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Cafès Cornellà es una empresa familiar tostadora de café desde 1920

Su filosofía inspira conocimiento, innovación, metodología y exigencia para obtener el Espresso perfecto

Decoding Coffee es el nombre que recibe la estrategia de transformación digital de Cafès Cornellà

La búsqueda de la mejor taza de café siempre ha sido vinculada en Cafès Cornellà al desarrollo y a la innovación tecnológica para preservar la calidad de la taza de café en todas las etapas de su industria y en todos los pasos que se producen en las cafeterías.

Esta estrategia de transformación digital de Cafès Cornellà se ha denominado «Decoding coffee». Se inició en 2010 en situar la taza de café como la unidad que representa el proceso de base de la digitalización de todo el proceso: desde el grano de café hasta la creación del Espresso Perfecto. La analítica avanzada de datos, la Internet de las Cosas o el Machine learning, están bien presentes en este proceso de digitalización y permiten la obtención de cuadros de mando que hacen posible analizar toda la materialización de las tazas de café en el sector de la hostelería.

Cafés Cornellà fue seleccionado como un proyecto + PIME, iniciativa de Eurecat con el apoyo de la Generalitat de Cataluña y entidades empresariales para acercar la innovación tecnológica en la pyme catalana. Por otra parte, en el marco del proyecto europeo ADMA, es acompañado por Eurecat en el desarrollo de un plan de transformación digital para mejorar la competitividad de la empresa a través de la optimización de costes y la generación de nuevos modelos de negocio; y participará en el evento final como Embajador de ADMA.

El proyecto de digitalización de Cafés Cornellà culminará con la cafetería conectada 4.0.

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Maria Fuentes

Jefa de Desarrollo de Negocio en Girona

Tel. +34 609 347 001

maria.fuentes[at]eurecat.org