{"id":73032,"date":"2018-11-06T09:04:46","date_gmt":"2018-11-06T09:04:46","guid":{"rendered":"https:\/\/eurecat.org\/?p=73032"},"modified":"2018-11-06T09:07:21","modified_gmt":"2018-11-06T09:07:21","slug":"proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eurecat.org\/es\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\/","title":{"rendered":"Desarrollan una nueva soluci\u00f3n para aumentar la sostenibilidad en el proceso de producci\u00f3n de aceitunas de mesa"},"content":{"rendered":"<p>El centro tecnol\u00f3gico <a href=\"https:\/\/www.ctm.com.es\/es\/index.php\">Eurecat-CTM<\/a> (miembro de Tecnio) coordina el proyecto <strong>LIFE SOLIEVA<\/strong>, que tiene el objetivo de aumentar la eficiencia del uso de recursos en el proceso de producci\u00f3n de aceitunas de mesa y disminuir el impacto ambiental del sector, contribuyendo a la implementaci\u00f3n de la estrategia de econom\u00eda circular de la Comisi\u00f3n Europea, mediante la recuperaci\u00f3n de un gran porcentaje de agua, de reactivos y de compuestos org\u00e1nicos, como los polifenoles.<\/p>\n<p>Seg\u00fan explica el responsable de la l\u00ednea de Ecolog\u00eda Industrial de la <a href=\"https:\/\/eurecat.org\/es\/ambitos-de-conocimiento\/sostenibilidad\/\">Unidad de Sostenibilidad de Eurecat-CTM<\/a>, Frederic Clarens, el proyecto \u00abes de gran importancia para la industria de producci\u00f3n de aceitunas de mesa\u00bb, ya que solucionar\u00e1 la principal problem\u00e1tica ambiental del sector, asociada a la gesti\u00f3n de las salmueras que genera, y que actualmente se env\u00edan a balsas de evaporaci\u00f3n. Se calcula que se produce medio litro de salmuera por cada kilogramo de aceitunas producido.<\/p>\n<p>El proyecto permitir\u00e1 demostrar a escala piloto un innovador sistema de tratamiento para estas salmueras, que combinar\u00e1 varias tecnolog\u00edas de membranas y evaporaci\u00f3n solar. La planta piloto se instalar\u00e1 en la cooperativa agraria de Nuestra Se\u00f1ora de las Virtudes, de La Puebla de Cazalla, en Sevilla, y se prev\u00e9 que comenzar\u00e1 a operar a finales del 2019.<\/p>\n<p>De acuerdo con las estimaciones de Eurecat-CTM, se calcula que el nuevo sistema de tratamiento permitir\u00e1 reducir hasta un 60 por ciento de las emisiones de CO2 y rebajar hasta el 95 por ciento las salmueras a gestionar. Tambi\u00e9n har\u00e1 posible recuperar un 65 por ciento de agua que podr\u00e1 ser reutilizada dentro del proceso productivo, as\u00ed como un 40 por ciento reactivos utilizados en la producci\u00f3n de aceitunas de mesa.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, se podr\u00e1n recuperar hasta un 50 por ciento de los compuestos org\u00e1nicos de valor presentes en el agua residual, como son los polifenoles, los cuales son altamente contaminantes para el medio ambiente, pero tienen un gran poder antioxidante que los hace de gran inter\u00e9s para la industria agroalimentaria.<\/p>\n<p>De acuerdo con la coordinadora del proyecto, Sandra Meca, el nuevo proceso no s\u00f3lo tendr\u00e1 \u00abun gran impacto en el sector del olivar, sino tambi\u00e9n en el alimentario en general\u00bb, ya que tiene \u00abun gran potencial para ser implementado, principalmente por las empresas de conservas, y se transferir\u00e1 la tecnolog\u00eda a otros pa\u00edses productores de aceitunas de mesa, como Grecia e Italia\u00bb.<\/p>\n<p>El proyecto, que tiene el apoyo econ\u00f3mico de la Comisi\u00f3n Europea a trav\u00e9s del programa LIFE, tiene un presupuesto total de 2.018.362 euros y durar\u00e1 3 a\u00f1os y 3 meses.<\/p>\n<p>El proyecto cuenta con la participaci\u00f3n de T\u00e9cnica y Proyectos S.A (TYPSA), el Centro Tecnol\u00f3gico Nacional de la Conserva (CTC), Nuestra Se\u00f1ora de las Virtudes, Panhellic Association of Table Aceitunas Processors Packers and Exporters (PEMETE) y Fundaci\u00f3n CITOLIVA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El centro tecnol\u00f3gico Eurecat-CTM (miembro de Tecnio) coordina el proyecto LIFE SOLIEVA, que tiene el objetivo de aumentar la eficiencia del uso de recursos en el proceso de producci\u00f3n de aceitunas de mesa y disminuir el impacto ambiental del sector, contribuyendo a la implementaci\u00f3n de la estrategia de econom\u00eda circular de la Comisi\u00f3n Europea, mediante  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":73039,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134,411],"tags":[],"class_list":["post-73032","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notas-de-prensa","category-sostenibilidad"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Desarrollan una nueva soluci\u00f3n para aumentar la sostenibilidad en el proceso de producci\u00f3n de aceitunas de mesa - Eurecat<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Eureca-CTM coordina el proyecto LIFE SOLIEVA, para aumentar la eficiencia en el proceso de producci\u00f3n de aceitunas de mesa y disminuir el impacto ambiental\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/eurecat.org\/es\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Desarrollan una nueva soluci\u00f3n para aumentar la sostenibilidad en el proceso de producci\u00f3n de aceitunas de mesa - Eurecat\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Eureca-CTM coordina el proyecto LIFE SOLIEVA, para aumentar la eficiencia en el proceso de producci\u00f3n de aceitunas de mesa y disminuir el impacto ambiental\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/eurecat.org\/es\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Eurecat\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-11-06T09:04:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-11-06T09:07:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/eurecat.org\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/olives.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"442\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"EurecatEM\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"EurecatEM\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eurecat.org\\\/es\\\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eurecat.org\\\/es\\\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"EurecatEM\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eurecat.org\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/540d47fd9da63c4587cbae01b88e4db3\"},\"headline\":\"Desarrollan una nueva soluci\u00f3n para aumentar la sostenibilidad en el proceso de producci\u00f3n de aceitunas de mesa\",\"datePublished\":\"2018-11-06T09:04:46+00:00\",\"dateModified\":\"2018-11-06T09:07:21+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eurecat.org\\\/es\\\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\\\/\"},\"wordCount\":503,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eurecat.org\\\/es\\\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/eurecat.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/11\\\/olives.jpg\",\"articleSection\":[\"Notas de prensa\",\"Sostenibilidad\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/eurecat.org\\\/es\\\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eurecat.org\\\/es\\\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/eurecat.org\\\/es\\\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\\\/\",\"name\":\"Desarrollan una nueva soluci\u00f3n para aumentar la sostenibilidad en el proceso de producci\u00f3n de aceitunas de mesa - Eurecat\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eurecat.org\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eurecat.org\\\/es\\\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eurecat.org\\\/es\\\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/eurecat.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/11\\\/olives.jpg\",\"datePublished\":\"2018-11-06T09:04:46+00:00\",\"dateModified\":\"2018-11-06T09:07:21+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eurecat.org\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/540d47fd9da63c4587cbae01b88e4db3\"},\"description\":\"Eureca-CTM coordina el proyecto LIFE SOLIEVA, para aumentar la eficiencia en el proceso de producci\u00f3n de aceitunas de mesa y disminuir el impacto ambiental\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eurecat.org\\\/es\\\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/eurecat.org\\\/es\\\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eurecat.org\\\/es\\\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/eurecat.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/11\\\/olives.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/eurecat.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/11\\\/olives.jpg\",\"width\":800,\"height\":442,\"caption\":\"proc\u00e9s de producci\u00f3 d\u2019olives de taula\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eurecat.org\\\/es\\\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inici\",\"item\":\"https:\\\/\\\/eurecat.org\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Desarrollan una nueva soluci\u00f3n para aumentar la sostenibilidad en el proceso de producci\u00f3n de aceitunas de mesa\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eurecat.org\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/eurecat.org\\\/es\\\/\",\"name\":\"Eurecat\",\"description\":\"Otro sitio realizado con WordPress\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/eurecat.org\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eurecat.org\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/540d47fd9da63c4587cbae01b88e4db3\",\"name\":\"EurecatEM\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/deb330c0660ac5bf74cae5724d94229935e34c26df9bce576399b4da2212af05?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/deb330c0660ac5bf74cae5724d94229935e34c26df9bce576399b4da2212af05?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/deb330c0660ac5bf74cae5724d94229935e34c26df9bce576399b4da2212af05?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"EurecatEM\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Desarrollan una nueva soluci\u00f3n para aumentar la sostenibilidad en el proceso de producci\u00f3n de aceitunas de mesa - Eurecat","description":"Eureca-CTM coordina el proyecto LIFE SOLIEVA, para aumentar la eficiencia en el proceso de producci\u00f3n de aceitunas de mesa y disminuir el impacto ambiental","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/eurecat.org\/es\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Desarrollan una nueva soluci\u00f3n para aumentar la sostenibilidad en el proceso de producci\u00f3n de aceitunas de mesa - Eurecat","og_description":"Eureca-CTM coordina el proyecto LIFE SOLIEVA, para aumentar la eficiencia en el proceso de producci\u00f3n de aceitunas de mesa y disminuir el impacto ambiental","og_url":"https:\/\/eurecat.org\/es\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\/","og_site_name":"Eurecat","article_published_time":"2018-11-06T09:04:46+00:00","article_modified_time":"2018-11-06T09:07:21+00:00","og_image":[{"width":800,"height":442,"url":"https:\/\/eurecat.org\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/olives.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"EurecatEM","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"EurecatEM","Tiempo de lectura":"2 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/eurecat.org\/es\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/eurecat.org\/es\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\/"},"author":{"name":"EurecatEM","@id":"https:\/\/eurecat.org\/es\/#\/schema\/person\/540d47fd9da63c4587cbae01b88e4db3"},"headline":"Desarrollan una nueva soluci\u00f3n para aumentar la sostenibilidad en el proceso de producci\u00f3n de aceitunas de mesa","datePublished":"2018-11-06T09:04:46+00:00","dateModified":"2018-11-06T09:07:21+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/eurecat.org\/es\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\/"},"wordCount":503,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/eurecat.org\/es\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/eurecat.org\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/olives.jpg","articleSection":["Notas de prensa","Sostenibilidad"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/eurecat.org\/es\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/eurecat.org\/es\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\/","url":"https:\/\/eurecat.org\/es\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\/","name":"Desarrollan una nueva soluci\u00f3n para aumentar la sostenibilidad en el proceso de producci\u00f3n de aceitunas de mesa - Eurecat","isPartOf":{"@id":"https:\/\/eurecat.org\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/eurecat.org\/es\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/eurecat.org\/es\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/eurecat.org\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/olives.jpg","datePublished":"2018-11-06T09:04:46+00:00","dateModified":"2018-11-06T09:07:21+00:00","author":{"@id":"https:\/\/eurecat.org\/es\/#\/schema\/person\/540d47fd9da63c4587cbae01b88e4db3"},"description":"Eureca-CTM coordina el proyecto LIFE SOLIEVA, para aumentar la eficiencia en el proceso de producci\u00f3n de aceitunas de mesa y disminuir el impacto ambiental","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/eurecat.org\/es\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/eurecat.org\/es\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/eurecat.org\/es\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\/#primaryimage","url":"https:\/\/eurecat.org\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/olives.jpg","contentUrl":"https:\/\/eurecat.org\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/olives.jpg","width":800,"height":442,"caption":"proc\u00e9s de producci\u00f3 d\u2019olives de taula"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/eurecat.org\/es\/proceso-de-produccion-de-aceitunas-de-mesa\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inici","item":"https:\/\/eurecat.org\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Desarrollan una nueva soluci\u00f3n para aumentar la sostenibilidad en el proceso de producci\u00f3n de aceitunas de mesa"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/eurecat.org\/es\/#website","url":"https:\/\/eurecat.org\/es\/","name":"Eurecat","description":"Otro sitio realizado con WordPress","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/eurecat.org\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/eurecat.org\/es\/#\/schema\/person\/540d47fd9da63c4587cbae01b88e4db3","name":"EurecatEM","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/deb330c0660ac5bf74cae5724d94229935e34c26df9bce576399b4da2212af05?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/deb330c0660ac5bf74cae5724d94229935e34c26df9bce576399b4da2212af05?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/deb330c0660ac5bf74cae5724d94229935e34c26df9bce576399b4da2212af05?s=96&d=mm&r=g","caption":"EurecatEM"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eurecat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73032","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eurecat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eurecat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eurecat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eurecat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73032"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/eurecat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73032\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eurecat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73039"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eurecat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73032"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eurecat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73032"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eurecat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}