DÍA MUNDIAL DE LA NUTRICIÓN

  • El proyecto MICROBIOTA, liderado por Laboratorios Ordesa, creará 10 nuevos productos, cinco patentes y cuatro marcas registradas.

  • Eurecat es uno de los socios tecnológicos del proyecto, que busca nuevos ingredientes beneficiosos para la salud humana y animal.

  • Los expertos utilizan la bioinformática para gestionar los resultados extraídos a través de las tecnologías ómicas.

Barcelona, 28 de mayo de 2017.- Un proyecto colaborativo, liderado por Laboratorios Ordesa y con la participación del centro tecnológico Eurecat (miembro de Tecnio), busca nuevos ingredientes probióticos y prebióticos que permitirán mejorar la salud y prevenir patologías de alta incidencia como la obesidad, insuficiencias renales y aquellas relacionadas con las etapas iniciales de la vida (embarazo y recién nacidos), a través de tecnologías como la bioinformática aplicada en Biología de Sistemas.

El proyecto, denominado MICROBIOTA, estudia la incidencia que tienen algunos microorganismos de uso alimentario o ingredientes que favorecen el crecimiento selectivo en la microbiota humana, especialmente en casos de patologías como la obesidad o en los pacientes que se exponen a un consumo prolongado de antibióticos. Así, MICROBIOTA, que se enmarca en el marco de la Comunidad RIS3CAT Alimentación, pretende abrir la puerta a nuevos usos de estos ingredientes para que se puedan utilizar en la alimentación humana y animal sin perder propiedades organolépticas.

Los expertos han utilizado tecnologías del campo de la bioinformática, Big Data, para estudiar el conjunto de microorganismos presentes por técnicas de genómica (Metagenómica). En este sentido, el consorcio del proyecto agrupa a dos empresas del sector del análisis de datos, además de ocho empresas del sector agroalimentario catalán y el centro tecnológico Eurecat.

De este modo, MICROBIOTA «promoverá el uso del Big Data con fines industriales» e «incrementará la competitividad de las empresas, tradicionalmente poco receptivas al uso de las tecnologías», según apunta José Antonio Moreno, responsable de Microbiología de Ordesa.

José Antonio Moreno explica que MICROBIOTA permitirá crear «diez nuevos productos, cinco nuevas patentes y cuatro marcas registradas» hasta junio de 2019, cuando finaliza el proyecto.

En palabras de Lluís Arola, director de Nutrición y Salud de Eurecat, el proyecto MICROBIOTA «pone a Cataluña al frente de la aplicación industrial de uno de los campos más innovadores de la biotecnología actual: el uso de microorganismos para la prevención del riesgo de patologías».

El proyecto MICROBIOTA, que tiene un presupuesto de 2,4 millones de euros ha sido financiado por la Unión Europea con 1,11 millones provenientes del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).

Aparte de Laboratorios Ordesa y Eurecat, participan en el proyecto las empresas Carinsa, AB-Biotics, Anaxomics, Ibermática, Andrés Pintaluba, Unión Corporación Alimentaria, La Piara Tecnologías, Cuétara 1951 y Blanca from the Pyrenees.

 

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