La transformación tecnológica del sector agroalimentario avanza con determinación, impulsada por la necesidad de aumentar la eficiencia, adaptarse a nuevos retos y mejorar la sostenibilidad. Desde Eurecat, trabajamos activamente en esta evolución, aportando soluciones innovadoras en ámbitos como la robótica agrícola, la biotecnología alimentaria y la inteligencia artificial.

La robotización y automatización en entornos agrícolas e industriales es ya una realidad en crecimiento. Las nuevas generaciones de robots no solo siembran o recolectan, sino que también aplican tratamientos fitosanitarios de forma precisa, realizan tareas de transporte interno o clasifican frutos en tiempo real gracias a la visión artificial y al análisis de datos. Estos sistemas autónomos y colaborativos son cada vez más relevantes para aumentar la competitividad en cultivos como el tomate, el pepino o las berries, especialmente ante la escasez de mano de obra.

En el ámbito de la biotecnología, Eurecat impulsa procesos de fermentación que permiten desarrollar nuevos ingredientes funcionales con beneficios para la salud, partiendo de subproductos o fuentes alternativas de proteína. Además, analizamos su valor nutricional y su efecto en la microbiota intestinal, mediante modelos avanzados como los organ-on-chip, una alternativa ética y eficaz a la experimentación animal. Estas investigaciones se complementan con la aplicación de técnicas ómicas, que ofrecen una visión integral del comportamiento de los alimentos en el organismo.

La sostenibilidad energética también se abre paso en la producción agrícola, con iniciativas como los invernaderos solares equipados con placas fotovoltaicas semitransparentes. Estas tecnologías permiten generar energía sin interferir en el desarrollo de los cultivos, favoreciendo una agricultura más resiliente y eficiente en el uso de recursos.

Por su parte, la inteligencia artificial se consolida como una herramienta clave y transversal en el sector. Desde la predicción de plagas hasta el control de calidad, pasando por la planificación logística o la toma de decisiones basada en datos en tiempo real, la IA permite optimizar procesos en toda la cadena de valor.

El sector agroalimentario actual es dinámico, exigente y está en plena transformación. Eurecat contribuye a esta evolución desarrollando tecnologías que responden a los desafíos del presente y del futuro, apoyando a productores, empresas e instituciones en su camino hacia una alimentación más innovadora, sostenible y competitiva.

Carol Benedí
Responsable de Negocio del Mercado Alimentación del centro tecnológico Eurecat