Ciencias Ómicas

El proyecto IMAQUA desarrolla herramientas de monitorización y supervisión que permitan una gestión integral del agua desde la captación hasta el punto de consumo, asegurando su calidad y minimizando las pérdidas durante su distribución. Las herramientas desarrolladas se integrarán en una plataforma ICT compuesta por un sistema capaz de incrementar la interoperabilidad y gestionar el conocimiento de la infraestructura del agua, herramientas de monitorización y control de contaminantes offline y online (tomamuestras, sensores, sistemas ciberfísicos), herramientas de supervisión de redes y soporte a la toma de decisiones con tal de mejorar la eficiencia de las estrategias [...]

El proyecto MICROBIOTA ha investigado y desarrollado experimentalmente varios tipos de probióticos, prebióticos y simbióticos que inciden en la microbiota intestinal para mejorar la salud de los consumidores y los animales de producción terrestre (aves de corral y ganado porcino) y prevenir factores de riesgo de determinadas patologías sin perder cualidades organolépticas y manteniendo la estabilidad del producto final. Los probióticos, prebióticos y simbióticos obtenidos se han validado como ingredientes que inciden beneficiosamente en la salud de la mujer en diversas etapas de la vida, así como en la salud del recién nacido y de personas [...]

El proyecto GO LACTEOS tiene el objetivo de diseñar técnicas analíticas adecuadas para identificar y cuantificar los diferentes tipos de leches (vaca, oveja y cabra) empleados en la fabricación de los quesos de mezcla. La correcta identificación y cuantificación de las leches permitirán garantizar la transparencia, competencia legal y aumentar la confianza del consumidor en el producto. Durante el desarrollo del proyecto se investigarán aquellas variables, tanto relativas a la composición como a los distintos procesos de fabricación, que puedan afectar a la correcta cuantificación en los quesos de mezcla existentes en el mercado. El proyecto [...]