{"id":58191,"date":"2018-04-17T10:10:15","date_gmt":"2018-04-17T10:10:15","guid":{"rendered":"https:\/\/eurecat.org\/avellana-alimentaria-2018\/"},"modified":"2018-04-17T10:16:49","modified_gmt":"2018-04-17T10:16:49","slug":"avellana-alimentaria-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eurecat.org\/es\/avellana-alimentaria-2018\/","title":{"rendered":"Demuestran el efecto saludable de un extracto de la piel de avellana"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: center;\"><strong>ALIMENTARIA 2018<\/strong><\/h2>\n<h1 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Demuestran el efecto saludable de un extracto de la piel de avellana<\/strong><\/span><\/h1>\n<ul>\n<li style=\"text-align: center;\">\n<h2><strong>El centro tecnol\u00f3gico Eurecat ha validado la valorizaci\u00f3n de subproductos como la piel de avellana como fuente de antioxidantes bioactivos y rica en fibra.<\/strong><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><u>Barcelona, 17 de abril de 2018.-<\/u> <\/strong>El centro tecnol\u00f3gico <a href=\"http:\/\/eurecat.org\/es\/\"><span style=\"color: #800080;\"><strong>Eurecat<\/strong><\/span><\/a> (miembro de Tecnio) ha demostrado en modelos in vivo el efecto saludable de un extracto de piel de avellana para la reducci\u00f3n del colesterol y su posible aplicaci\u00f3n para la prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer de colon, con un estudio que ha dado pie a la patente de una fibra antioxidante con el nombre de FIBEROX\u00ae por parte de la empresa Uni\u00f3 Corporaci\u00f3 Aliment\u00e0ria.<\/p>\n<p>El trabajo del equipo de la Unidad Tecnol\u00f3gica de Nutrici\u00f3n y Salud de Eurecat \u201cha validado la valorizaci\u00f3n de subproductos alimentarios como la piel de almendra y avellana, una fuente de antioxidantes bioactivos y rica en fibra que, actualmente, se elimina en el proceso industrial de repelado\u201d, explica Llu\u00eds Arola, director cient\u00edfico de Eurecat.<\/p>\n<p>Seg\u00fan destaca Josep Maria del Bas, director de la Unidad Tecnol\u00f3gica de Nutrici\u00f3n y Salud de Eurecat, \u201cen el \u00e1mbito de la industria alimentaria, la valorizaci\u00f3n de subproductos es un campo estrat\u00e9gico de investigaci\u00f3n muy activo ya que permite dar valor a\u00f1adido a productos que, de otro modo, ser\u00edan descartados. Al mismo tiempo, aumenta la sostenibilidad de los procesos industriales reduciendo la generaci\u00f3n de residuos\u201d.<\/p>\n<p>Uni\u00f3 Corporaci\u00f3 Aliment\u00e0ria ha recibido recientemente el Premio a la Innovaci\u00f3n que otorgan las Cooperativas Agroalimentarias de Espa\u00f1a por sus proyectos de I+D+i que, en conjunto, ha permitido desarrollar cuatro patentes en los \u00faltimos a\u00f1os y valorizar subproductos como la piel de avellana.<\/p>\n<p>Uni\u00f3, que aglutina unas 180 cooperativas y 22.000 socios productores tiene presencia en las comarcas de Tarragona, Lleida, Castell\u00f3, Alacant, Teruel y Mallorca, con una sede central en Reus y tres centros de producci\u00f3n que suman 32.000 m<sup>2<\/sup>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ALIMENTARIA 2018 Demuestran el efecto saludable de un extracto de la piel de avellana El centro tecnol\u00f3gico Eurecat ha validado la valorizaci\u00f3n de subproductos como la piel de avellana como fuente de antioxidantes bioactivos y rica en fibra. 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