{"id":129897,"date":"2023-01-11T16:32:03","date_gmt":"2023-01-11T15:32:03","guid":{"rendered":"https:\/\/eurecat.org\/?p=129897"},"modified":"2023-01-11T16:34:30","modified_gmt":"2023-01-11T15:34:30","slug":"la-red-tecnomifood-ejecuta-325-millones-de-euros-en-contratos-con-empresas-en-tecnologias-omicas-aplicadas-a-la-innovacion-en-alimentos-funcionales-y-nutraceuticos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eurecat.org\/es\/la-red-tecnomifood-ejecuta-325-millones-de-euros-en-contratos-con-empresas-en-tecnologias-omicas-aplicadas-a-la-innovacion-en-alimentos-funcionales-y-nutraceuticos\/","title":{"rendered":"La Red Tecnomifood ejecuta 3,25 millones de euros en contratos con empresas en tecnolog\u00edas \u00f3micas aplicadas a la innovaci\u00f3n en alimentos funcionales y nutrac\u00e9uticos"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1424.8px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:0px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p>La Red TecnomiFood, creada en el marco de la primera l\u00ednea de ayudas del Programa Cervera y liderada por el centro tecnol\u00f3gico <a href=\"https:\/\/eurecat.org\/\">Eurecat<\/a>, ha generado un modelo de investigaci\u00f3n colaborativa pionero en Europa para potenciar las tecnolog\u00edas \u00f3micas en la industria, que ha permitido a los centros tecnol\u00f3gicos que la integran ejecutar 3,25 millones de euros en contratos con empresas en tecnolog\u00edas \u00f3micas aplicadas a la innovaci\u00f3n y desarrollo de alimentos funcionales y nutrac\u00e9uticos, un importe que se prev\u00e9 que alcance unos 5,25 millones de euros al cierre de 2022.<\/p>\n<p>Desde la creaci\u00f3n de la Red Tecnomifood en 2020, la financiaci\u00f3n p\u00fablica de proyectos de I+D en los que las tecnologi\u0301as o\u0301micas aplicadas a la alimentacio\u0301n y a la nutricio\u0301n desempen\u0303an un papel importante se situ\u00f3 en los 13,4 millones de euros al cierre de 2021 y, al completarse el ejercicio de 2022, se espera alcanzar los 17,5 millones de euros, duplicando las previsiones iniciales, tal como lo refleja el informe \u201cEl impacto de los proyectos Cervera: el \u00e9xito de la cooperaci\u00f3n en I+D+I\u201d, elaborado por Fedit.<\/p>\n<p>En cuanto al n\u00famero de investigadores a jornada completa, de acuerdo con el estudio de Fedit, son 92 a tiempo completo los que trabajan en los centros de la red en tecnolog\u00edas \u00f3micas, superando en un 23 por ciento las previsiones iniciales.<\/p>\n<p>El proyecto Red TecnomiFood, liderado por Eurecat, re\u00fane a los centros AZTI, AINIA, ANFACO\u2013CECOPESCAy CNTA-Centro Nacional de Tecnolog\u00eda y Seguridad, con el objetivo de \u201cfacilitar el acceso de las empresas a las tecnolog\u00edas \u00f3micas, para ayudarles a innovar en alimentos funcionales, nutrac\u00e9uticos e ingredientes, que sean efectivos, seguros y beneficiosos\u201d, apunta el director del \u00c1rea de Biotecnolog\u00eda de Eurecat, el Dr. Antoni Caimari. La clave es favorecer el acceso empresarial en todas las etapas de valor \u201cdesde el dise\u00f1o, el desarrollo y demostraci\u00f3n del potencial saludable de un ingrediente hasta la elaboraci\u00f3n de un alimento funcional o nutrac\u00e9utico\u201d, indica.<\/p>\n<p>El consumidor demanda un mercado alimentario saludable, sostenible, seguro y personalizado. El desaf\u00edo es \u201centender bien el organismo y pasar de una nutrici\u00f3n basada en gu\u00edas alimentarias destinadas a la poblaci\u00f3n general, apta para toda la poblaci\u00f3n, pero que no siempre da los resultados que se requiere, a otra adaptada a cada individuo (nutrici\u00f3n de precisi\u00f3n personalizada) o a grupos de individuos con metabolismos similares (nutrici\u00f3n de precisi\u00f3n grupal)\u201d, explica Antoni Caimari.<\/p>\n<p>De todas formas, a pesar de su potencial, la incorporaci\u00f3n de las tecnolog\u00edas \u00f3micas a la investigaci\u00f3n y al desarrollo empresarial del sector de la alimentaci\u00f3n saludable es a\u00fan limitado. Por esta raz\u00f3n, \u201cse impuls\u00f3 la Red TecnomiFood, para poner a disposici\u00f3n del sector industrial un sistema de centros tecnol\u00f3gicos en cooperaci\u00f3n que re\u00fane, en una sola infraestructura, todo lo necesario para resolver dificultades, aprovechar las oportunidades y adelantarse a las tendencias de ingredientes y alimentos funcionales\u201d, se\u00f1ala el director del \u00c1rea de Biotecnolog\u00eda de Eurecat.<\/p>\n<p>As\u00ed, la red \u201cnos permiti\u00f3 posicionar a los centros que damos apoyo a las empresas en esta materia no s\u00f3lo en el sector agroalimentario espa\u00f1ol, sino siendo pioneros en una forma de trabajar a nivel europeo, al integrar las capacidades diferenciales de cada centro en cada una de las \u00f3micas\u201d, indica el director cient\u00edfico del \u00c1rea de Biotecnolog\u00eda de Eurecat, el Dr. Francesc Puiggr\u00f2s.<\/p>\n<p>En cuanto a la transferencia de tecnolog\u00eda, el principal objetivo era \u201caprender a trabajar juntos y desarrollar un flujo de trabajo, de modo que se han incrementado los modelos de alto rendimiento para ponerlos al servicio de las empresas\u201d, apunta Francesc Puiggr\u00f2s. De cara al futuro se le quiere dar continuidad y \u201chay caminos para hacerlo\u201d, como por ejemplo \u201cincorporar m\u00e1s inteligencia artificial en el futuro, lo que permitir\u00e1 aunar lo que cada centro hace todav\u00eda por separado\u201d.<\/p>\n<p>El consorcio del proyecto Red TecnomiFood est\u00e1 liderado por Eurecat, a trav\u00e9s de sus unidades de Nutrici\u00f3n y Salud y de Ciencias \u00d3micas, una unidad mixta de I+D+i formada por profesionales de dicho centro y de la Universitat Rovira i Virgili, junto con AZTI, AINIA, CNTA-Centro Nacional de Tecnolog\u00eda y Seguridad Alimentaria y ANFACO-CECOPESCA.<\/p>\n<p><strong>Aportaciones de la Red Cervera al tejido empresarial <\/strong><\/p>\n<p>Fedit se\u00f1ala que los logros de los proyectos financiados por el Programa Cervera van m\u00e1s all\u00e1 de los avances tecnol\u00f3gicos y presentan un alto impacto econ\u00f3mico y social. Seg\u00fan el informe realizado, se ha conseguido apalancar una importante cantidad de fondos, tanto p\u00fablicos como privados. El an\u00e1lisis pormenorizado de cada proyecto muestra el efecto multiplicador de la inversi\u00f3n, ya que por cada euro invertido en esta convocatoria se han conseguido 7,2 euros adicionales de otras fuentes de financiaci\u00f3n, y todo ello cuando los proyectos no han terminado de ejecutarse, por lo que su fase de transferencia a la sociedad no ha llegado a su etapa m\u00e1s relevante.<\/p>\n<p>Las cifras recogidas indican que, al cierre de 2022, se estima que el volumen de ingresos generados por los centros tecnolo\u0301gicos participantes, gracias a la prestacio\u0301n de servicios a empresas en las a\u0301reas de I+D incluidas en el Programa Cervera, alcanzara\u0301 los 109,31 millones de euros. A los que hay que sumar cerca de 175 millones de euros procedentes de diversas li\u0301neas de financiacio\u0301n pu\u0301blica, autono\u0301mica, nacional y europea. De ese modo, se puede estimar un impacto econo\u0301mico total de 284,31 millones de euros en los algo menos de los 5 an\u0303os de desarrollo de esta iniciativa, lo que supone aplicar un multiplicador de 7,18 sobre la aportacio\u0301n inicial del programa.<\/p>\n<\/div><div ><a class=\"fusion-button button-flat fusion-button-default-size button-default fusion-button-default button-1 fusion-button-default-span fusion-button-default-type\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/fedit.com\/\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Informe-Cervera-vfinal-reducido.pdf\"><span class=\"fusion-button-text awb-button__text awb-button__text--default\">Informe completo<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":12,"featured_media":129900,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1905,393,134,407],"tags":[],"class_list":["post-129897","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentacion","category-ciencias-omicas","category-notas-de-prensa","category-nutricion-salud"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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