El Comisionado especial para el PERTE Agroalimentario del Ministerio de Industria y Turismo, Jordi Carbonell, ha visitado este lunes el centro tecnológico Eurecat Reus, donde ha conocido sus instalaciones y laboratorios en el campo de la biotecnología y los proyectos de innovación que desarrolla junto con las empresas para impulsar la innovación en la industria agroalimentaria.
El Comisionado especial para el PERTE Agroalimentario del Ministerio de Industria y Turismo, Jordi Carbonell, ha destacado el interés del Ministerio de Industria “en conocer de primera mano centros tecnológicos como Eurecat, porque tenemos muchas empresas del sector agroalimentario y necesitamos centros que las ayuden a innovar en nuevas formas de hacer, nuevos procesos y nuevos productos, para contar con una industria alimentaria que pueda competir con la industria del resto del mundo”.
Para ello, ha señalado, son necesarios instrumentos como los PERTE, que apoyan la investigación y la innovación de las empresas para “desarrollar nuevos proyectos de innovación en revalorización productos, reducción del coste energético y digitalización”.
La primera convocatoria de los PERTE Agroalimentarios aprobó proyectos de 260 empresas, de las que casi un 90 por ciento son pymes, por un valor de 170 millones de euros, un 20 por ciento en Cataluña, y en la segunda convocatoria, que se está evaluando actualmente, han presentado propuestas un total de 380 empresas.
“Estos instrumentos de financiación ayudan a las empresas a reducir el riesgo en su proceso de innovación, en el que las apoyamos desde Eurecat en ámbitos como la aplicación de la inteligencia artificial para la mejora de procesos, la ciencia y tecnología de los alimentos con tecnologías como la fermentación, el ahorro energético o la robótica tanto en el campo como en la industria”, ha explicado la responsable de negocio del Mercado Alimentación de Eurecat, Carol Benedí.
Asimismo, como ha indicado el director del Área de Biotecnología de Eurecat, Antoni Caimari, en el ámbito de la biotecnología aplicada al sector agroalimentario “el centro tecnológico apoya a las empresas en el diseño y la obtención de nuevos ingredientes, nutracéuticos y alimentos funcionales, y en la validación de sus efectos saludables para que lleguen más rápido al mercado, y en la valorización de subproductos para llegar al residuo cero. Además, la aplicación de las ciencias ómicas le permite determinar con precisión los mecanismos de acción de estos ingredientes y alimentos, así como ayudar a establecer estrategias basadas en la biotecnología para mejorar la producción agrícola”.
Durante la visita, el director del Área de Biotecnología de Eurecat ha mostrado al comisionado las tecnologías innovadoras que Eurecat implementa para impulsar la transferencia de conocimiento y la innovación en biotecnología al ecosistema agroalimentario, muchos de estos proyectos desarrollados junto con empresas agroalimentarias, tanto de la demarcación de Tarragona como de toda Cataluña y el Estado.
El encuentro con el Comisionado especial para el PERTE Agroalimentario ha contado también con la participación de la directora de la Unidad de Ciencias Ómicas de Eurecat, Núria Canela, y del gerente territorial Cataluña Sur de Eurecat, Ignasi Papell.
Eurecat ofrece a las empresas servicios en biotecnología en áreas como los servicios preclínicos y clínicos aplicados a la nutrición, alimentación y salud. La realización de estudios con modelos preclínicos es esencial para dar servicio a las empresas del sector agroalimentario en toda la cadena de valor que comporta la salida al mercado de un nuevo ingrediente, nutracéutico o alimento funcional. Estos estudios constituyen el primer paso para determinar de forma precisa los efectos sobre la salud de dichos ingredientes, el mecanismo de acción y la identificación de biomarcadores de salud y de biodisponibilidad, mediante el uso de la bioquímica clásica, la biología molecular y las ciencias ómicas. Los resultados obtenidos deben ser validados posteriormente mediante la realización de estudios de intervención en humanos.
Eurecat, que dispone de licencia de centro sanitario, dispone de todos los equipamientos y profesionales para realizar estudios clínicos de forma íntegra en todas sus fases. Así, el centro tecnológico apoya a las industrias alimentarias en la validación de sus productos alimentos, cosméticos o nutracéuticos, para su comercialización y garantía de cumplimiento de las regulaciones de cada país de destino. Estos estudios permiten demostrar científicamente los efectos esperados de los productos en la salud, aportando evidencias sólidas sobre su funcionalidad y diferenciación en el mercado.
Por otra parte, la visita ha incluido también las infraestructuras punteras del Centro de Ciencias Ómicas, una unidad mixta de la Universitat Rovira i Virgili y Eurecat, considerada como Infraestructura Científica y Técnica Singular (ICTS) por el Ministerio de Ciencia e Innovación. Este centro utiliza técnicas avanzadas de genómica, proteómica y metabolómica para ofrecer soluciones innovadoras al sector alimentario, como la prevención del fraude, asegurando la autenticidad y calidad de los productos; la caracterización detallada para mejorar su trazabilidad y seguridad; el análisis del impacto del cambio climático en los suelos agrícolas para optimizar la producción y sostenibilidad; o la validación del comportamiento de los productos durante su vida comercial y expedición, garantizando su estabilidad y calidad hasta el consumidor final, entre otras tecnologías.
