La empresa ebrense Kenshô y Eurecat estudian tecnologías de fermentación para elaborar de forma sostenible productos como el sake y el miso
La empresa ebrense Kenshô y el centro tecnológico Eurecat han suscrito una colaboración, con el objetivo de estudiar la fermentación en fase sólida como herramienta para incrementar la sostenibilidad del proceso de elaboración de productos fermentados como el sake y el miso mediterráneos, en L’Ampolla. En el marco de este proyecto de I+D+i, Eurecat [...]









