La transformació tecnològica del sector agroalimentari avança amb determinació, impulsada per la necessitat d’augmentar l’eficiència, adaptar-se a nous reptes i millorar la sostenibilitat. Des d’Eurecat, treballem activament en aquesta evolució, aportant solucions innovadores en àmbits com la robòtica agrícola, la biotecnologia alimentària i la intel·ligència artificial.

La robotització i l’automatització en entorns agrícoles i industrials és ja una realitat en creixement. Les noves generacions de robots no sols sembren o recol·lecten, sinó que també apliquen tractaments fitosanitaris de forma precisa, fan tasques de transport intern o classifiquen fruits en temps real gràcies a la visió artificial i a l’anàlisi de dades. Aquests sistemes autònoms i col·laboratius són cada vegada més rellevants per a augmentar la competitivitat en cultius com el tomàquet, el cogombre o les berries, especialment davant l’escassetat de mà d’obra.

En l’àmbit de la biotecnologia, Eurecat impulsa processos de fermentació que permeten desenvolupar nous ingredients funcionals amb beneficis per a la salut, partint de subproductes o fonts alternatives de proteïna. A més, analitzem el seu valor nutricional i el seu efecte en la microbiota intestinal, mitjançant models avançats com els organ-on-xip, una alternativa ètica i eficaç a l’experimentació animal. Aquestes recerques es complementen amb l’aplicació de tècniques òmiques, que ofereixen una visió integral del comportament dels aliments a l’organisme.

La sostenibilitat energètica també s’obre pas en la producció agrícola, amb iniciatives com els hivernacles solars equipats amb plaques fotovoltaiques semitransparents. Aquestes tecnologies permeten generar energia sense interferir en el desenvolupament dels cultius, afavorint una agricultura més resilient i eficient en l’ús de recursos.

Per part seva, la intel·ligència artificial es consolida com una eina clau i transversal en el sector. Des de la predicció de plagues fins al control de qualitat, passant per la planificació logística o la presa de decisions basada en dades en temps real, la IA permet optimitzar processos en tota la cadena de valor.

El sector agroalimentari actual és dinàmic, exigent i està en plena transformació. Eurecat contribueix a aquesta evolució desenvolupant tecnologies que responen als desafiaments del present i del futur, fent costat a productors, empreses i institucions en el seu camí cap a una alimentació més innovadora, sostenible i competitiva.

Carol Benedí
Responsable de Negoci del Mercat Alimentació del centre tecnològic Eurecat