SHADES

Hacia sistemas alimentarios mediterráneos más saludables, sostenibles e inclusivos 

El proyecto SHADES transforma los sistemas alimentarios mediterráneos hacia modelos más saludables, sostenibles e inclusivos, y aborda la interacción entre la resiliencia climática, la regeneración urbana y la salud en ciudades de Europa y de la región MENA. 

SHADES surge como respuesta a diversos retos actuales de las ciudades mediterráneas, como el aumento de hábitos alimentarios poco saludables, el desperdicio alimentario, la baja alfabetización alimentaria entre niños y familias, y la débil conexión entre consumidores urbanos y productores locales.  

Para abordar estos retos, el proyecto despliega sus actividades en cinco ciudades piloto con contextos culturales y socioeconómicos diversos, entre ellas, Milán, Cornellà de Llobregat y Amán. A través de living labs y actividades participativas, involucrará activamente a ciudadanos, familias, escuelas, administraciones públicas y productores locales en el diseño de soluciones sostenibles. 

El proyecto desarrollará diferentes actividades centradas en la transformación sostenible de los sistemas de alimentación escolar; la reducción del desperdicio alimentario; la promoción de cadenas de suministro locales y de temporada; el desarrollo de herramientas digitales y educativas basadas en inteligencia artificial; la creación de aplicaciones gamificadas para estudiantes; la mejora de la alfabetización alimentaria; y la co-creación de políticas públicas junto con municipios y actores locales. 

Se espera que SHADES contribuya a mejorar los hábitos alimentarios y la adherencia a la dieta mediterránea, aumentar la conciencia alimentaria entre niños y familias, reducir el desperdicio alimentario y fortalecer sistemas alimentarios locales más resilientes, sostenibles e inclusivos 

Eurecat participa en el proyecto a través de la unidad de Nutrición y Salud, que asume su coordinación científica. El consorcio, coordinado por ENCO srl (Italia), reúne a 14 socios de distintos países de Europa y de la región MENA, incluyendo centros tecnológicos, universidades, municipios, empresas y entidades especializadas en nutrición, sostenibilidad, innovación y gobernanza alimentaria. Los países participantes incluyen España, Italia, Grecia, Turquía, Marruecos y Jordania. 

Este proyecto europeo financiado por el programa PRIMA tendrá una duración de 36 meses.