ALIMENTARIA 2018

Eurecat se consolida como referente en el estudio del efecto saludable de alimentos y componentes nutricionales

• El centro tecnológico ha empezado a estudiar el impacto de la reducción de grasa abdominal visceral de un alimento funcional enriquecido en probióticos.

• Eurecat está ultimando el encargo de comprobar los efectos saludables del consumo de zumo de naranja natural sobre la presión arterial, por parte de un consorcio internacional formado por el Estado de Florida de los Estados Unidos, la filial europea de la Asociación Internacional de fabricantes de zumos (AIJN) y productores de Brasil.

Barcelona, 19 de abril de 2018.- El centro tecnológico Eurecat (miembro de Tecnio) se ha consolidado como referente en la validación del efecto de alimentos y componentes nutricionales, a partir de estudios y de estrategias científicas que permiten el desarrollo de productos y de nuevos ingredientes beneficiosos para la salud.

Esta disciplina “abarca desde estudios preclínicos y de validación de la eficacia biológica del alimento y de sus componentes bioactivos usando modelos celulares y animales hasta estudios de intervención nutricional en humanos para la validación científica de los alimentos funcionales incluidos los mecanismos de acción basados en las ciencias ómicas”, explica la doctora Rosa Solà, jefa de estudios con intervención en humanos de Eurecat, del Hospital Universitario Sant Joan y de la Universidad Rovira i Virgili.

Eurecat ha presentado esta línea de investigación esta semana en la feria Alimentaria, con ejemplos que van desde la realización de un estudio para comprobar los efectos en la reducción de la grasa abdominal visceral de un alimento enriquecido en probióticos hasta la realización de una investigación sobre los beneficios del consumo de zumo de naranja.

En este caso, Eurecat está ultimando un estudio para comprobar los efectos saludables del consumo de zumo de naranja natural sobre la presión arterial, que ha usado varios marcadores bioquímicos para evaluar si la presencia de un compuesto del zumo de naranja (la hesperidina), tiene efectos beneficiosos sobre la presión sanguínea.

En conjunto, los investigadores han evaluado varios parámetros antropométricos, bioquímicos y de salud, incluyendo una nueva aproximación nutrigenómica usando técnicas ómicas para obtener una visión más holística de lo que ocurre a nivel bioquímico en el organismo.

La investigación está financiada por un consorcio internacional llamado Citrus Health Claim Initiative, formado por el Estado de Florida de los Estados Unidos, la filial europea de la Asociación Internacional de fabricantes de zumos (AIJN) y los productores más importantes de cítricos y zumos de Brasil, dentro de su estrategia científica.

Otro estudio de Eurecat se ha centrado en el análisis de los beneficios de la planta de cúrcuma sobre las molestias ligeras y moderadas de las articulaciones de rodilla, un problema que afecta entre el 10 y el 40 por ciento de la población adulta. En concreto, la investigación ha estudiado si el extracto de origen vegetal de la planta Curcuma Longa tiene un efecto positivo, de efecto en pocos días, en personas que padecen dolencias de rodilla.