El centro tecnológico Eurecat busca personas que sigan una dieta vegetariana o vegana, para ser voluntarias en un estudio de intervención nutricional sobre el efecto de la suplementación de diferentes formas de vitamina B12, no procedentes de fuentes animales, en su estado nutricional y en su calidad de vida.

La participación en este estudio puede beneficiar a los participantes, no solo por los efectos positivos de la suplementación con las formas de vitamina B12, sino porque también recibirán atención médica especializada, asesoramiento nutricional a cargo de profesionales y podrán conocer mejor el estado de salud propio, especialmente en cuanto a los niveles de vitamina B12, que son clave para prevenir problemas futuros.

En estas visitas, se llevará a cabo una evaluación que incluirá parámetros antropométricos con la altura y el peso, bioquímicos mediante analíticas, y la ingesta dietética, la actividad física y la calidad de vida mediante cuestionarios.

Durante el estudio, se informará a los voluntarios sobre la importancia de la vitamina B12 para el buen funcionamiento del organismo. Además, su participación aporta una contribución valiosa al avance científico y médico, puesto que ayuda a mejorar el conocimiento y los tratamientos relacionados con la deficiencia de esta vitamina, beneficiando potencialmente a otras muchas personas en el futuro.

El estudio de intervención nutricional tendrá una duración de tres meses y las personas interesadas en participar tendrán que atender a un total de ocho visitas presenciales en el centro Eurecat Cerdanyola, ubicado en la avenida Universitat Autònoma, 23, o en Eurecat Reus, situado en la avenida Universitat, 1, delante del Hospital Universitario Sant Joan de Reus.

Las personas interesadas pueden apuntarse rellenando un formulario en línea. Además, para más información, se puede contactar con la Unidad Tecnológica de Nutrición y Salud de Eurecat mediante el correo electrónico estudis@eurecat.org o al teléfono 636 944 723, ya sea mediante llamada o WhatsApp.

La vitamina B12, un nutriente esencial

Los humanos no pueden sintetizar la vitamina B12 y la tienen que obtener a partir de la ingesta de alimentos, sobre todo de origen animal. La vitamina B12 es un nutriente esencial para el buen funcionamiento de diferentes procesos biológicos y su deficiencia se produce cuando se agotan las reservas de esta vitamina, a causa de una inadecuada ingesta dietética o de alteraciones en su absorción.

Cada día más personas siguen la dieta vegetariana como parte de un patrón alimentario saludable, pero si esta no se hace de manera equilibrada puede comportar una ingesta insuficiente de vitamina B12 y, por lo tanto, presentar déficits nutricionales.

Entre los síntomas que puede provocar este déficit hay cansancio, dificultades respiratorias, malestar abdominal, hormigueo, diarrea, alteraciones del equilibrio o debilidad muscular, entre otros.