El centro tecnológico Eurecat participará en un estudio internacional de intervención nutricional para la prevención y la reducción de los factores de riesgo asociados al sobrepeso y la obesidad, mediante la promoción de patrones alimenticios de la dieta mediterránea y la adquisición de hábitos saludables desde la infancia, la adolescencia y la juventud, en el marco del proyecto europeo PAS-GRAS.
Según datos de la Sociedad Española por el Estudio de la Obesidad (SEEDO), la obesidad afecta a alrededor del 23,8 por ciento de la población adulta en España y más del 40 por ciento de los niños y adolescentes presentan problemas de sobrepeso. A nivel mundial, con más de 650 millones de adultos y 124 millones de niños afectados, “la obesidad ha alcanzado proporciones pandémicas, aumentando el riesgo de sufrir enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, la hipertensión, las enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer”, subraya el director del Área de Biotecnología de Eurecat, Antoni Caimari.
Para evitarlo, “la prevención temprana con la adopción de hábitos alimentarios adecuados, la promoción de la actividad física y el fomento de un estilo de vida saludable desde la infancia se convierten en fundamentales”, señala Antoni Caimari, quien pone de relieve que “la implementación de estrategias nutricionales basadas en patrones saludables, como la dieta mediterránea es esencial para reducir los factores de riesgo asociados al sobrepeso y la obesidad”.
En este escenario, la dietista-nutricionista e investigadora de la Línea de Estudios Clínicos de la Unidad de Nutrición y Salud de Eurecat Lorena Calderón destaca la importancia de la prevención desde la infancia, ya que “un niño con sobrepeso tiene hasta 5 veces más probabilidades de convertirse en un adulto obeso y el principal factor impulsor son los malos hábitos alimenticios”. Por ello, detalla, “es fundamental actuar de forma precoz implementando estrategias nutricionales basadas en el consumo consciente y en patrones de alimentación saludables como la dieta mediterránea tradicional, que es un modelo alimentario referente asociado a un estilo de vida saludable, por los numerosos beneficios de los alimentos mayormente de origen vegetal que la conforman”.
En esta línea, Eurecat participa, desde el Área de Biotecnología, mediante las unidades de Nutrición y Salud y Ciencias Ómicas, en el proyecto europeo PAS-GRAS, una iniciativa transdisciplinaria que busca abordar los principales determinantes que contribuyen al riesgo transgeneracional de obesidad, especialmente en las poblaciones más vulnerables, como los niños en etapa prepuberal, los adolescentes y los adultos jóvenes.
En el marco del proyecto, el centro tecnológico participará en un estudio de intervención nutricional multicéntrico de doce meses, junto con las universidades de Bari en Italia, Uppsala en Suecia y Coimbra en Portugal, que se basa en una adaptación personalizada de la dieta mediterránea, combinada con un plan de ejercicio físico y productos naturales para reducir los factores de riesgo asociados al sobrepeso y la obesidad.
Entre los productos utilizados en el estudio, se incluirán alimentos como las setas y el Zaatar, que es una mezcla de especias y hierbas mediterráneas como el tomillo, que poseen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y digestivas, y que “podrían ser prometedores para reducir la grasa visceral y mejorar los factores de riesgo asociados a la obesidad”, según la dietista-nutricionista de Eurecat.
“Los resultados de este estudio permitirán obtener evidencia de nuevas estrategias con el objetivo final de reducir la prevalencia de sobrepeso y obesidad en un 15 por ciento entre los adultos para el año 2050, a través de un cambio de hábitos sostenido en el tiempo, que también tenga un impacto favorable en la descendencia”, explica la directora de la Unidad de Nutrición y Salud de Eurecat, Sara Gómez.
Proyectos como PAS-GRAS que aborden la obesidad desde múltiples ángulos “representan un paso crucial para abordar la obesidad desde una perspectiva integral, combinando ciencia, nutrición, genética y factores socioambientales para ofrecer soluciones personalizadas y sostenibles”, señala Sara Gómez.
La iniciativa PAS-GRAS tiene como objetivo revertir y prevenir la obesidad, evitando la aparición de comorbilidades relacionadas. Para ello, adopta un enfoque innovador e integra datos sobre hábitos de vida, salud mental, factores sociofamiliares, ambientales y características genéticas y metabólicas, para poder valorar el riesgo de forma individualizada y diseñar intervenciones nutricionales y terapias personalizadas para prevenir y tratar la obesidad.
Coordinado por la Universidad de Coimbra, el proyecto PAS-GRAS se centra en la prevención de riesgos metabólicos, ambientales y de comportamiento en el desarrollo de obesidad en niños, adolescentes y adultos jóvenes, y cuenta con la financiación del programa Horizon Europe de la Unión Europea en la convocatoria ‘Prevention of obesity througout the life course’.
Acción global para prevenir y combatir la obesidad
A nivel mundial, la obesidad afecta a millones de personas en todo el mundo y, por ello, se ha establecido el Día Mundial de la Obesidad, con el fin de prevenir y concienciar a la población y construir un futuro más saludable para las personas de forma global.
Según las últimas estadísticas de la World Obesity Federation, se prevé que para 2035, más de una de cada cuatro personas en el mundo sufra obesidad. Estas cifras representan un alto impacto económico y social, estimándose un coste total de unos 951.000 millones de euros anuales, con los costes más altos en las regiones del Mediterráneo y América.
