DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN

El incremento de la población mundial a 8,5 billones para 2030 provocará un aumento del 50% en la demanda de alimentos

Barcelona, 16 de octubre de 2016.- El incremento de la población mundial a 8,5 billones previsto para 2030 y, especialmente, el creciente consumo de las clases medias en zonas urbanas supondrán un aumento del 50 por ciento en la demanda de alimentos, según indica el responsable de Nutrición y Salud del centro tecnológico Eurecat, Lluís Arola.

De acuerdo con Lluís Arola, el cambio de hábitos en la alimentación global provocará un aumento de alimentos “personalizados, más elaborados, con valores nutricionales definidos y un mayor contenido de proteínas”.

Según Eurecat, el cambio de hábitos en la alimentación global provocará un aumento de alimentos “personalizados, más elaborados y con valores nutricionales definidos”.

Las empresas alimentarias ya están aplicando “estrategias de futuro” que pasan por el “desarrollo de nuevas tecnologías”, en un sector que supone el 5,3 por ciento del PIB estatal, emplea al 7 por ciento de la población y supone el 17 por ciento de las exportaciones, explica.

La necesidad de aportar alimentos cada vez más seguros y con perfiles nutricionales específicos ha llevado la industria alimentaria, formada mayoritariamente por pequeñas y medianas empresas, a apostar por procesos de innovación que hasta hace unos años eran impensables.

En este sentido, la investigación alimentaria en ámbitos como la investigación y mejora de las propiedades nutricionales de los alimentos está en auge en Catalunya, donde una de las referencias es la investigación puntera que Eurecat lleva a cabo en Reus.

El aumento de la competitividad ayudará a “reducir el precio de fabricación de los alimentos” cosa que, en última instancia, “facilitará su acceso universal”.

Coincidiendo con el Día Mundial de la Alimentación, Lluís Arola remarca que la tarea de esta institución “es promover la innovación, realizar servicios tecnológicos y facilitar la transferencia de tecnología en el ámbito de la nutrición y salud, especialmente en la relación de los alimentos con la salud”, con la finalidad de “incrementar la cooperación, la innovación tecnológica y, por tanto, la competitividad de las empresas agroalimentarias catalanas”. En palabras de Arola, esta competitividad ayudará a “reducir el precio de fabricación de los alimentos” cosa que, en última instancia, “facilitará su acceso universal”.

La necesidad de aportar alimentos cada vez más seguros y con perfiles nutricionales específicos ha llevado la industria alimentaria a apostar por procesos de innovación hasta ahora impensables.

Actualmente, el Área de Alimentación y Salud de Eurecat tiene 50 proyectos de investigación en marcha, en los ámbitos agroalimentario, cosmético y de la salud.

 

Sobre Eurecat

Eurecat, Centro Tecnológico de Cataluña (miembro de TECNIO), aglutina la experiencia de más de 450 profesionales que generan un volumen de ingresos de 45 millones de euros anuales y presta servicio a más de 1.000 empresas. I+D aplicado, servicios tecnológicos, formación de alta especialización, consultoría tecnológica y eventos profesionales son algunos de los servicios que Eurecat ofrece tanto para grandes como para pequeñas y medianas empresas de todos los sectores. Con instalaciones en Barcelona, Canet de Mar, Cerdanyola del Vallès, Girona, Lleida, Manresa, Mataró, Reus y Amposta y con una sede en Brasil, participa a 160 grandes proyectos consorciados de I+D+i nacionales e internacionales de alto valor estratégico y cuenta con 73 patentes y 7 spin-off. El valor añadido que aporta Eurecat acelera la innovación, disminuye el gasto en infraestructuras científicas y tecnológicas, reduce los riesgos y proporciona conocimiento especializado a medida de cada empresa. Más información en www.eurecat.org

 

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Montse Mascaró
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