PANACEA

Promoción de hábitos alimenticios mediterráneos saludables y sostenibles durante el embarazo y la primera infancia mediante una intervención comunitaria que combina la educación nutricional, las herramientas digitales y la participación de representantes de diversos sectores, como profesionales sanitarios, agricultores y productores locales, chefs y expertos culinarios, y agentes comunitarios.

El proyecto PANACEA promueve la adopción de una dieta mediterránea saludable, sostenible y de origen local durante el periodo perinatal, que abarca el embarazo y los cuatro primeros meses tras el nacimiento. El proyecto se basa en la idea de que esta etapa es una ventana de oportunidad para iniciar y consolidar hábitos alimentarios y de estilo de vida que pueden tener un impacto positivo a largo plazo en la salud de las madres, sus parejas, los bebés y la familia en su conjunto.

PANACEA desarrolla una intervención comunitaria y multicomponente que combina herramientas de apoyo digitales, estrategias motivacionales, talleres de nutrición y cocina, materiales educativos prácticos, grupos de apoyo entre pares e iniciativas para promover el consumo local.

El objetivo del proyecto es permitir que las familias de diversos países mediterráneos incorporen cambios reales en su vida cotidiana, como planificar las comidas de forma más eficaz, mejorar sus habilidades culinarias y acceder más fácilmente a alimentos saludables, locales y sostenibles.

El proyecto integra además cadenas de suministro alimentarias cortas, herramientas digitales e indicadores de sostenibilidad medioambiental, con el objetivo de acercar a las familias a los productores locales y fomentar decisiones de consumo más informadas. De este modo, PANACEA no solo se centra en la educación nutricional, sino que también crea las condiciones para que las familias elijan alimentos mediterráneos, sostenibles y de origen local.

La intervención se está llevando a cabo de forma paralela en tres países mediterráneos, España, Italia y Egipto, y cuenta con la participación de 420 familias: mujeres embarazadas, sus parejas y, en su caso, otros hijos o familiares que participan en el cuidado de los niños.

Esta dimensión familiar y comunitaria permite que los cambios de comportamiento se extiendan más allá de la madre e influyan también en las parejas, los abuelos, los cuidadores y otras personas de su círculo más cercano.

El estudio, que tiene una duración de diez meses y medio, desde el segundo trimestre del embarazo hasta cuatro meses después del parto, permite evaluar el impacto dietético, conductual, psicosocial, sanitario y ambiental del enfoque integrado multicomponente.

Eurecat coordina el proyecto a través de su Unidad Tecnológica de Nutrición y Salud, que se encarga de la coordinación científica y participa en la preparación y ejecución de la intervención multicéntrica. La unidad también presta apoyo en las distintas fases del proyecto (codiseño, desarrollo, implementación y análisis de impacto) y garantiza el correcto cumplimiento metodológico.

Por otro lado, la Unidad de Salud Digital desarrolla las soluciones digitales y el apoyo al cambio de comportamiento, incluyendo módulos educativos, gamificación y demostraciones de cocina presenciales y virtuales, mientras que el Departamento de Consultoría apoya el co-diseño de los componentes de la intervención en colaboración con Mataró CareCityLab.

Por otra parte, la Unidad de Residuos, Energía e Impacto Ambiental contribuye al desarrollo de índices nutricionales y sistemas de clasificación de alimentos mediante un análisis del ciclo de vida dual y el seguimiento del rendimiento nutricional y medioambiental de la alimentación de las madres y sus parejas.