{"id":78946,"date":"2019-03-26T12:30:21","date_gmt":"2019-03-26T12:30:21","guid":{"rendered":"https:\/\/eurecat.org\/?post_type=avada_portfolio&p=78946"},"modified":"2020-12-17T08:23:46","modified_gmt":"2020-12-17T08:23:46","slug":"pect-nutrisalt","status":"publish","type":"avada_portfolio","link":"https:\/\/eurecat.org\/es\/portfolio-items\/pect-nutrisalt\/","title":{"rendered":"PECT NUTRISALT"},"content":{"rendered":"

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El Proyecto de Especializaci\u00f3n y Competitividad Territorial (PECT) Nutrisalt<\/strong> es una iniciativa para transformar y dinamizar el sector agroalimentario de Reus y el Campo de Tarragona con el objetivo de convertir la zona en un polo de actividad nutricional y de salud referente a nivel internacional, que lidere la innovaci\u00f3n y el desarrollo en el sur de Europa en este \u00e1mbito y sea la base del progreso econ\u00f3mico, la ocupaci\u00f3n y la innovaci\u00f3n en el territorio.<\/p>\n

El PECT Nutrisalt plantea cinco actuaciones espec\u00edficas que se engloban en tres grandes ejes de trabajo: acercar<\/strong> las tecnolog\u00edas para dar valor a\u00f1adido a los productos alimentarios de proximidad y al bienestar de los consumidores, asegurar<\/strong> la inocuidad de los productos destinados al consumo humano y animal con la creaci\u00f3n de plataformas de apoyo tecnol\u00f3gico a las industrias locales y, por \u00faltimo, planificar<\/strong> el futuro desarrollo regional y apoyo a la competitividad de las empresas y los productos agroalimentarios.<\/p>\n

El proyecto, coordinado por el Ayuntamiento de Reus<\/a>, cuenta con la participaci\u00f3n de la Universidad Rovira i Virgili (URV)<\/a>, la Fundaci\u00f3n URV<\/a>, el Instituto de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria (IRTA)<\/a> y Eurecat, as\u00ed como con la colaboraci\u00f3n del tejido empresarial, especialmente del Food & Nutrition Cluster, y de diferentes ayuntamientos del Campo de Tarragona.<\/p>\n

Eurecat, como entidad beneficiaria del PECT, lidera dos operaciones. La primera de ellas tiene como objetivo la b\u00fasqueda de nuevos ingredientes bioactivos a partir de productos de proximidad. En el contexto de la segunda operaci\u00f3n se pondr\u00e1n en funcionamiento una unidad de seguridad alimentaria para el sector agroalimentario y una plataforma de ecotoxicidad, especializada en la realizaci\u00f3n de las pruebas de impacto ambiental necesarias para el registro y la salida al mercado de nuevos f\u00e1rmacos veterinarios.<\/p>\n

La operaci\u00f3n 2 \u2018B\u00fasqueda de nuevos ingredientes de productos de proximidad\u2019<\/strong> se engloba en el\u00a0objetivo\u00a0tem\u00e1tico 1<\/b> que potencia la investigaci\u00f3n, el desarrollo tecnol\u00f3gico y la innovaci\u00f3n. En concreto, el objetivo de la operaci\u00f3n es el\u00a0Impulso y promoci\u00f3n de actividades de I+D lideradas por las empresas, apoyo a la creaci\u00f3n y consolidaci\u00f3n de empresas innovadoras y apoyo a la compra p\u00fablica innovadora<\/b>.<\/p>\n

La operaci\u00f3n 3 \u2018Creaci\u00f3n de la Unidad de Seguridad Alimentaria y la Plataforma d\u2019Eco-toxicidad\u2019<\/b> se enmarca en el objetivo tem\u00e1tico 3<\/b> para\u00a0 mejorar la competitividad de les PYME, del sector agr\u00edcola y del sector de la pesca y la <\/strong>acuicultura<\/b>. Como objetivo espec\u00edfico, la operaci\u00f3n se centra en el apoyo a la creaci\u00f3n y ampliaci\u00f3n de capacidades avanzadas para el desarrollo de productos y de servicios de las empresas del sector<\/b>.<\/p>\n

Los PECT son iniciativas impulsadas por los agentes del territorio y lideradas por entidades p\u00fablicas locales de Catalu\u00f1a que articulan unos proyectos con operaciones y actuaciones para la transformaci\u00f3n econ\u00f3mica del territorio. El PECT Nutrisalt est\u00e1 alineado con los objetivos de la RIS3CAT y del programa operativo (PO) FEDER de Catalu\u00f1a 2014-2020 para potenciar la investigaci\u00f3n, el desarrollo tecnol\u00f3gico y la innovaci\u00f3n en el territorio.<\/p>\n

Base de datos de metodolog\u00eda<\/strong><\/p>\n

Eurecat ha generado, en la Unidad de Seguridad Alimentaria implementada en el PECT NutriSalt<\/strong>, una base de datos de acceso abierto para las peque\u00f1as y medianas empresas y departamentos de investigaci\u00f3n<\/strong>, que recoge las herramientas anal\u00edticas para la detecci\u00f3n de fraude alimentario en m\u00e1s de un centenar de especies vegetales y animales propios de la \u00e1rea mediterr\u00e1nea.<\/p>\n

La base de datos recoge las metodolog\u00edas disponibles<\/strong> para detectar el fraude alimentario en m\u00e1s de un centenar de especies vegetales y animales propias del \u00e1rea mediterr\u00e1nea y por tanto, parte de ellas del Camp de Tarragona. Los posibles adulterantes que se indican en ning\u00fan caso se han detectado en nuestra regi\u00f3n, sino que forman parte de posibles situaciones de fraude a nivel mundial. Los ingredientes de cada especie se encuentran ordenados alfab\u00e9ticamente y para cada uno se ofrece la descripci\u00f3n de las metodolog\u00edas disponibles que permitir\u00edan detectar los adulterantes se\u00f1alados. En cuanto a la detecci\u00f3n de sustancias alerg\u00e9nicas, se ha hecho una recopilaci\u00f3n de las t\u00e9cnicas m\u00e1s utilizadas para la detecci\u00f3n de los principales al\u00e9rgenos en superficies; aquellos que afectan a m\u00e1s personas o que pueden causar reacciones m\u00e1s graves.<\/p>\n<\/div>

SISTEMAS DE DETECCI\u00d3N DE FRAUDE ALIMENTARIO <\/span><\/a><\/div>
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Dosier final y dosieres pedag\u00f3gicos\u00a0<\/strong><\/p>\n

PECT Nutrisalt ha presentado un dosier de cierre para mostrar el balance de las actuaciones realizadas y para resumir los resultados obtenidos durante las operaciones impulsadas, junto con dos dosieres pedag\u00f3gicos preparados con el objetivo de ser difundidos a trav\u00e9s de centros educativos.<\/p>\n

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DOSIER FINAL (Catal\u00e1n)<\/span><\/a><\/div>
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DOSIER PEDAG\u00d3GICO SOBRE ECOTOXICIDAD (Catal\u00e1n)<\/span><\/a><\/div>
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DOSIER PEDAG\u00d3GICO SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA (Catal\u00e1n)<\/span><\/a><\/div>
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Seminario \u00abProductos saludables, seguros y sostenibles: nuevos servicios innovadores para la industria agroalimentaria y de la salud\u00bb<\/strong><\/p>\n

El centro tecnol\u00f3gico Eurecat ha celebrado en septiembre de 2020 el seminario online \u00abProductos saludables, seguros y sostenibles: nuevos servicios innovadores para la industria agroalimentaria y de la salud\u00bb, en el que ha presentado las principales herramientas y servicios para las empresas, resultantes de la investigaci\u00f3n que ha implementado en el PECT Nutrisalt, con el objetivo de afrontar los retos de los sectores agroalimentario y de la salud, y que puede ver aqu\u00ed.<\/p>\n