{"id":23853,"date":"2017-04-19T08:00:15","date_gmt":"2017-04-19T08:00:15","guid":{"rendered":"http:\/\/eurecat.org\/forum-turistic\/"},"modified":"2017-04-24T09:51:45","modified_gmt":"2017-04-24T09:51:45","slug":"forum-turistic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eurecat.org\/es\/forum-turistic\/","title":{"rendered":"Los hoteles pueden reducir el desperdicio de alimentos con el Big Data"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Forum TurisTIC<\/strong><\/span><\/h2>\n<h1 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Los hoteles pueden reducir hasta un tercio del derroche de alimentos con el Big Data<\/strong><\/span><\/h1>\n<ul>\n<li style=\"text-align: center;\">\n<h2><span style=\"color: #000000;\"><strong>El experto Benjamin Lephilibert ha presentado en el Forum TurisTIC el est\u00e1ndar para reducir el impacto social y medioambiental del turismo.<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/li>\n<li style=\"text-align: center;\">\n<h2><span style=\"color: #000000;\"><strong>El congreso, avalado por la Organizaci\u00f3n Mundial del Turismo, re\u00fane hasta ma\u00f1ana en Barcelona una treintena de expertos en turismo sostenible.<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/li>\n<li style=\"text-align: center;\">\n<h2><span style=\"color: #000000;\"><strong>El presidente de Eurecat, Xavier Torra, ha destacado que \u201cdesarrollar de forma sostenible el sector tur\u00edstico ser\u00e1 uno de los principales retos de este siglo\u201d.<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><u>Barcelona, 19 de abril de 2017.-<\/u> <\/strong>El uso de la tecnolog\u00eda y del Big Data puede reducir hasta un tercio el derroche de alimentos en los hoteles y reducir el gasto econ\u00f3mico m\u00e1s de un 12 por ciento, seg\u00fan datos que Benjamin Lephilibert, director gerente de<span style=\"color: #800080;\"> <a style=\"color: #800080;\" href=\"http:\/\/www.lightblueconsulting.com\/\">LightBlue Environmental Consulting<\/a><\/span>, ha presentado este mi\u00e9rcoles en la primera jornada del <a href=\"http:\/\/www.forumturistic.com\">Forum TurisTIC<\/a>, que se celebra en el Auditorio Imagina de Barcelona hasta ma\u00f1ana.<\/p>\n<p>Lephilibert, que ha desarrollado un est\u00e1ndar para monitorizar los residuos alimentarios en el sector hotelero, es el conferenciante principal del congreso de referencia sobre tecnolog\u00eda aplicada al turismo, organizado por el centro tecnol\u00f3gico <span style=\"color: #800080;\"><a style=\"color: #800080;\" href=\"https:\/\/eurecat.org\/es\"><strong>Eurecat<\/strong><\/a><\/span> (miembro de Tecnio) con el aval de la Organizaci\u00f3n Mundial del Turismo y que este a\u00f1o versa sobre la sostenibilidad medioambiental, sociocultural y econ\u00f3mica del sector en el marco del A\u00f1o Internacional del Turismo Sostenible decretado por la ONU.<\/p>\n<p>En este sentido, Lephilibert ha explicado que los turistas tienen \u201cuna consciencia cada vez m\u00e1s grande sobre el impacto de sus viajes, especialmente por lo que se refiere al consumo de agua y energ\u00eda\u201d, pero considera que \u201cno se han hecho suficientes esfuerzos en concienciar sobre la comida derrochada en un contexto de vacaciones\u201d.<\/p>\n<p>Seg\u00fan el experto, prevenir el derroche de comida \u201ces un negocio excelente para los hoteles\u201d y, en general, la respuesta de los clientes \u201ces positiva\u201d al saber que la comida que no se consume \u201cse da a ONG\u201d. Lephilibert ha explicado que un hotel se puede llegar a ahorrar 78 toneladas de comida por a\u00f1o, lo que supone una reducci\u00f3n anual de m\u00e1s de 140.000 euros.<\/p>\n<p>Durante la primera jornada del Forum TurisTIC se han expuesto las tendencias en innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica para mejorar la sostenibilidad del turismo de la mano de las principales instituciones p\u00fablicas catalanas.<\/p>\n<p>En la bienvenida institucional, el presidente de Eurecat, Xavier Torra, ha destacado que \u201cdesarrollar de forma sostenible el sector tur\u00edstico ser\u00e1 uno de los principales retos de este siglo\u201d. Octavi Bono, director general de Turismo de la Generalitat de Catalunya, ha coincidido con esta interpretaci\u00f3n y ha remarcado que \u201cla innovaci\u00f3n es uno de los campos donde el sector tur\u00edstico tiene m\u00e1s campo para recorrer\u201d. Por su parte, Agust\u00ed Colom, regidor de Empresa y Turismo del Ayuntamiento de Barcelona, ha expuesto que \u201cno podemos aproximarnos al turismo desde el punto de vista de las cantidades, sino desde el punto de vista del impacto y la gobernanza\u201d.<\/p>\n<p>Este primer d\u00eda de congreso tambi\u00e9n ha contado con una mesa de debate sobre nuevas soluciones tecnol\u00f3gicas para mejorar la sostenibilidad medioambiental del turismo, donde seis expertos han expuesto casos de \u00e9xito en diferentes \u00e1mbitos del sector. Xavier Amores, gerente del Catalan Water Partnership, ha expuesto que los proyectos de I+D del consorcio aplicados al agua pueden ayudar a \u201ccerrar el ciclo de consumo\u201d de los hoteles y \u201creducir la huella h\u00eddrica\u201d del sector con ahorros que, en algunos casos, llegan al 20 \u00f3 30 por ciento.<\/p>\n<p>\u201cDebemos pensar que el agua no es solo un gasto en consumo o tratamiento, tambi\u00e9n hay grandes gastos energ\u00e9ticos vinculados, as\u00ed como gastos de personal que con las nuevas tecnolog\u00edas de monitorizaci\u00f3n y gesti\u00f3n se pueden reducir\u201d, remarca el experto.<\/p>\n<p><strong>El impacto ambiental de los cruceros<\/strong><\/p>\n<p>Durante la sesi\u00f3n dedicada a la visi\u00f3n de la industria, la Asociaci\u00f3n Internacional de L\u00edneas de Cruceros (CLIA) ha presentado los resultados del estudio de valoraci\u00f3n del comportamiento de las l\u00edneas de crucero en el \u00e1mbito medioambiental elaborado por \u201cEnergy and environmental research associates LLC\u201d, donde destaca que las compa\u00f1\u00edas de cruceros de CLIA son las primeras en innovaci\u00f3n, eficiencia y desarrollo de pol\u00edticas ambientales.<\/p>\n<p>El estudio concluye que sus pol\u00edticas como la adopci\u00f3n de combustibles limpios, el control de emisiones a la atm\u00f3sfera, su pol\u00edtica de cero descargas en aguas residuales no depuradas, etc. convierten el sector en l\u00edder en materia medioambiental dentro de la industria del transporte mar\u00edtimo.<\/p>\n<p><strong>Reconocimiento a la divulgaci\u00f3n medioambiental<\/strong><\/p>\n<p>La primera jornada del Forum TurisTIC tambi\u00e9n ha servido para reconocer la trayectoria de La Vanguardia Natural, la secci\u00f3n especializada en medio ambiente del diario barcelon\u00e9s, que la organizaci\u00f3n ha querido reconocer por su papel en la divulgaci\u00f3n de pr\u00e1cticas tur\u00edsticas sostenibles. El periodista Antonio Cerrillo, que ha recogido el premio, ha destacado que el \u00e1mbito de la sostenibilidad \u201cdespierta un nuevo foco de atenci\u00f3n\u201d entre el p\u00fablico y ha apuntado un \u201ccierto cambio de valores sociales\u201d que priorizan, cada vez m\u00e1s, las actitudes respetuosas con el medio ambiente.<\/p>\n<p>El Forum TurisTIC, que cuenta con el apoyo de la Generalitat de Catalunya, el Ayuntamiento de Barcelona y Tecnocom, finalizar\u00e1 ma\u00f1ana con una jornada donde se pondr\u00e1 en valor el papel de la industria en la sostenibilidad tur\u00edstica y se expondr\u00e1n las mejores pr\u00e1cticas de empresas catalanas y extranjeras. En este sentido, tambi\u00e9n se debatir\u00e1 el papel que juega la tecnolog\u00eda para conseguir los retos de desarrollo sostenible que promueven las Naciones Unidas, una ponencia que contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de Marta Tom\u00e0s, miembro del Pacto Mundial de la ONU.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Forum TurisTIC Los hoteles pueden reducir hasta un tercio del derroche de alimentos con el Big Data El experto Benjamin Lephilibert ha presentado en el Forum TurisTIC el est\u00e1ndar para reducir el impacto social y medioambiental del turismo. 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