{"id":181393,"date":"2025-06-16T18:00:00","date_gmt":"2025-06-16T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/eurecat.org\/?p=181393"},"modified":"2025-06-17T10:15:03","modified_gmt":"2025-06-17T08:15:03","slug":"el-forum-turistic-avanzara-en-barcelona-innovaciones-y-tecnologias-para-experiencias-que-favorecen-la-regeneracion-social-y-ambiental-de-los-destinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eurecat.org\/es\/el-forum-turistic-avanzara-en-barcelona-innovaciones-y-tecnologias-para-experiencias-que-favorecen-la-regeneracion-social-y-ambiental-de-los-destinos\/","title":{"rendered":"El Forum TurisTIC avanzar\u00e1 en Barcelona innovaciones y tecnolog\u00edas para experiencias que favorecen la regeneraci\u00f3n social y ambiental de los destinos"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1424.8px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p>El <a href=\"https:\/\/forumturistic.com\/es\">Forum TurisTIC<\/a>, el congreso sobre innovaci\u00f3n y aplicaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda en el sector del turismo organizado por el centro tecnol\u00f3gico <a href=\"https:\/\/eurecat.org\/es\">Eurecat<\/a>, examinar\u00e1, en Barcelona, estrategias innovadoras y soluciones tecnol\u00f3gicas para el dise\u00f1o de experiencias transformadoras de turismo gastron\u00f3mico y enoturismo, que favorecen la regeneraci\u00f3n social y ambiental de los destinos.<\/p>\n<p>El evento, que se celebrar\u00e1 el 18 de junio, en formato presencial en el Auditorio TBS Education, en Barcelona, contar\u00e1 con sesiones centradas en la innovaci\u00f3n en food design, la aplicaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda en las experiencias enotur\u00edsticas, las claves de la estrategia del turismo gastron\u00f3mico y el enoturismo, y casos de \u00e9xito de experiencias singulares y soluciones tecnol\u00f3gicas para un turismo innovador y respetuoso en el marco del turismo enogastron\u00f3mico, el a\u00f1o en el cual Catalu\u00f1a ostenta la distinci\u00f3n de Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda 2025.<\/p>\n<p>Organizado por el centro tecnol\u00f3gico Eurecat y promovido por la Generalitat de Catalunya, el Ayuntamiento de Barcelona y la Diputaci\u00f3n de Barcelona, el Forum TurisTIC destacar\u00e1 el turismo gastron\u00f3mico y el enoturismo como actividades vinculadas con el producto, el patrimonio y la cultura locales, la innovaci\u00f3n culinaria y su contribuci\u00f3n al impulso de la sostenibilidad y la conexi\u00f3n con el territorio, y la aplicaci\u00f3n de soluciones tecnol\u00f3gicas en el sector.<\/p>\n<p>La decimotercera edici\u00f3n del Forum TurisTIC, presentada por el director general de la Fundaci\u00f3 Al\u00edcia, Toni Massan\u00e9s, reunir\u00e1 empresas del sector tur\u00edstico, de innovaci\u00f3n y desarrollo tecnol\u00f3gico, instituciones, asociaciones y gremios especializados del sector.<\/p>\n<p>En el congreso, la fundadora de Conscious Travel, Anna Pollock, que se ha convertido en un referente en el campo emergente del turismo regenerativo, anticipar\u00e1 como el turismo y la hosteler\u00eda pueden convertirse en una fuerza regenerativa en \u00e9pocas de crisis m\u00faltiples como el actual, mediante un modelo alternativo de turismo consciente.<\/p>\n<p><strong>Innovaci\u00f3n en la vanguardia del dise\u00f1o gastron\u00f3mico<\/strong><\/p>\n<p>Adem\u00e1s, el Forum TurisTIC explorar\u00e1 la vanguardia del dise\u00f1o gastron\u00f3mico con una sesi\u00f3n centrada en la creatividad, la tecnolog\u00eda y los aspectos sensoriales como elementos para la transformaci\u00f3n de la experiencia culinaria. Dinamizada por la directora general de la Barcelona Creativity and Design Foundation, Isabel Roig, esta mesa anticipar\u00e1 innovaciones y experiencias tur\u00edsticas que generan nuevas formas de entender la alimentaci\u00f3n del laboratorio de investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n Plat Institute, del centro de innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica Makeat Barcelona y del Alimara Living Lab del CETT Barcelona, y contar\u00e1 con la intervenci\u00f3n en diferido de la dise\u00f1adora Elsa Yranzo, directora del estudio de dise\u00f1o y arte gastron\u00f3mico Creative Food Studio Bcn.<\/p>\n<p><strong>Proyectos singulares en turismo regenerativo y enogastron\u00f3mico<\/strong><\/p>\n<p>As\u00ed mismo, la actual edici\u00f3n examinar\u00e1 proyectos singulares de soluciones innovadoras y respetuosas con el entorno y las personas mediante la aplicaci\u00f3n de pr\u00e1cticas sostenibles y regenerativas en el turismo enogastron\u00f3mico.<\/p>\n<p>Se anticipar\u00e1n la aplicaci\u00f3n Aisee que escanea listas de ingredientes, las traduce al instante y detecta si un producto es apto seg\u00fan las alergias, intolerancias o preferencias culturales como un asistente alimentario inteligente en cualquier idioma; el proyecto de enoturistas virtuales de YouGov Espa\u00f1a, que permite acceder a conocimiento del cliente enoturista mediante la inteligencia artificial; y la herramienta GDS-Index que eval\u00faa, entre otros, la certificaci\u00f3n en relaci\u00f3n a la comida saludable de los restaurantes de los destinos y ofrecer\u00e1 ejemplos de buenas pr\u00e1cticas recogidas en dos estudios en Barcelona y Tallin.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se dar\u00e1n a conocer el asistente gastron\u00f3mico para optimizar procesos culinarios y generar nuevas experiencias gastron\u00f3micas con inteligencia artificial MindChef, la experiencia multisensorial de degustaci\u00f3n de vino de la Bodega Mas Llunes, la iniciativa para poner freno al desperdicio alimentario de la empresa con impacto social Too Good To Go y la soluci\u00f3n digital de la startup Effiwaste para impulsar la gastronom\u00eda circular en el sector horeca.<\/p>\n<p><strong>Tendencias en tecnolog\u00edas para el enoturismo<\/strong><\/p>\n<p>Por otro lado, varias voces expertas apuntar\u00e1n las tendencias y los retos de la implantaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda en el enoturismo, una actividad que atrae unos 700.000 visitantes a Catalu\u00f1a anualmente, en una mesa moderada por Gemma Belmonte, t\u00e9cnica de la Oficina de Marketing Tur\u00edstico de la Gerencia de Servicios de Turismo de la Diputaci\u00f3n de Barcelona.<\/p>\n<p>La mesa presentar\u00e1 el proyecto Enotour de Eurecat para la digitalizaci\u00f3n del enoturismo y la generaci\u00f3n de experiencias virtuales a cargo del jefe de l\u00ednea de Visualizaci\u00f3n interactiva de la Unidad de Tecnolog\u00edas Multimedia de Eurecat, Toni Torrente, y la metodolog\u00eda \u201cMeturIA\u201d (Monitor de Experiencia Tur\u00edstica con Inteligencia Artificial) desarrollada por Vivential Value para el an\u00e1lisis de la experiencia del turista enogastron\u00f3mico, por parte del director de Vivential Value, Rafael Gonz\u00e1lez. Adem\u00e1s, la responsable de enoturismo de Cava Bertha, Carla D\u00edez, mostrar\u00e1 la experiencia inmersiva con realidad virtual para conocer la bodega y la cultura del vino, y el director del Museo de las Culturas del Vino de Catalu\u00f1a, Xavier Forn\u00f3s, presentar\u00e1 los resultados de la aplicaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda al proyecto de renovaci\u00f3n museogr\u00e1fica del VINSEUM.<\/p>\n<p>As\u00ed mismo, el evento profundizar\u00e1 en las prioridades y los ejes clave de la estrategia de turismo gastron\u00f3mico y enoturismo, en una sesi\u00f3n institucional con el presidente de Eurecat, Daniel Altimiras, la directora general de Turismo de la Generalitat de Catalunya, Cristina Lag\u00e9, la diputada delegada de Turismo de la Diputaci\u00f3n de Barcelona, Ana Herrera, y el gerente de Promoci\u00f3n Econ\u00f3mica del Ayuntamiento de Barcelona, Miquel Rodr\u00edguez.<\/p>\n<p><strong>El turismo enogastron\u00f3mico como fuerza regenerativa<\/strong><\/p>\n<p>Este a\u00f1o, Catalu\u00f1a ostenta la distinci\u00f3n de Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda 2025. As\u00ed se convierte en la primera regi\u00f3n europea que recibe este reconocimiento que confirma la consolidaci\u00f3n de un modelo tur\u00edstico innovador y regenerativo donde la revoluci\u00f3n gastron\u00f3mica de Catalu\u00f1a incluye desde la restauraci\u00f3n hasta el descubrimiento del territorio y la producci\u00f3n alimentaria local y singular.<\/p>\n<p>Una de las tendencias actuales en turismo es el desarrollo de un nuevo modelo de turismo regenerativo y la gastronom\u00eda juega un papel destacado como actividad estrechamente vinculada al territorio.<\/p>\n<p>El concepto de regeneraci\u00f3n aplicado a la actividad tur\u00edstica tiene como objetivo principal la regeneraci\u00f3n ambiental y social de los destinos, por este motivo se centra en la creaci\u00f3n de experiencias transformadoras de alto impacto que activen las relaciones entre los visitantes, las comunidades locales y los ecosistemas, con el fin de generar un valor compartido y de restaurar los recursos naturales y socioculturales.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":20,"featured_media":181391,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[702,134,2254],"tags":[],"class_list":["post-181393","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos","category-notas-de-prensa","category-turismo-es"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - 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