El Comissionat especial per al PERTE Agroalimentari del Ministeri d’Indústria i Turisme, Jordi Carbonell, ha visitat aquest dilluns el centre tecnològic Eurecat Reus, on ha conegut les seves instal·lacions i laboratoris en el camp de la biotecnologia i els projectes d’innovació que desenvolupa conjuntament amb les empreses per impulsar la innovació a la indústria agroalimentària.

El Comissionat especial per al PERTE Agroalimentari del Ministeri d’Indústria i Turisme, Jordi Carbonell, ha destacat l’interès del Ministeri d’Indústria “en conèixer de primera mà centres tecnològics com Eurecat, perquè tenim moltes empreses del sector agroalimentari i necessitem centres que les ajudin a innovar en noves maneres de fer, nous processos i nous productes, per comptar amb una indústria alimentària que pugui competir amb la indústria de la resta del món”.

Per a això, ha assenyalat, calen instruments com els PERTE, que recolzen la recerca i la innovació de les empreses per “desenvolupar nous projectes d’innovació en revalorització productes, reducció del cost energètic i digitalització”.

La primera convocatòria dels PERTE Agroalimentaris va aprovar projectes de 260 empreses, de les que gairebé un 90 per cent són pimes, per un valor de 170 milions d’euros, un 20 per cent a Catalunya, i en la segona convocatòria, que s’està avaluant actualment, han presentat propostes un total de 380 empreses.

“Aquests instruments de finançament ajuden a les empreses a reduir el risc en el seu procés d’innovació, en el qual les recolzem des d’Eurecat en àmbits com l’aplicació de la intel·ligència artificial per a la millora de processos, la ciència i tecnologia dels aliments amb tecnologies com la fermentació, l’estalvi energètic o la robòtica tant en el camp com en la indústria”, ha explicat la responsable de negoci del Mercat Alimentació d’Eurecat, Carol Benedí.

Així mateix, com ha indicat el director de l’Àrea de Biotecnologia d’Eurecat, Antoni Caimari, en l’àmbit de la biotecnologia aplicada al sector agroalimentari “el centre tecnològic dona suport a les empreses en el disseny i l’obtenció de nous ingredients, nutracèutics i aliments funcionals, i en la validació dels seus efectes saludables perquè arribin més ràpid al mercat, i en la valorització de subproductes per arribar al residu zero. A més, l’aplicació de les ciències òmiques li permet determinar amb precisió els mecanismes d’acció d’aquests ingredients i aliments, així com ajudar a establir estratègies basades en la biotecnologia per millorar la producció agrícola”.

Durant la visita, el director de l’Àrea de Biotecnologia d’Eurecat ha mostrat al comissionat les tecnologies innovadores que Eurecat implementa per impulsar la transferència de coneixement i la innovació en biotecnologia a l’ecosistema agroalimentari, molts d’aquests projectes desenvolupats conjuntament amb empreses agroalimentàries, tant de la demarcació de Tarragona com de tot Catalunya i l’Estat.

La trobada amb el Comissionat especial per al PERTE Agroalimentari ha comptat també amb la participació de la directora de la Unitat de Ciències Òmiques d’Eurecat, Núria Canela, i del gerent territorial Catalunya Sud d’Eurecat, Ignasi Papell.

Eurecat ofereix a les empreses serveis en biotecnologia en àrees com els serveis preclínics i clínics aplicats a la nutrició, l’alimentació i la salut. La realització d’estudis amb models preclínics és essencial per donar servei a les empreses del sector agroalimentari a tota la cadena de valor que comporta la sortida al mercat d’un nou ingredient, nutracèutic o aliment funcional. Aquests estudis constitueixen el primer pas per determinar de manera precisa els efectes sobre la salut dels ingredients esmentats, el mecanisme d’acció i la identificació de biomarcadors de salut i de biodisponibilitat, mitjançant l’ús de la bioquímica clàssica, la biologia molecular i les ciències òmiques. Els resultats obtinguts han de ser validats posteriorment mitjançant la realització d’estudis d’intervenció en humans.

Eurecat, que disposa de llicència de centre sanitari, disposa de tots els equipaments i professionals per realitzar estudis clínics de manera íntegra en totes les seves fases. Així, el centre tecnològic recolza a les indústries alimentàries en la validació dels seus productes aliments, cosmètics o nutracèutics, per a la seva comercialització i garantia de compliment de les regulacions de cada país de destinació. Aquests estudis permeten demostrar científicament els efectes esperats dels productes en la salut, aportant evidències sòlides sobre la seva funcionalitat i diferenciació en el mercat.

D’altra banda, la visita ha inclòs també les infraestructures punteres del Centre de Ciències Òmiques, una unitat mixta de la Universitat Rovira i Virgili i Eurecat, considerada com a Infraestructura Científica i Tècnica Singular (ICTS) pel Ministeri de Ciència i Innovació. Aquest centre utilitza tècniques avançades de genòmica, proteòmica i metabolòmica per oferir solucions innovadores al sector alimentari, com la prevenció del frau, assegurant l’autenticitat i qualitat dels productes; la caracterització detallada per millorar la seva traçabilitat i seguretat; l’anàlisi de l’impacte del canvi climàtic en els sòls agrícoles per optimitzar la producció i la sostenibilitat; o la validació del comportament dels productes durant la seva vida comercial i expedició, garantint-ne l’estabilitat i qualitat fins al consumidor final, entre altres tecnologies.