El centro tecnológico Eurecat presenta a partir de hoy en la feria Alimentaria, en Barcelona, el proyecto Dantian, que estudia nuevos alimentos e ingredientes bioactivos que favorezcan el bienestar mental, mediante el conocimiento del mecanismo a nivel cognitivo y su relación con la microbiota y la salud intestinal. En esta línea, se llevan a [...]
El grupo de alimentación Splendid Foods, dedicado principalmente a la elaboración de embutidos curados, ha llevado adelante en colaboración con el centro tecnológico Eurecat un proyecto que incorpora Inteligencia Artificial, Internet de las Cosas (IoT) y analítica de datos para optimizar el proceso de curación de embutidos, los resultados del cual se presentan esta [...]
El centro tecnológico Eurecat coordina técnicamente un consorcio de siete empresas liderado por Raventós Codorníu que ha puesto en marcha un ambicioso proyecto para aplicar la Inteligencia Artificial a los procesos de producción de la industria alimentaria. Se trata de ALIMENTE 21 – Industria alimentaria inteligente del siglo XXI, que tiene como principal objetivo incrementar [...]
El Auditorio Antoni Gaudí ha acogido el acto de presentación del Hub Foodtech & Nutrition, uno de los proyectos más ambiciosos que presenta el Ayuntamiento de Reus a los Fondos Europeos Next Generation y que está liderado por el consistorio reusense a través de la empresa municipal REDESSA, la Diputació de Tarragona, la Universitat Rovira [...]
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Avellana de Reus impulsará la selección de nuevos catadores del Panel de cata de la avellana, así como la organización de nuevas sesiones de formación, que continuará impartiendo la Unidad de Nutrición y Salud del centro tecnológico Eurecat con la colaboración del Departamento de Tecnología de los Alimentos de [...]
La Asociación de Organizaciones de Productores de Avellana (AOPA) se ha constituido este viernes por parte de seis organizaciones de productores de frutas y hortalizas reconocidas por la avellana, en un acto celebrado en el Palau Bofarull, en Reus, con el fin de “permitir dotar al sector de la avellana de recursos para promover la [...]
El Área de Biotecnología del centro tecnológico Eurecat, con sede en Reus, hace un llamamiento para encontrar voluntarias para participar en un nuevo estudio con mujeres en etapa postmenopáusica, con el objetivo de definir mejor futuras estrategias nutricionales y prevenir los síntomas y patologías asociadas. En concreto, se analizarán diferentes parámetros metabólicos, hormonales y de [...]
La cuarta edición del ‘Temps d’Avellana’, el programa de actos que pone en valor el fruto seco de referencia en el territorio de las comarcas de Tarragona, se ha inaugurado oficialmente en la Llotja de la Cámara de Comercio de Reus con un acto institucional y un showroom de presentación de una selección de cuatro [...]
El centro tecnológico Eurecat apoya la innovación y el diseño en el ámbito de la alimentación, participando en el World Food Design Day 2021, un maratón internacional online de 20 horas que la organización FORK ha organizado este sábado 16 de octubre, coincidiendo con el Día Mundial de la Alimentación. El diseño y las soluciones [...]
El centro tecnológico Eurecat lidera el proyecto europeo MED4Youth, el primer estudio de intervención nutricional donde se evalúa de forma paralela en diferentes países los efectos de una intervención dietética basada en la dieta mediterránea frente a la obesidad en adolescentes, con el fin de promover y ayudar a implementar hábitos saludables en este segmento [...]
