{"id":13993,"date":"2016-07-25T07:10:17","date_gmt":"2016-07-25T07:10:17","guid":{"rendered":"http:\/\/eurecat.org\/es\/?p=13993"},"modified":"2016-10-23T16:53:40","modified_gmt":"2016-10-23T16:53:40","slug":"ctns-descubre-beneficios-esteroles-vegetales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eurecat.org\/es\/ctns-descubre-beneficios-esteroles-vegetales\/","title":{"rendered":"El Centro Tecnol\u00f3gico de Nutrici\u00f3n y Salud descubre nuevos beneficios de los esteroles vegetales"},"content":{"rendered":"<blockquote><p>Los investigadores del CTNS calculan que la ingesta de esteroles vegetales en formato microencapsulado aumenta hasta un 20 por ciento su eficacia.<\/p><\/blockquote>\n<p><strong><u>Barcelona, 25 de julio de 2016.-<\/u> <\/strong>El <strong><span style=\"color: #800080;\"><a style=\"color: #800080;\" href=\"http:\/\/www.ctns.cat\/es\">Centro Tecnol\u00f3gico de Nutrici\u00f3n y Salud<\/a><\/span><\/strong> (CTNS) ha descubierto que el consumo en formato microencapsulado de esteroles vegetales, conocidos porque bloquean la absorci\u00f3n del colesterol a nivel intestinal, acelera hasta un 20 por ciento los efectos beneficiosos de este compuesto sobre la reducci\u00f3n de los triglic\u00e9ridos. Esta reducci\u00f3n es beneficiosa para la salud de las personas en la prevenci\u00f3n de patolog\u00edas cardiovasculares y diab\u00e9ticas.<\/p>\n<p>Este descubrimiento del CTNS, que pr\u00f3ximamente estar\u00e1 plenamente integrado en el centro tecnol\u00f3gico <a href=\"https:\/\/eurecat.org\/es\/\">Eurecat<\/a>, cifra en ese 20 por ciento el aumento de los efectos beneficiosos de la ingesta de esteroles vegetales microencapsulados en la reducci\u00f3n del nivel de triglic\u00e9ridos y en la protecci\u00f3n del h\u00edgado y, por tanto, de su impacto contra la obesidad y el s\u00edndrome metab\u00f3lico.<\/p>\n<blockquote><p>La empresa catalana Lipofoods ha salido reforzada con la investigaci\u00f3n llevada a cabo por CTNS en el desarrollo del producto <a href=\"http:\/\/www.lipofoods.com\/en\/products\/lipophytol.html\">Lipophytol<\/a>\u00ae en formato microencapsulado para incorporar fitosteroles vegetales como ingrediente alimentario.<\/p><\/blockquote>\n<p>En palabras de Llu\u00eds Arola, director del CTNS, \u00abla microencapsulaci\u00f3n de los esteroles vegetales convierte el ingrediente en m\u00e1s biodisponible, por lo que se consigue un efecto beneficioso de forma m\u00e1s r\u00e1pida y ingiriendo menos cantidad de producto\u00bb.<\/p>\n<p>Seg\u00fan explica, esta conclusi\u00f3n \u00ababre las puertas a nuevos estudios sobre la eficacia sobre la salud de compuestos bioactivos en formato microencapsulado, como minerales, extractos bot\u00e1nicos, lute\u00edna, curcumina, aceites esenciales, p\u00e9ptidos y prote\u00ednas, por proponer algunos\u00bb.<\/p>\n<p>Los esteroles vegetales est\u00e1n presentes en peque\u00f1as cantidades en algunos alimentos, como el aceite de girasol y la soja, pero insuficientes para lograr un efecto sobre niveles altos de colesterol. Por ello, se han desarrollado algunos alimentos funcionales que aportan fitoesteroles adicionales.<\/p>\n<blockquote><p>La prestigiosa publicaci\u00f3n Nutraingredients se ha hecho eco de esta investigaci\u00f3n y Lipofoods ya ha recibido m\u00e1s de 30 solicitudes de informaci\u00f3n sobre el producto de potenciales clientes.<\/p><\/blockquote>\n<p>Este es el caso de la empresa catalana Lipofoods, del grupo estadounidense Lubrizol, que ha desarrollado el producto Lipophytol\u00ae en formato microencapsulado para incorporar fitoesteroles vegetales como ingrediente alimentario y que ha salido reforzada con el resultado de la investigaci\u00f3n llevada a cabo por CTNS para demostrar la eficacia superior del producto, respecto a los esteroles vegetales libres, en la reducci\u00f3n de par\u00e1metros asociados a la salud cardiovascular, gracias a la tecnolog\u00eda de microencapsulaci\u00f3n. La prestigiosa publicaci\u00f3n estadounidense Nutraingredients se ha hecho eco de esta investigaci\u00f3n y la empresa ya ha recibido m\u00e1s de 30 solicitudes de informaci\u00f3n sobre el producto de potenciales clientes.<\/p>\n<p>Este ingrediente alimentario se puede introducir en multitud de alimentos de base l\u00e1ctea (leche, yogures) o en otros tipos de productos alimenticios como gelatinas, para hacer accesibles sus beneficios a todos los p\u00fablicos, especialmente a las personas con indicios de dislipemia o problemas cardiovasculares, unas patolog\u00edas que actualmente representan la principal causa de muerte a nivel mundial. En este sentido, se ha visto que un descenso del 10 por ciento de los niveles colesterol en sangre puede reducir a menos de la mitad el riesgo de padecer una patolog\u00eda cardiovascular.<\/p>\n<blockquote><p>Los esteroles vegetales contribuyen a la reducci\u00f3n del nivel de triglic\u00e9ridos y a la protecci\u00f3n del h\u00edgado y tienen impacto sobre la prevenci\u00f3n de la obesidad y el s\u00edndrome metab\u00f3lico.<\/p><\/blockquote>\n<p>El CTNS colabora con la industria alimentaria para producir alimentos m\u00e1s saludables gracias a la investigaci\u00f3n en componentes bioactivos. Desde su creaci\u00f3n, su investigaci\u00f3n ha servido a varias empresas del sector alimentario para desarrollar ingredientes y alimentos funcionales e innovadores, y validar cient\u00edficamente la evidencia de sus beneficios para la salud de los consumidores, en \u00e1mbitos como el s\u00edndrome metab\u00f3lico (hipertensi\u00f3n , colesterol, sobrepeso y obesidad, aterog\u00e9nesis), la salud articular, la salud renal, la prevenci\u00f3n del declive cognitivo o la microbiota, por citar algunos ejemplos.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sobre Eurecat<\/strong><\/p>\n<p>Eurecat, Centro Tecnol\u00f3gico de Catalu\u00f1a (miembro de TECNIO), aglutina la experiencia de m\u00e1s de <strong>450 profesionales<\/strong> que generan un volumen de ingresos de <strong>45 millones de euros anuales<\/strong> y presta servicio a m\u00e1s de <strong>1.000 empresas<\/strong>. <strong>I+D aplicado<\/strong>, <strong>servicios tecnol\u00f3gicos<\/strong>, <strong>formaci\u00f3n de alta especializaci\u00f3n<\/strong>, <strong>consultor\u00eda tecnol\u00f3gica<\/strong> y <strong>eventos profesionales<\/strong> son algunos de los servicios que Eurecat ofrece tanto para grandes como para peque\u00f1as y medianas empresas de todos los sectores. Con instalaciones en Barcelona, Canet de Mar, Cerdanyola del Vall\u00e8s, Girona, Lleida, Manresa, Matar\u00f3, Reus y Amposta y con una sede en Brasil, participa a <strong>160 grandes proyectos consorciados de I+D+i<\/strong> nacionales e internacionales de alto valor estrat\u00e9gico y cuenta con <strong>73 patentes<\/strong> y <strong>7 spin-off<\/strong>. El valor a\u00f1adido que aporta Eurecat <strong>acelera la innovaci\u00f3n<\/strong>, <strong>disminuye el gasto en infraestructuras<\/strong> cient\u00edficas y tecnol\u00f3gicas, <strong>reduce los riesgos <\/strong>y proporciona <strong>conocimiento especializado <\/strong>a medida de cada empresa. <strong>M\u00e1s informaci\u00f3n en <\/strong><a href=\"http:\/\/www.eurecat.org\"><strong>www.eurecat.org<\/strong><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/p>\n<p><\/em><\/strong><strong>Montse Mascar\u00f3<br \/>\nPrensa | Direcci\u00f3n de Comunicaci\u00f3n Corporativa <\/strong><strong>Eurecat<\/strong><\/p>\n<p><strong>Tel. (+34) 932 381 400 | M\u00f3vil: (+34) 630 425 169<br \/>\nC\/e: premsa@eurecat.org | <\/strong><a href=\"http:\/\/www.eurecat.org\">www.eurecat.org<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los investigadores del CTNS calculan que la ingesta de esteroles vegetales en formato microencapsulado aumenta hasta un 20 por ciento su eficacia. 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