{"id":1145812,"date":"2026-09-16T12:39:46","date_gmt":"2026-09-16T10:39:46","guid":{"rendered":"https:\/\/eurecat.org\/?p=1145812"},"modified":"2026-09-16T12:44:56","modified_gmt":"2026-09-16T10:44:56","slug":"eurecat-lidera-nueva-plataforma-europea-impulsa-deteccion-y-eliminacion-contaminantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eurecat.org\/es\/eurecat-lidera-nueva-plataforma-europea-impulsa-deteccion-y-eliminacion-contaminantes\/","title":{"rendered":"Eurecat lidera una nueva plataforma europea que impulsar\u00e1 la detecci\u00f3n y la eliminaci\u00f3n de contaminantes en la industria alimentaria"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1424.8px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p>El centro tecnol\u00f3gico <a href=\"http:\/\/eurecat.org\/es\/\">Eurecat<\/a> lidera el consorcio europeo <a href=\"http:\/\/www.emergo-project.eu\/\">EmerGO<\/a>, que crear\u00e1 una plataforma europea para identificar, monitorizar y reducir los contaminantes persistentes y emergentes (PEP) en la industria alimentaria y de bebidas, que se liberan durante la producci\u00f3n y, sobre todo, los procesos de limpieza.<\/p>\n<p>Las operaciones de limpieza son el proceso que m\u00e1s agua consume en una f\u00e1brica de alimentos y bebidas, hasta el 70 por ciento de su demanda, y la principal v\u00eda de entrada de contaminantes al agua. Muchos de ellos sobreviven a los tratamientos convencionales y se acumulan en los r\u00edos y en los suelos, con consecuencias para la biodiversidad y la salud.<\/p>\n<p>El proyecto combinar\u00e1 sensores multimodales y modelos de inteligencia artificial para detectar los contaminantes en tiempo real, junto con tecnolog\u00edas de tratamiento circular. Las soluciones se validar\u00e1n en condiciones industriales reales en tres sectores clave como el c\u00e1rnico, los zumos de fruta y la confiter\u00eda.<\/p>\n<p>Con un presupuesto de cerca de 6,8 millones de euros del programa Horizon Europe, el consorcio prev\u00e9 lograr reducciones de entre el 40 y el 80 por ciento de los contaminantes en las plantas piloto donde se validar\u00e1n las innovaciones. La iniciativa busca tambi\u00e9n obtener una eficiencia de eliminaci\u00f3n superior al 75 por ciento, as\u00ed como reutilizar m\u00e1s del 50 por ciento del agua tratada y recuperar m\u00e1s del 30 por ciento de sales y reactivos.<\/p>\n<p>Una de las claves cient\u00edficas del proyecto \u201ces el llamado \u2018efecto c\u00f3ctel\u2019\u201d, explica la investigadora principal del proyecto, Andrea Naves, de la Unidad de Agua, Aire y Suelos de Eurecat, es decir, \u201cla exposici\u00f3n simult\u00e1nea a varios contaminantes, que mezclados pueden amplificar su impacto ambiental y sobre la salud. Por eso, EmerGO tiene en cuenta estos efectos acumulativos y la exposici\u00f3n humana para orientar las estrategias de tratamiento m\u00e1s eficientes\u201d.<\/p>\n<p>Las soluciones desarrolladas en el proyecto aspiran a orientar las futuras normas europeas que regulan la contaminaci\u00f3n del sector e incluir\u00e1n herramientas de transparencia para los consumidores. \u201cQueremos que EmerGO tenga un impacto real con tecnolog\u00edas para la industria, conocimiento para los reguladores e informaci\u00f3n clara para los consumidores\u201d, asegura el coordinador del proyecto en Eurecat, \u00d3scar Rodr\u00edguez.<\/p>\n<p>El proyecto EmerGO se enmarca en las capacidades multidisciplinarias de Eurecat en las tecnolog\u00edas digitales, los sistemas ciberf\u00edsicos, los materiales y procesos de fabricaci\u00f3n, las ciencias y tecnolog\u00edas de la vida y la salud y las ciencias y tecnolog\u00edas ambientales, que hace converger para aportar respuestas a los retos de las empresas y para mejorar la salud y el bienestar de las personas y del planeta.<\/p>\n<p>El consorcio, coordinado por Eurecat, est\u00e1 formado por 18 socios de 10 pa\u00edses. Incluye centros de investigaci\u00f3n (KWB, Abertay University, Universidad Agr\u00edcola de Atenas, KICT, Helmholtz UFZ y Sciensano), empresas tecnol\u00f3gicas (IRIS Technology, Nijhuis Water Technology, CESCO y QSAR Lab), entidades de divulgaci\u00f3n y cl\u00fasteres (Office International de l\u2019Eau, EUFIC, EIT Food y el cl\u00faster catal\u00e1n INNOVACC) y las empresas que acoger\u00e1n las tres plantas piloto: Casademont (carne), Cold Pressok (zumos de fruta) y Jotis (confiter\u00eda).<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":20,"featured_media":1145810,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2314,134,411],"tags":[],"class_list":["post-1145812","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agua-aire-suelos","category-notas-de-prensa","category-sostenibilidad"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - 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