El COS es una infraestructura científica equipada con herramientas y tecnologías punteras en los campos de la metabolómica, la proteómica, la transcriptómica y la genómica, para demostrar el efecto saludable, los mecanismos de acción por los que se produce y avanzar hacia la nutrición personalizada. A pesar de ser de titularidad de la Universidad Rovira y Virgili, su utilización va a cargo de una unidad mixta de I+D+i formada por profesionales de Eurecat y la URV.

El COS está considerado como Infraestructura Científica y Técnica Singular (ICTS) por el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades español. Constituye, así, una herramienta experimental de vanguardia única en España por su contenido y sus prestaciones, de utilidad para el sistema español de I+D+i, avanzada científica y tecnológicamente, imprescindible para realizar determinadas investigaciones y / o desarrollos tecnológicos, por lo que su inexistencia representaría una limitación o una pérdida de oportunidades para el país, y su construcción y / o conservación es prioritaria y estratégica.