{"id":52822,"date":"2018-03-16T11:58:02","date_gmt":"2018-03-16T11:58:02","guid":{"rendered":"https:\/\/eurecat.org\/?post_type=mec-events&#038;p=52822"},"modified":"2018-04-13T08:50:53","modified_gmt":"2018-04-13T08:50:53","slug":"alimentaria-2018","status":"publish","type":"mec-events","link":"https:\/\/eurecat.org\/es\/calendario\/alimentaria-2018\/","title":{"rendered":"Alimentaria 2018"},"content":{"rendered":"<p>Eurecat estar\u00e1 presente en la edici\u00f3n de Alimentaria 2018, el Sal\u00f3n Internacional de Alimentaci\u00f3n, Bebidas &amp; Food Service.\u00a0Concretamente estaremos en el <strong>Hall 8 de Alimentaria Innovation Hub, pavell\u00f3n 3 Hub 6<\/strong> y como Sponsor Silver.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-54620 alignleft\" src=\"https:\/\/eurecat.org\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/HUB2018_ALIMENTARIA_LOW-300x225.jpg\" alt=\"HUB2018_Alimentaria\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/eurecat.org\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/HUB2018_ALIMENTARIA_LOW-200x150.jpg 200w, https:\/\/eurecat.org\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/HUB2018_ALIMENTARIA_LOW-300x225.jpg 300w, https:\/\/eurecat.org\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/HUB2018_ALIMENTARIA_LOW-400x300.jpg 400w, https:\/\/eurecat.org\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/HUB2018_ALIMENTARIA_LOW-600x450.jpg 600w, https:\/\/eurecat.org\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/HUB2018_ALIMENTARIA_LOW-768x576.jpg 768w, https:\/\/eurecat.org\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/HUB2018_ALIMENTARIA_LOW-800x600.jpg 800w, https:\/\/eurecat.org\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/HUB2018_ALIMENTARIA_LOW-1160x870.jpg 1160w, https:\/\/eurecat.org\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/HUB2018_ALIMENTARIA_LOW.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Eurecat es un Centro Tecnol\u00f3gico privado que integra capacidades y experiencia en <strong>alimentaci\u00f3n y salud, biotecnolog\u00eda, tecnolog\u00edas industriales y digitalizaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<p><strong>El d\u00eda 18 de abril Eurecat presenta en una sesi\u00f3n a las 11.15 h .: Casos de innovaci\u00f3n alimentaria Empresa &#8211; Eurecat en tecnolog\u00eda, producto y proceso.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ignasi Papell<\/strong>, responsable de negocio de Alimentaci\u00f3n en Eurecat, modera una <strong>mesa redonda con cuatro casos de innovaci\u00f3n empresarial en producto, proceso y tecnolog\u00eda<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>Producto c\u00e1rnico saludable para segmentos de poblaci\u00f3n espec\u00edficos. Jordi Roura, Responsable Departamento de Calidad Artigas Alimentaria<\/li>\n<li>Obesidad abdominal y probi\u00f3ticos. Llu\u00eds Arola, Director \u00c1rea de Biotecnolog\u00eda Eurecat<\/li>\n<li>Econom\u00eda circular en empresa alimentaria. Amaya Prat, Innovation Manager Casa Ametller<\/li>\n<li>Industria alimentaria 4.0. Vicen\u00e7 Segal\u00e9s, Responsable de Ingenier\u00eda y Mantenimiento Codorniu<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Eurecat colabora con la industria alimentaria en actividades y proyectos de I+D+i y ofrece servicios cient\u00edfico-tecnol\u00f3gicos avanzados para desarrollar nuevos ingredientes y alimentos de acuerdo a las preferencias y el bienestar de los consumidores<\/strong> y teniendo en cuenta factores clave de la producci\u00f3n alimentaria, con nuevos modelos y tecnolog\u00edas avanzadas que permitan la mejora de los productos y procesos agroalimentarios. Industria alimentaria 4.0, conectada, inteligente, flexible y sostenible, orientada a la creaci\u00f3n de valor en productos alimentarios saludables, convenientes y seguros, para consumidores informados, digitales y conscientes de la relaci\u00f3n entre nutrici\u00f3n y salud.<\/p>\n<p>&#8211; Acompa\u00f1amos a la empresa en el dise\u00f1o y desarrollo de ingredientes, productos saludables, alimentos funcionales, nutrac\u00e9uticos o medical foods.<\/p>\n<p>&#8211; Validamos su eficacia y funcionalidad de salud \/ tecnol\u00f3gica.<\/p>\n<p>&#8211; Mejoramos la eficiencia de la empresa alimentaria y biotecnol\u00f3gica en el proceso industrial de forma sostenible, digital e inteligente.<\/p>\n<p><strong>\u00c1reas de trabajo:<\/strong><\/p>\n<p>&#8211; Concepto y dise\u00f1o de producto<\/p>\n<p>&#8211; Validaci\u00f3n del efecto saludable<\/p>\n<p>&#8211; Tecnolog\u00eda y seguridad alimentaria<\/p>\n<p>&#8211; Estudios de toxicidad y ecotoxicidad<\/p>\n<p>&#8211; Packaging<\/p>\n<p>&#8211; Gesti\u00f3n 4.0 agr\u00edcola y ganadera<\/p>\n<p>&#8211; Econom\u00eda circular y sostenibilidad, Ecolog\u00eda Industrial e impacto ambiental, Ciclo integral del Agua<\/p>\n<p>&#8211; Industria alimentaria 4.0, Smart management systems, ciberseguridad, Visi\u00f3n artificial, Realidad virtual, Rob\u00f3tica y Automatizaci\u00f3n, Modelizaci\u00f3n y simulaci\u00f3n, Soluciones en materiales y mitgaci\u00f3n procesos de corrosi\u00f3n, Formaci\u00f3n.<\/p>\n<p>&#8211; Valorizaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de productos y tecnolog\u00edas, Conocimiento de los clientes y del mercado<\/p>\n<p>Alimentaria es un evento internacional de referencia para todos los profesionales de la industria de la alimentaci\u00f3n, las bebidas y el food service. Una cita obligada con la innovaci\u00f3n, las \u00faltimas tendencias y la internacionalizaci\u00f3n del sector.<br \/>\nAlimentaria 2.018 potenciar\u00e1 sus valores \u00fanicos y diferenciales: la internacionalizaci\u00f3n, la innovaci\u00f3n, la gastronom\u00eda y la especializaci\u00f3n sectorial. La feria ofrecer\u00e1 tambi\u00e9n una oferta atractiva bas\u00e1ndose en los mercados clave de la industria alimentaria y sus tendencias de consumo.<\/p>\n<p>Eurecat dentro de su \u00e1rea dedicada a la Biotecnolog\u00eda cuenta con la <strong>Unidad de Nutrici\u00f3n y Salud<\/strong> que ofrece servicios cient\u00edficos y tecnol\u00f3gicos a las empresas agroalimentarias en aspectos relacionados con el consumo de alimentos y la salud, especialmente en el campo de los nutrac\u00e9uticos y alimentos funcionales .<br \/>\nLas l\u00edneas de trabajo Nutrici\u00f3n y Salud incluyen la asistencia t\u00e9cnica, el desarrollo de proyectos de I+D+i y los servicios tecnol\u00f3gicos para las empresas. Estos servicios incluyen los aspectos de asesoramiento de acuerdo con la normativa vigente y la comprobaci\u00f3n de la eficacia de los alimentos, extractos, nutrac\u00e9uticos y\/o ingredientes funcionales.<\/p>\n<p>El CTNS integrado en Eurecat pone a disposici\u00f3n de las empresas las infraestructuras en ciencias y tecnolog\u00edas \u00f3micas (<strong><a href=\"http:\/\/www.omicscentre.com\">www.omicscentre.com<\/a><\/strong>). La apliaci\u00f3n de herramientas bioinform\u00e1ticas son imprescindibles para explicar el efecto de un principio activo en el conjunto de un sistema biol\u00f3gico y poder interpretar su mecanismo de acci\u00f3n, dise\u00f1a nuevos alimentos funcionales para que las empresas tengan nuevas oportunidades de negocio y sean m\u00e1s competitivas en este mercado emergente. Respondemos a las necesidades de las empresas que quieren satisfacer las demandas de los consumidores concienciados sobre la relaci\u00f3n dieta-salud, realiza estudios de caracterizaci\u00f3n f\u00edsico-qu\u00edmica del alimento que permiten, mediante diferentes ensayos, conocer el contenido nutricional en micro y macronutrientes, y los par\u00e1metros fisicoqu\u00edmicos del alimento o realiza estudios en humanos como \u00faltimo paso para la validaci\u00f3n cient\u00edfica de un alimento funcional.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"fusion-sep-clear\"><\/div><div class=\"fusion-separator fusion-full-width-sep\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;width:100%;max-width:100%;\"><div class=\"fusion-separator-border sep-single sep-solid\" style=\"--awb-height:20px;--awb-amount:20px;--awb-sep-color:#662483;border-color:#662483;border-top-width:1px;\"><\/div><\/div><div class=\"fusion-sep-clear\"><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"fusion-aligncenter\"><a class=\"fusion-button button-flat fusion-button-default-size button-default fusion-button-default button-1 fusion-button-default-span fusion-button-default-type\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/eurecat.org\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Alimentacio_ESP-1.pdf\"><span class=\"fusion-button-text awb-button__text awb-button__text--default\">Descarga el d\u00edptico de Eurecat Alimentaci\u00f3n aqu\u00ed!<\/span><\/a><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eurecat estar\u00e1 presente en la edici\u00f3n de Alimentaria 2018, el Sal\u00f3n Internacional de Alimentaci\u00f3n, Bebidas &amp; Food Service.\u00a0Concretamente estaremos en el Hall 8 de Alimentaria Innovation Hub, pavell\u00f3n 3 Hub 6 y como Sponsor Silver. 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