Alimentació

Eurecat participa en el mapatge d’infraestructures tecnològiques de l’ecosistema RDI català en l’àmbit de la proteïna alternativa

2024-04-23T11:39:03+02:00abril 22nd, 2024|Alimentació, Notes de premsa, Nutrició i Salut|

El centre tecnològic Eurecat ha elaborat l’estudi “Diagnòstic i mapatge d’infraestructures tecnològiques de l’ecosistema RDI català en l’àmbit de la proteïna alternativa”, conjuntament amb l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), impulsat pel Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural (DACC) i ACCIÓ, l’Agència per a la Competitivitat de l’Empresa, i cofinançat en el marc del Programa operatiu del [...]

Llegeix més

Una solució capdavantera per al disseny de nous productes alimentaris d’alt valor, entre les tecnologies innovadores d’Eurecat a Food4Future

2024-04-19T08:45:47+02:00abril 17th, 2024|Alimentació, Fires, Notes de premsa, Nutrició i Salut, Robòtica i automatització|

El centre tecnològic Eurecat anticipa a Food4Future, que té lloc a Bilbao fins al 18 d’abril, un dispositiu connectat i intel·ligent per al control de la cocció de carn i peix en temps real que dona instruccions a la cuina per optimitzar la qualitat del procés i una solució capdavantera amb tecnologia de fermentació [...]

Llegeix més

Eurecat participa a la xarxa OPTIPROT a la recerca de la millor combinació de proteïnes per a una alimentació sana i sostenible

2024-04-11T12:58:34+02:00abril 11th, 2024|Alimentació, Ciències Òmiques, Notes de premsa, Nutrició i Salut|

El centre tecnològic Eurecat forma part de la Xarxa d'Excel·lència Cervera OPTIPROT, coordinada per AZTI, que cerca facilitar eines a la indústria per trobar la millor combinació de fonts proteiques i avançar cap a un sistema alimentari sa i sostenible. AZTI, coordinador del projecte, juntament amb els centres tecnològics Eurecat, AINIA, ANFACO i CNTA, [...]

Llegeix més

Una nova tecnologia d’Eurecat obre la porta a nous ingredients de proteïnes alternatives de fonts vegetals, insectes, fruita seca, bolets o algues

2024-03-20T15:14:38+01:00març 19th, 2024|Alimentació, Fires, Notes de premsa, Nutrició i Salut|

El centre tecnològic Eurecat anticipa a la fira Alimentaria la tecnologia de fermentació com a eina innovadora per obtenir nous ingredients basats en proteïna alternativa de fonts vegetals, insectes, fruita seca, bolets o algues, i optimitzar les propietats sensorials i nutricionals de les proteïnes vegetals, per contribuir a la sostenibilitat de la indústria agroalimentària. [...]

Llegeix més

Eurecat estudia un nou tractament contra l’obesitat i la malaltia del fetge gras amb dones en la menopausa

2024-03-14T16:02:59+01:00març 14th, 2024|Alimentació, Notes de premsa, Nutrició i Salut, Salut|

El centre tecnològic Eurecat estudia l’efectivitat d’una nova teràpia basada en un multi-ingredient d’aminoàcids per millorar l’impacte de l’obesitat i la malaltia del fetge gras no alcohòlic en la salut de dones en l’etapa de la menopausa. En concret, la Unitat de Nutrició i Salut d’Eurecat posarà en marxa una intervenció nutricional de tres [...]

Llegeix més

La IA Generativa, la seqüenciació i edició genètica i la biomanufactura, entre les tendències biotecnològiques per a 2024, segons Eurecat

2024-01-15T11:44:03+01:00gener 15th, 2024|Alimentació, Notes de premsa, Nutrició i Salut, Salut|

L’explosió del potencial de la Intel·ligència Artificial Generativa serà protagonista en el sector de la salut durant 2024, juntament amb l’edició genètica i les seves aplicacions en la medicina de precisió, la biologia sintètica, de manera que facilitarà la generació de nous ingredients per al sector alimentari i principis bioactius per al sector farmacèutic, [...]

Llegeix més

La Universitat de Barcelona i Eurecat impulsaran la recerca i la innovació tecnològica en l’àmbit de l’alimentació i la salut

2023-12-20T11:57:23+01:00desembre 20th, 2023|Alimentació, Notes de premsa, Nutrició i Salut|

La Universitat de Barcelona, a través del Campus Torribera de l’alimentació, i el centre tecnològic Eurecat han signat un conveni de col·laboració per impulsar projectes de recerca i d’innovació tecnològica del sector de l’alimentació i la salut. L’acord, a més, preveu desenvolupar tesis doctorals conjuntes en aquest àmbit; generar projectes d’alt valor estratègic; participar [...]

Llegeix més

L’empresa ebrenca Kenshô i Eurecat estudien tecnologies de fermentació per elaborar de forma sostenible productes com el sake i el miso

2023-12-18T16:50:39+01:00desembre 18th, 2023|Alimentació, Notes de premsa, Nutrició i Salut, Sostenibilitat|

L’empresa ebrenca Kenshô i el centre tecnològic Eurecat han subscrit una col·laboració, amb l’objectiu d’estudiar la fermentació en fase sòlida com a eina per incrementar la sostenibilitat del procés d’elaboració de productes fermentats com el sake i el miso mediterranis, a l’Ampolla. En el marc d’aquest projecte d’R+D+i, Eurecat ha estudiat la recuperació de [...]

Llegeix més

El Centre de Ciències Òmiques destaca el potencial de la metabolòmica i la ressonància magnètica nuclear per a una nutrició i medicina personalitzades

2023-12-14T16:54:59+01:00desembre 14th, 2023|Alimentació, Ciències Òmiques, Notes de premsa, Nutrició i Salut, Salut|

El Centre de Ciències Òmiques, una unitat mixta del centre tecnològic Eurecat i la Universitat Rovira i Virgili, destaca en el Simposi Anual COS 2023, que ha tingut lloc a Reus i en línia, la tècnica de la ressonància magnètica nuclear (RMN) i el seu potencial per a l’estudi de biomarcadors de les persones [...]

Llegeix més

Eurecat ultima un estudi pioner per trobar noves estratègies nutricionals per prevenir els símptomes de l’etapa de menopausa

2023-10-19T12:44:04+02:00octubre 18th, 2023|Alimentació, Notes de premsa, Nutrició i Salut|

L’Àrea de Biotecnologia del centre tecnològic Eurecat, amb seu a Reus, duu endavant un estudi amb 200 dones en etapa postmenopàusica, amb l’objectiu de definir millor futures estratègies nutricionals que ajudin a prevenir els símptomes i patologies associades a la menopausa, on el canvi hormonal que s’esdevé comporta una predisposició a patir malalties greus, [...]

Llegeix més
Eurecat
Go to Top