{"id":136147,"date":"2023-05-31T10:53:12","date_gmt":"2023-05-31T08:53:12","guid":{"rendered":"https:\/\/eurecat.org\/?p=136147"},"modified":"2023-05-31T11:02:13","modified_gmt":"2023-05-31T09:02:13","slug":"la-nutricion-aliada-de-la-salud-mental","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eurecat.org\/es\/la-nutricion-aliada-de-la-salud-mental\/","title":{"rendered":"La nutrici\u00f3n, aliada de la salud mental"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1424.8px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p>La revista cient\u00edfica PNAS public\u00f3 <strong>en 2011 una investigaci\u00f3n que arrojaba unos resultados sorprendentes<\/strong>. Se trataba de un estudio precl\u00ednico en ratones en el que se demostraba que la ingesta de un probi\u00f3tico ten\u00eda efectos ansiol\u00edticos. Pero cuando a los mismos ratones se les seccionaba el nervio vago, el probi\u00f3tico resultaba ineficaz. Este nervio conecta nuestro cerebro con pr\u00e1cticamente todos los \u00f3rganos del cuerpo. Y en este caso se hab\u00eda seccionado a la altura del intestino. \u00a0As\u00ed, se identific\u00f3 <strong>el nervio vago como la conexi\u00f3n que transmit\u00eda del intestino al cerebro una informaci\u00f3n capaz de modular el estado de \u00e1nimo<\/strong>. Era la primera vez que se describ\u00eda tan claramente el efecto directo sobre la funci\u00f3n cerebral de un microorganismo vivo que puede encontrarse naturalmente en alimentos fermentados o bien ser a\u00f1adido a alimentos. <strong>Se empezaba a vislumbrar el potencial de esta interconexi\u00f3n para la salud mental.<\/strong><\/p>\n<p>Estos resultados se publicaban en un momento en el que se suced\u00edan nuevos descubrimientos sobre <strong>la microbiota intestinal<\/strong>. Diferentes estudios en los que se trasplantaba microbiota entre ratones o de humanos a ratones iban reforzando, uno tras otro, la idea que las comunidades microbianas del intestino tienen <strong>un rol determinante en el origen y trascurso de diversas enfermedades metab\u00f3licas.<\/strong> Un ejemplo paradigm\u00e1tico es el trabajo publicado en 2004, tambi\u00e9n en la revista PNAS, que demostr\u00f3 que la microbiota de ratones obesos induc\u00eda obesidad y resistencia a insulina cuando se trasplantaba a ratones normopeso sin necesidad de cambiar la dieta. As\u00ed, de pasar inadvertida durante d\u00e9cadas <strong>la microbiota se ha convertido en aut\u00e9ntica protagonista de la literatura de investigaci\u00f3n biom\u00e9dica.<\/strong> Y el \u00e1mbito de la salud mental no se queda atr\u00e1s, pues <strong>son diversos los estudios que vinculan microbiota y funci\u00f3n cerebral.<\/strong> Un estudio publicado el a\u00f1o pasado en la revista Cell Host &amp; Microbiome describe un tipo espec\u00edfico de bacteri\u00f3fago cuya presencia en el intestino se asocia a una mejora en la memoria. No solo en humanos, si no tambi\u00e9n en ratones e incluso en moscas. Se trata, por tanto, de mecanismos conservados entre especies. Y esto es especialmente interesante porque nos indica que la interconexi\u00f3n entre el mundo microsc\u00f3pico del intestino y la funci\u00f3n cerebral no es patrimonio humano, si no que podr\u00eda remontarse a los inicios de la evoluci\u00f3n animal. Si bien la conexi\u00f3n entre especies es m\u00e1s colorista en la Pandora de \u00c1vatar, aqu\u00ed en la Tierra no nos quedamos atr\u00e1s.<\/p>\n<p><strong>Junto con la conexi\u00f3n nerviosa directa y la microbiota, la digesti\u00f3n de los alimentos por nuestro sistema g\u00e1strico, que libera nutrientes y compuestos bioactivos en el lumen intestinal, representa una tercera v\u00eda de comunicaci\u00f3n.<\/strong> Los productos de la digesti\u00f3n pueden ser metabolizados y absorbidos hacia la circulaci\u00f3n. Y una vez en la sangre pueden llegar al cerebro y ser utilizados como sustrato energ\u00e9tico o estructural o ejercer como mol\u00e9culas se\u00f1alizadoras que modulan la actividad de procesos cerebrales. Si sumamos estos tres componentes: conexiones nerviosas directas, conexiones sist\u00e9micas indirectas y microbiota tenemos lo que hoy conocemos como eje intestino-cerebro.<\/p>\n<p>Los ejemplos anteriores nos hablan tanto de efectos ansiol\u00edticos como cognitivos. Ambos son aspectos diferentes, aunque complementarios y clave, de la salud mental. El caso del estr\u00e9s y la ansiedad nos toca de lleno como sociedad, pues Espa\u00f1a es l\u00edder europeo en el consumo de psicof\u00e1rmacos, siendo el estr\u00e9s la principal causa de baja laboral. En cuanto a la capacidad cognitiva, la prevalencia de las alteraciones cognitivas asociadas a la neurodegeneraci\u00f3n aumenta en paralelo a la esperanza de vida y su impacto sobre la calidad de vida de los pacientes y sus cuidadores es demoledor. \u00bfQu\u00e9 podemos hacer desde el \u00e1mbito de la alimentaci\u00f3n? En vista de la existencia del eje intestino-cerebro, parece que bastante.<\/p>\n<p>Actualmente, disponemos de un n\u00famero suficiente de estudios sobre patrones diet\u00e9ticos y de salud mental para empezar a extraer algunas conclusiones mediante meta-an\u00e1lisis. Y parece que <strong>los patrones diet\u00e9ticos saludables, como la dieta mediterr\u00e1nea, se asocian a un menor riesgo de enfermedades mentales como la depresi\u00f3n<\/strong>, si bien la relaci\u00f3n causa-efecto de estas asociaciones es dif\u00edcil de demostrar de forma categ\u00f3rica. Pero si pudi\u00e9semos conocer qu\u00e9 componentes de la dieta son los responsables de estos beneficios, podr\u00edamos dise\u00f1ar estrategias nutricionales personalizadas, mucho m\u00e1s directas y efectivas y que no dependan de cambios dr\u00e1sticos de nuestros h\u00e1bitos. Y aqu\u00ed es donde debemos empezar a reprimir el entusiasmo y el optimismo. En la actualidad, la autoridad europea de seguridad alimentaria acepta alegaciones relativas a los efectos beneficiosos sobre la salud mental de algunos componentes de los alimentos, como los \u00e1cidos grasos omega-3. La aceptaci\u00f3n se debe a que existen suficientes estudios que prueban de forma solvente la relaci\u00f3n causa-efecto. Pero estos casos son poco m\u00e1s que excepciones, por lo que parece que desde el punto de vista estrictamente normativo la relaci\u00f3n entre alimentaci\u00f3n y salud mental es pr\u00e1cticamente inexistente. La buena noticia es que la cantidad de conocimiento que va generando la comunidad cient\u00edfica crece exponencialmente.<\/p>\n<p><strong>En el \u00e1rea de Biotecnolog\u00eda de Eurecat hace m\u00e1s de diez a\u00f1os que investigamos sobre esta relaci\u00f3n, tanto en el \u00e1mbito del estr\u00e9s y la ansiedad como en la protecci\u00f3n de la capacidad cognitiva frente a procesos neurodegenerativos.<\/strong> Esta actividad nos ha llevado a <strong>estudiar probi\u00f3ticos, polifenoles, extractos de plantas del Mediterr\u00e1neo e incluso subproductos de la industria alimentaria<\/strong>, entre otros elementos, bien sean comerciales o se encuentren en desarrollo. Lo que podemos constatar con nuestra experiencia, junto con el conocimiento que genera la comunidad cient\u00edfica, es que existen m\u00faltiples compuestos bioactivos de los alimentos con efectos sorprendentes, en algunos casos tan efectivos como medicamentos antidepresivos. En otros casos, hemos visto la protecci\u00f3n que ofrecen frente al declive cognitivo asociado a la neuroinflamaci\u00f3n. La mala noticia es que para obtener estos beneficios generalmente no basta con ingerir el alimento que contiene el componente activo, sobre todo porque \u00e9ste debe consumirse en dosis elevadas para lograr sus beneficios. Sin embargo, <strong>estamos convencidos de que en un futuro cercano dispondremos de productos espec\u00edficos y evidencias suficientes como para conseguir una alimentaci\u00f3n dirigida a promover la salud mental<\/strong>, de la misma manera que hoy en d\u00eda disponemos de patrones espec\u00edficos y efectivos para optimizar el rendimiento deportivo, prevenir la hipertensi\u00f3n o la resistencia a la insulina. Entre tanto, el conocimiento actual puesto en manos expertas ya permite que las ciencias de la nutrici\u00f3n puedan acompa\u00f1ar a otras disciplinas para mitigar la incidencia de algunas alteraciones mentales.<\/p>\n<p><strong>Josep Maria del Bas, coordinador de Investigaci\u00f3n del \u00c1rea de Biotecnolog\u00eda de Eurecat<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":20,"featured_media":136144,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[133,407,2283],"tags":[2562,2560,2561],"class_list":["post-136147","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-nutricion-salud","category-salud","tag-microbiota-es","tag-nutricion","tag-salud-mental"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La nutrici\u00f3n, aliada de la salud mental - 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