Proyecto C3

Desarrollo de nuevas fuentes alternativas de alimentación animal para estudiar la viabilidad de obtención de piensos y productos de alimentación animal para aves, basados en fuentes de proteína alternativas.

El proyecto C3 formula y desarrolla productos de alimentación animal, en base a una fuente de proteína alternativa como pueden ser los insectos. Además, el proyecto tiene el objetivo de caracterizar de manera detallada la composición de nutrientes de los subproductos para identificar y seleccionar aquellos que permitan una máxima eficiencia, y a la vez, optimizar el subproducto como ingrediente proteico para la formulación de piensos de alto valor biológico.

El uso de los insectos como proteína alternativa representa una importante solución ante la situación actual y de futuro para la previsión de falta de proteína a escala global, con incidencia inicial en el ámbito de la alimentación animal y, posteriormente, en el consumo humano, en un contexto en el que se calcula que la demanda crecerá en un 50% a mediados de siglo y llegará a los 60 millones de toneladas de proteína en el año 2030. el aumento de la población mundial, junto con el cambio de dietas, han provocado la necesidad urgente de aportar suplementos de proteínas procedentes de fuentes sostenibles para su incorporación en la alimentación animal.

Eurecat participa en el proyecto a través de su Unidad de Nutrición y Salud que se encarga de realizar un mapeo de los subproductos vegetales de la agroindustria alimentaria de producción ecológica susceptibles de ser upcycled para la producción de proteína alternativa, en la caracterización de la harina / producto del insecto resultante, en el estudio de las condiciones de proceso para la obtención de proteína hidrolizada de los insectos y en la caracterización de los productos de aves de corral resultantes.

El proyecto C, que actualmente está en curso, está coordinado por la Asociación Catalana de Innovación del Sector Cárnico Porcino (INNOVACC) y cuenta con la participación de tres empresas beneficiarias: Granjas Ecológicas, Splendid Foods y Nutrex Pinsos.