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Un ingrediente probiótico para el control del peso, desarrollado por la empresa ADM Biopolis y sustentado con evidencias científicas de estudios hechos por el centro tecnológico Eurecat, ha sido reconocido como el Ingrediente del Año con el premio internacional NutraIngredients Award, en la categoría de control de peso. Con el nombre de Bifidobacterium lactis BPL1, [...]
El centro tecnológico Eurecat lidera el proyecto MED4Youth, que desarrollará un estudio clínico a nivel europeo con el objetivo de demostrar que una dieta mediterránea hipocalórica y enriquecida con productos característicos del Mediterráneo, como la granada, los garbanzos, los frutos secos y el pan de masa madre de cultivo, es más efectiva en la reducción [...]
Grupo Carinsa y el centro tecnológico Eurecat han terminado de definir los protocolos para la fabricación de unas nuevas microcápsulas híbridas que contendrán aceites esenciales con propiedades antibacterianas compuestas por materiales orgánicos biodegradables e inorgánicos, a fin de desarrollar unos nuevos tipos de desinfectantes que eviten la generación de microplásticos, de acuerdo con las políticas que [...]
La empresa Embotits Salgot y la sede de Reus del centro tecnológico Eurecat (miembro de Tecnio) investigan la mejora del perfil nutricional de la butifarra y de la hamburguesa, dentro de un proyecto de investigación que finalizará antes de dos años y que se inscribe dentro de la tendencia global en alimentación, que cada vez [...]
Las empresas SERHS Food, Campos Estela y el Clúster Foodservice, con la colaboración del centro tecnológico Eurecat, han iniciado el proyecto Edugam, que diseñará un programa innovador de educación y de promoción de estilos de vida saludables basado en la gamificación, dirigido a los comedores escolares de educación primaria de las escuelas catalanas. En esta [...]
La Unidad de Nutrición y Salud del centro tecnológico Eurecat (miembro de Tecnio), con sede en Reus, el Hospital Universitario Sant Joan y la Universitat Rovira i Virgili (URV) buscan 60 voluntarios para participar en un estudio donde se quiere evaluar si la ingesta diaria de un extracto natural rico en polifenoles puede tener efectos [...]
El centro tecnológico Eurecat (miembro de Tecnio), el Hospital Universitario Sant Joan y la Universitat Rovira i Virgili (URV) han lanzado una llamada con el objetivo de encontrar 60 voluntarios para participar en un estudio destinado a evaluar el efecto de la ingesta diaria de un extracto de ajo negro con una concentración de compuestos [...]
El centro tecnológico Eurecat (miembro de Tecnio) ha realizado un estudio basado en la detección de biomarcadores de metabolitos en la sangre y en el análisis de alteraciones hepáticas para contribuir al diagnóstico precoz del hígado graso, una enfermedad que afecta a entre el 20 y el 30 por ciento de la población occidental y [...]
El Tech4Good Congress, el foro anual que organiza el centro tecnológico Eurecat sobre las tecnologías que conllevan un bien exponencial para la sociedad, ha presentado los avances en la investigación que se lleva a cabo dentro del marco del Proyecto de Especialización y Competitividad Territorial Nutrisalt, para encontrar ingredientes con potenciales propiedades saludables, que provengan [...]
La personalización “está a la vanguardia del sector de la alimentación” y permitirá, en los próximos años, “crear alimentos y bebidas funcionales”, específicos y saludables para grupos de consumidores en base a características genéticas y metabólicas y al estilo de vida, entre otros factores, de acuerdo con el director científico del Área de Biotecnología del [...]
