{"id":180481,"date":"2025-05-23T12:45:06","date_gmt":"2025-05-23T10:45:06","guid":{"rendered":"https:\/\/eurecat.org\/?p=180481"},"modified":"2025-05-26T11:44:47","modified_gmt":"2025-05-26T09:44:47","slug":"el-forum-turistic-abordara-el-potencial-innovador-y-regenerativo-del-turismo-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eurecat.org\/es\/el-forum-turistic-abordara-el-potencial-innovador-y-regenerativo-del-turismo-gastronomico\/","title":{"rendered":"El Forum TurisTIC abordar\u00e1 el potencial innovador y regenerativo del turismo gastron\u00f3mico"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1424.8px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:0px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p>El <a href=\"https:\/\/forumturistic.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Forum TurisTIC<\/a>, el congreso sobre innovaci\u00f3n y aplicaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda al sector del turismo organizado por el centro tecnol\u00f3gico <a href=\"https:\/\/eurecat.org\/es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Eurecat<\/a>, abordar\u00e1 el pr\u00f3ximo mes de junio, en Barcelona, el papel del turismo gastron\u00f3mico y la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica en la creaci\u00f3n de experiencias beneficiosas tanto para las personas como para el territorio y la promoci\u00f3n de un turismo regenerativo.<\/p>\n<p>Organizado por el centro tecnol\u00f3gico Eurecat y promovido por la Generalitat de Catalunya, el Ayuntamiento de Barcelona y la Diputaci\u00f3n de Barcelona, la presente edici\u00f3n del Forum TurisTIC pondr\u00e1 en valor el turismo gastron\u00f3mico y el enoturismo como actividades vinculadas con el producto, el patrimonio y la cultura locales, la innovaci\u00f3n culinaria y su contribuci\u00f3n al impulso de la sostenibilidad y la conexi\u00f3n con el territorio, y la aplicaci\u00f3n de soluciones tecnol\u00f3gicas en el sector.<\/p>\n<p>En concreto, el evento mostrar\u00e1 casos de \u00e9xito de experiencias singulares y herramientas tecnol\u00f3gicas que aportan nuevas perspectivas y soluciones para un turismo innovador y respetuoso con el entorno y las personas, en el marco del turismo enogastron\u00f3mico, el a\u00f1o en el cual Catalu\u00f1a ostenta la distinci\u00f3n de Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda 2025.<\/p>\n<p>Para abrir el foro, la fundadora de Conscious Travel, Anna Pollock, que se ha convertido en un referente en el campo emergente del turismo regenerativo, anticipar\u00e1 a los asistentes c\u00f3mo el turismo y la hosteler\u00eda pueden convertirse en una fuerza regenerativa en \u00e9pocas de crisis m\u00faltiples como la actual, mediante un modelo alternativo de turismo consciente.<\/p>\n<p>El evento, presentado por el director general de la Fundaci\u00f3n Al\u00edcia, Toni Massan\u00e9s, se celebrar\u00e1 \u00edntegramente en formato presencial en el Auditorio TBS Education, en Barcelona, el 18 de junio, y profundizar\u00e1 en las prioridades y los ejes clave de la estrategia de turismo gastron\u00f3mico y enoturismo, en una sesi\u00f3n institucional con Eurecat, la Generalitat de Catalunya, el Ayuntamiento de Barcelona y la Diputaci\u00f3n de Barcelona.<\/p>\n<p>As\u00ed mismo, el Forum TurisTIC explorar\u00e1 la vanguardia del dise\u00f1o gastron\u00f3mico con una sesi\u00f3n centrada en la creatividad, la tecnolog\u00eda y los aspectos sensoriales como elementos para la transformaci\u00f3n de la experiencia culinaria. Dinamizada por la directora general de la Barcelona Creativity and Design Foundation, Isabel Roig, esta mesa destacar\u00e1 las innovaciones del laboratorio de investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n Plat Institute, del centro de innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica Makeat Barcelona y del Alimara Living Lab del CETT Barcelona, y contar\u00e1 con la intervenci\u00f3n a distancia de la dise\u00f1adora Elsa Yranzo, directora del estudio de dise\u00f1o y arte gastron\u00f3mico Creative Food Studio Bcn.<\/p>\n<p>En la actual edici\u00f3n, se anticipar\u00e1n casos de asistentes virtuales de inteligencia artificial para el conocimiento de los viajeros enoturistas, de herramientas para evaluar y clasificar el ejercicio de los destinos tur\u00edsticos en relaci\u00f3n a su sostenibilidad y su compromiso con el desarrollo responsable, tecnolog\u00edas de inteligencia artificial para optimizar procesos culinarios y generar nuevas experiencias gastron\u00f3micas, experiencias inmersivas y multisensoriales en bodegas, aplicaciones inteligentes para garantizar la seguridad alimentaria con la interpretaci\u00f3n de los ingredientes en tiempo real, iniciativas para poner freno al desperdicio alimentario y soluciones digitales para impulsar la gastronom\u00eda circular en el sector horeca.<\/p>\n<p>Por otro lado, se contar\u00e1 tambi\u00e9n con voces expertas en las tendencias y los retos de la implantaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda en el enoturismo, una actividad que atrae anualmente a unos 700.000 visitantes a Catalu\u00f1a, con la participaci\u00f3n de la Unidad de Tecnolog\u00edas Multimedia de Eurecat, del Museo de las Culturas del Vino de Catalu\u00f1a, de Cava Bertha y de Vivential Value, bajo la moderaci\u00f3n de Gemma Belmonte, t\u00e9cnica de la Oficina de Marketing Tur\u00edstico de la Gerencia de Servicios de Turismo de la Diputaci\u00f3n de Barcelona.<\/p>\n<p>En su decimotercera edici\u00f3n, el Forum TurisTIC reunir\u00e1 empresas del sector tur\u00edstico, de innovaci\u00f3n y desarrollo tecnol\u00f3gico, instituciones, asociaciones y gremios especializados del sector, para analizar iniciativas y propuestas en gastronom\u00eda, enoturismo e innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica para la creaci\u00f3n de experiencias tur\u00edsticas vinculadas al territorio.<\/p>\n<p>Este a\u00f1o Catalu\u00f1a ostenta la distinci\u00f3n de Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda 2025. As\u00ed, se convierte en la primera regi\u00f3n europea que recibe este reconocimiento que confirma la consolidaci\u00f3n de un modelo tur\u00edstico innovador y regenerativo donde la revoluci\u00f3n gastron\u00f3mica de Catalu\u00f1a incluye desde la restauraci\u00f3n hasta el descubrimiento del territorio y la producci\u00f3n alimentaria local y singular. La distinci\u00f3n la otorga el Instituto Internacional de Gastronom\u00eda, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT).<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":27,"featured_media":180479,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[702,2253,134,2254],"tags":[],"class_list":["post-180481","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos","category-innovacio-turistica-es","category-notas-de-prensa","category-turismo-es"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>El Forum TurisTIC abordar\u00e1 el potencial innovador y regenerativo del turismo gastron\u00f3mico - Eurecat<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El Forum TurisTIC abordar\u00e1 el potencial innovador y regenerativo del turismo gastron\u00f3mico\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/eurecat.org\/es\/el-forum-turistic-abordara-el-potencial-innovador-y-regenerativo-del-turismo-gastronomico\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El Forum TurisTIC abordar\u00e1 el potencial innovador y regenerativo del turismo gastron\u00f3mico - 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