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Nàdia Ortega: «Estamos centrados en la tecnología de fermentación para dar respuesta a la demanda de proteína vegetal y alternativa»
Actualmente, crece la tendencia global a consumir alimentos que aporten beneficios para la salud y la industria alimentaria responde a esta demanda por parte de un consumidor consciente de la incidencia de la nutrición sobre la salud individual y del progresivo envejecimiento demográfico y preocupado por el medio ambiente. Y este mes de mayo