimiento cr\u00edtico que de otro modo podr\u00eda perderse. As\u00ed, el proyecto refuerza la resiliencia de las operaciones<\/strong> y convierte los roles de fabricaci\u00f3n en posiciones m\u00e1s atractivas, eficientes y seguras.<\/p>\n

Eurecat<\/strong> participa en el proyecto en el marco del DIH4CAT<\/a> y a trav\u00e9s de la unidad de Consultor\u00eda Tecnol\u00f3gica<\/a>, que define los indicadores de resultados y lidera la gobernanza \u00e9tica de la IA. El consorcio lo completan Connecthink<\/a>, responsable de la arquitectura y la IA explicable, e EMLIFE Biotics<\/a>, que aporta el conocimiento experto y la validaci\u00f3n industrial.<\/p>\n<\/div>

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Datos generales<\/h3><\/span>
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Proyecto<\/strong><\/p>\n

PROBIO-AI \u2013 Asistente cognitivo para el aseguramiento de la calidad, la formaci\u00f3n y la validaci\u00f3n personalizada en la fabricaci\u00f3n de probi\u00f3ticos.<\/p>\n

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Referencia del proyecto<\/strong><\/p>\n

101092176<\/p>\n<\/div>

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Programa y convocatoria<\/strong><\/p>\n

Este proyecto est\u00e1 cofinanciado por la Uni\u00f3n Europea en el marco del programa de investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n Horizon Europe, como parte de la 2\u00aa convocatoria abierta de experimentos de WASABI.<\/p>\n

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ODS relacionados<\/strong><\/p>\n

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<\/i><\/i><\/span>ODS 3. Salud y bienestar<\/span><\/a><\/h4><\/div>
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Mejora la seguridad en la fabricaci\u00f3n de probi\u00f3ticos mediante un asistente digital que reduce errores en los controles microbiol\u00f3gicos y fisicoqu\u00edmicos.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>ODS 4. Educaci\u00f3n de calidad<\/span><\/a><\/h4><\/div>
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Mejora la capacitaci\u00f3n t\u00e9cnica de los trabajadores mediante herramientas de asistencia inteligente para la ejecuci\u00f3n de tareas complejas.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>ODS 8. Trabajo decente y crecimiento econ\u00f3mico<\/span><\/a><\/h4><\/div>
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Crea puestos de trabajo m\u00e1s seguros y cualificados al reducir la carga de tareas complejas con IA; de este modo, se incrementa la competitividad y el bienestar del operario.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>ODS 9. Industria, innovaci\u00f3n e infraestructura<\/span><\/a><\/h4><\/div>
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Acelera la transformaci\u00f3n digital de las pymes industriales con un asistente de IA que preserva e integra el conocimiento operativo en la l\u00ednea de producci\u00f3n.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>ODS 17. Alianzas para lograr los objetivos<\/span><\/a><\/h4><\/div>
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Fomenta la colaboraci\u00f3n europea entre empresas y centros tecnol\u00f3gicos en el marco del programa Horizon Europe.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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