{"id":192154,"date":"2026-01-30T11:17:19","date_gmt":"2026-01-30T10:17:19","guid":{"rendered":"https:\/\/eurecat.org\/?p=192154"},"modified":"2026-01-30T11:19:49","modified_gmt":"2026-01-30T10:19:49","slug":"eurecat-demuestra-el-potencial-neuroprotector-de-extractos-agricolas-ricos-en-polifenoles-obtenidos-de-la-cebolla-roja-la-achicoria-y-las-podas-de-vina-y-olivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eurecat.org\/es\/eurecat-demuestra-el-potencial-neuroprotector-de-extractos-agricolas-ricos-en-polifenoles-obtenidos-de-la-cebolla-roja-la-achicoria-y-las-podas-de-vina-y-olivo\/","title":{"rendered":"Eurecat demuestra el potencial neuroprotector de extractos agr\u00edcolas ricos en polifenoles obtenidos de la cebolla roja, la achicoria y las podas de vi\u00f1a y olivo"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1424.8px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p>El centro tecnol\u00f3gico <a href=\"http:\/\/eurecat.org\/es\/\">Eurecat<\/a> ha demostrado, a nivel precl\u00ednico, los efectos neuroprotectores y de mejora del rendimiento cognitivo de extractos ricos en polifenoles obtenidos de la piel de cebolla roja, las hojas de achicoria y las podas de vi\u00f1a y olivo, como punto de partida para avanzar hacia ingredientes transferibles a productos nutricionales con efectos beneficiosos sobre la salud mental y cognitiva.<\/p>\n<p>Los resultados, publicados en un <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0753332225009709\">art\u00edculo<\/a> cient\u00edfico en la revista <em>Biomedicine &amp; Pharmacotherapy<\/em>, muestran el potencial terap\u00e9utico de estos subproductos agr\u00edcolas, sobre todo de la piel de cebolla roja, para tratar enfermedades neurodegenerativas, gracias a sus efectos antiinflamatorios.<\/p>\n<p>En el estudio, los extractos se han probado utilizando dos modelos alternativos de neurodegeneraci\u00f3n que han consistido en un modelo <em>in vitro<\/em> de neuronas humanas y un modelo de larvas de pez cebra. Ambos sistemas \u201ccontribuyen con la evidencia cient\u00edfica a la validaci\u00f3n de metodolog\u00edas alternativas robustas a la experimentaci\u00f3n animal para evaluar los efectos beneficiosos de compuestos bioactivos, ingredientes o nutrac\u00e9uticos\u201d, se\u00f1ala el director del \u00c1rea de Biotecnolog\u00eda de Eurecat, Antoni Caimari.<\/p>\n<p>En cuanto a los resultados, el investigador Xavier Escot\u00e9, colaborador de la Unidad de Nutrici\u00f3n y Salud de Eurecat y profesor de la Universidad Rovira i Virgili, destaca que \u201cel siguiente paso natural ser\u00e1 identificar qu\u00e9 componentes concretos de la piel de cebolla roja y del resto de extractos son responsables de los efectos observados y c\u00f3mo se comportan en modelos m\u00e1s complejos. Esto permitir\u00e1 avanzar hacia ingredientes neuroprotectores realmente transferibles a productos nutricionales con potenciales efectos beneficiosos sobre la salud mental y cognitiva\u201d.<\/p>\n<p>La investigaci\u00f3n se ha llevado a cabo en colaboraci\u00f3n con la empresa belga CELABOR en el marco del proyecto Phenolexa, cuyo objetivo es innovar en la revalorizaci\u00f3n de subproductos agr\u00edcolas que contienen compuestos bioactivos de alto valor, especialmente polifenoles.<\/p>\n<p>En los \u00faltimos a\u00f1os, con el impulso de la econom\u00eda circular, ha surgido un inter\u00e9s creciente por la recuperaci\u00f3n y valorizaci\u00f3n de compuestos sobrantes de actividades agr\u00edcolas, por sus ventajas ambientales y tambi\u00e9n por sus aplicaciones prometedoras en los sectores alimentario, nutrac\u00e9utico y farmac\u00e9utico.<\/p>\n<p>En el \u00e1mbito de las ciencias y tecnolog\u00edas para la vida y la salud, Eurecat es puntero en alimentos y nutrici\u00f3n, ciencias \u00f3micas, salud digital, dispositivos m\u00e9dicos y neurociencia, que aplica para transformar la tecnolog\u00eda en avances para la salud y el bienestar, con soluciones y dispositivos m\u00e9dicos que mejoran la atenci\u00f3n personalizada, la nutrici\u00f3n de precisi\u00f3n, la seguridad alimentaria y la toma de decisiones cl\u00ednicas.<\/p>\n<p>El proyecto Phenolexa, financiado por el programa Horizonte 2020 de la Uni\u00f3n Europea, es una iniciativa europea centrada en el procesamiento de distintos tipos de residuos agr\u00edcolas para crear un conjunto de nuevos bioactivos polifen\u00f3licos funcionales con propiedades beneficiosas para la salud humana.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":20,"featured_media":192151,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134,407],"tags":[],"class_list":["post-192154","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notas-de-prensa","category-nutricion-salud"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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