Ciencias Ómicas

Reducción de la contaminación por nitratos, valorización de residuos orgánicos y monitorización ambiental. SERENA previene, reduce y mitiga la contaminación difusa por nitratos en ecosistemas mediante la investigación y el desarrollo de estrategias y herramientas innovadoras para promover la desnitrificación de aguas subterráneas, la valorización de residuos orgánicos y el desarrollo de sistemas de monitorización de la concentración de nitratos en el agua. El proyecto aborda la descontaminación de acuíferos a través de estrategias de remediación biológica y reducción química, combinadas con la investigación en enzimas desnitrificantes. Además, se explora la codigestión anaerobia de purines y [...]

Plataforma crowdsourcing en la nube para la anotación masiva de metabolitos en experimentos biomédicos. El proyecto PROMESI diseña las bases para permitir una anotación masiva de metabolitos. En primer lugar, PROMESI proporciona una identificación integral de los metabolitos presentes en muestras biológicamente relevantes, lo que permite a otros investigadores utilizar esta información para acelerar el proceso de anotación en sus experimentos. Por otra parte, PROMESI diseña un método para permitir la traducción de información sobre el tiempo de retención (RT) a través de distintos métodos cromatográficos, facilitando el intercambio de información RT de datos generados en [...]

Red de excelencia Cervera para la innovación de nuevas fuentes de proteínas para la generación de distintos alimentos, priorizando los procesos de sostenibilidad, el impacto sobre la salud y las demandas de los consumidores. El proyecto OPTIPROT aborda la transición hacia una nutrición más sostenible mediante la búsqueda de nuevas fuentes respetuosas de proteína alternativa, evaluando tanto el impacto ambiental como la repercusión en la salud humana y optimizando los retos tecnológicos, sociales, culturales y legislativos. Para ello se utilizan tecnologías ómicas (transcriptómica, epigenómica, proteómica y metabolómica) que, dentro del contexto de la alimentación y mediante [...]

Implementación de la fase  operativa de una nueva Infraestructura de Investigación Europea (ERIC) para promover servicios en metrología de alto nivel en alimentación y nutrición para mejorar la calidad y seguridad de los alimentos. El proyecto METROFOOD-EPI permite que la infraestructura de investigación (RI) METROFOOD sea totalmente integrada, legal y operativa, para su implementación completa (METROFOOD ERIC). METROFOOD-RI promueve la excelencia científica en la calidad y seguridad de los alimentos, proporcionando servicios de metrología en alimentación y nutrición a través de diversos campos interdisciplinarios altamente conectados a lo largo de la cadena de valor de los [...]

Comprensión y prevención del impacto de los disruptores endocrinos en el eje hipotálamo-hipófisis en poblaciones sensibles. El proyecto HYPIEND, coordinado por Eurecat, investiga los efectos de la exposición a múltiples  sustancias químicas disruptoras endocrinas (EDC) en la función y programación epigenética del eje hipotálamo-hipófisis (HP) para delinear estrategias de intervención para minimizar la exposición y las consecuencias en el sistema neuroendocrino durante el período perinatal y preetapas pubertales. Para ello, HYPIEND construye un marco metodológico de toxicología computacional aprovechando datos públicos y técnicas de análisis de datos de última generación para definir patrones de coexposición a [...]

Nuevas estrategias para la mejora de la digestibilidad en leguminosas. El proyecto EASYDIGEST investiga y desarrolla productos alimenticios basados en leguminosas con una digestibilidad mejorada, a través de la aplicación de tratamientos físicos, fermentativos y enzimáticos, manteniendo todas las propiedades organolépticas y nutricionales del producto original. La digestibilidad de las legumbres depende de factores externos durante su procesado, como por ejemplo la hidratación, cocción o triturado, así como de factores internos ligados a la propia composición de las legumbres. En este sentido, las mejoras tecnológicas que EASYDIGEST quiere aplicar a las legumbres tienen como objetivo principal [...]

Investigación del impacto de las dietas de alimentación con restricción de tiempo (TRF) en la función inmune de las personas obesas. El proyecto OBESIMM se centra en la relación entre la obesidad, la nutrición y la función inmune. Se sabe que las condiciones patológicas como la obesidad pueden provocar respuestas inmunitarias desadaptadas, haciendo que las personas sean más susceptibles a las infecciones. Aunque la restricción calórica severa puede mejorar la función inmune, a menudo carece de adherencia a largo plazo. El proyecto implica un estudio de intervención en individuos obesos que se someten a una dieta [...]

Reversión y prevención de la obesidad en las poblaciones más vulnerables. El proyecto PAS-GRAS aborda los principales determinantes que contribuyen al riesgo transgeneracional de obesidad en las poblaciones más vulnerables, incluyendo a niños en etapa prepuberal, adolescentes y adultos jóvenes, para revertir y prevenir la obesidad y evitar la aparición de comorbilidades relacionadas. Para ello, PAS-GRAS determina los hábitos de vida (dieta, actividad física/sedentarismo) y otros factores como salud mental, factores sociofamiliares y ambientales, y características genéticas y metabólicas. La integración de todos estos datos permitirá valorar el riesgo de forma individualizada y diseñar estrategias de [...]

Identificación de biomarcadores clave en el trastorno depresivo mayor para apoyar el proceso de toma de decisiones de los profesionales sanitarios. El proyecto OPADE se centra en el eje microbiota-cerebro, que desempeña un papel importante en la salud mental y, en particular, en los trastornos depresivos mayores (MDD). OPADE estudia la combinación y las interconexiones entre genética, epigenética, metabolismo, sistema inmunitario, microbioma e inflamación para: Establecer perfiles de pacientes para predecir y optimizar la eficacia de los antidepresivos prescritos con un aumento de la tasa de remisión. Establecer la posible correlación entre marcadores inflamatorios, metabolómica, epigenómica, [...]

Investigación sobre cómo la microbiota intestinal lucha contra los patógenos transmitidos por los alimentos. La red COL_RES está formada por un grupo de investigadores líder a nivel mundial que investiga los mecanismos por los que la microbiota intestinal protege contra patógenos graves transmitidos por los alimentos (Salmonella, E. coli, Listeria, Citrobacter y Campylobacter). Como resultado, se conducirá a la identificación de probióticos de nueva generación que puedan proteger contra múltiples agentes infecciosos. Mediante las adscripciones intersectoriales entre la industria y la academia, la red ofrece formación de última generación para investigadores en fase inicial, preparándoles para [...]

Mejora de la inmunidad de las abejas y de la producción de miel gracias a la suplementación de alimentos basados en hongos. Este proyecto investiga nuevas fuentes de alimentación para las abejas que les permita mejorar su sistema inmunitario, impulsando en paralelo nuevos productos en base miel mediante la utilización de extractos de hongos. Concretamente, el proyecto desarrolla los siguientes productos: Dos alimentos sólidos para las abejas basados en extractos de hongos para potenciar su sistema inmunitario, incrementando así sus defensas frente a enfermedades. Dos mieles mejoradas con estos alimentos, enriquecidas con compuestos presentes en los [...]

Investigación de subproductos de desinfección hasta ahora desconocidos y caracterización exhaustiva de la formación de los ya conocidos. Con los resultados, se desarrollarán métodos comerciales para cuantificar y reducir estos subproductos para evitar efectos negativos sobre la salud humana. Durante el proyecto se trabajan tres casos de estudio para impulsar la caracterización de la calidad del agua, desarrollar nuevos métodos de tratamiento y mejorar la gestión de las redes de distribución de agua para mantener una alta calidad del agua potable. Esto incluye todos los procesos, desde la fuente de agua, pasando por el tratamiento y [...]

Desarrollo de nuevos cocristales de polifenoles con elevada biodisponibilidad y evaluación de los efectos protectores de su combinación frente al estrés oxidativo en exposición a radiaciones y al ejercicio físico. El estrés oxidativo es causado por un desequilibrio entre la generación de especies reactivas de oxígeno (ROS, por sus siglas en inglés) y la defensa antioxidante, pudiendo llegar a causar importantes efectos nocivos en las células, tejidos y órganos. Estudiar y tratar el estrés oxidativo es necesario, puesto que la producción excesiva de ROS se desencadena en algunas de las actividades diarias o periódicas, como la [...]

Investigación de la calidad nutricional y la interacción con la microbiota de nuevas alternativas proteicas mediante la combinación de nuevas tecnologías de digestión dinámica y modelaje intestinal Organ-on-Chip (OOC). El proyecto MICROGUT tiene como objetivo investigar la aplicación de nuevas tecnologías de OOC para la recreación del microambiente del colon humano, incluyendo la microbiota y su interacción con el componente celular y molecular del epitelio, optimizando sistemas de digestión dinámica para recrear in vitro las condiciones bioquímicas, microestructura y fluídica de los tres tramos diferenciados del intestino delgado (duodeno, yeyuno e íleon). MICROGUT explorará las propiedades [...]

Mejoras de la tecnología de micorremediación para la valorización de suelos contaminados. El proyecto LIFE MySOIL desarrolla una tecnología competitiva e innovadora para demostrar la viabilidad de la micorremediación a escala real. La micorremediación es un tipo de biorremediación que utiliza inóculos de hongos para degradar (o acumular) contaminantes. La ventaja de la micorremediación es que conserva las ventajas de los tratamientos de biorremediación, incluidos los bajos costes económicos, sociales y medioambientales, al tiempo que aumenta las eficiencias de eliminación hasta cifras similares a las de la desorción térmica. A pesar de que la micorremediación es una [...]