Ciencias Ómicas

El Proyecto de Especialización y Competitividad Territorial (PECT) Nutrisalt es una iniciativa para transformar y dinamizar el sector agroalimentario de Reus y el Campo de Tarragona con el objetivo de convertir la zona en un polo de actividad nutricional y de salud referente a nivel internacional, que lidere la innovación y el desarrollo en el sur de Europa en este ámbito y sea la base del progreso económico, la ocupación y la innovación en el territorio. El PECT Nutrisalt plantea cinco actuaciones específicas que se engloban en tres grandes ejes de trabajo: acercar las tecnologías para [...]

Reformulación de la técnica de genotipado empleando tecnología xMAP, que permite analizar múltiples variantes de mutaciones de un solo nucleótido (SNPs, del inglés single nucreotide polyporphism) para ser empleados en la elaboración de planes dietéticos adaptados a las necesidades de cada individuo y cremas faciales personalizadas en base a los genes. Los genotipados para planes dietéticos y cremas faciales se acompañarán, por un lado, de un análisis de metabolómica de orina, mediante la tecnología de Resonancia Magnética Nuclear (RMN), para el seguimiento del plan dietético personalizado y de un análisis de la microbiota facial, mediante la [...]

El proyecto IMAQUA desarrolla herramientas de monitorización y supervisión que permitan una gestión integral del agua desde la captación hasta el punto de consumo, asegurando su calidad y minimizando las pérdidas durante su distribución. Las herramientas desarrolladas se integrarán en una plataforma ICT compuesta por un sistema capaz de incrementar la interoperabilidad y gestionar el conocimiento de la infraestructura del agua, herramientas de monitorización y control de contaminantes offline y online (tomamuestras, sensores, sistemas ciberfísicos), herramientas de supervisión de redes y soporte a la toma de decisiones con tal de mejorar la eficiencia de las estrategias [...]

El proyecto MICROBIOTA ha investigado y desarrollado experimentalmente varios tipos de probióticos, prebióticos y simbióticos que inciden en la microbiota intestinal para mejorar la salud de los consumidores y los animales de producción terrestre (aves de corral y ganado porcino) y prevenir factores de riesgo de determinadas patologías sin perder cualidades organolépticas y manteniendo la estabilidad del producto final. Los probióticos, prebióticos y simbióticos obtenidos se han validado como ingredientes que inciden beneficiosamente en la salud de la mujer en diversas etapas de la vida, así como en la salud del recién nacido y de personas [...]

El proyecto GO LACTEOS tiene el objetivo de diseñar técnicas analíticas adecuadas para identificar y cuantificar los diferentes tipos de leches (vaca, oveja y cabra) empleados en la fabricación de los quesos de mezcla. La correcta identificación y cuantificación de las leches permitirán garantizar la transparencia, competencia legal y aumentar la confianza del consumidor en el producto. Durante el desarrollo del proyecto se investigarán aquellas variables, tanto relativas a la composición como a los distintos procesos de fabricación, que puedan afectar a la correcta cuantificación en los quesos de mezcla existentes en el mercado. El proyecto [...]