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Nutrición y Salud

Categoría unidad Eurecat

Eurecat Reus busca personas voluntarias de diferentes grupos de edad para cuatro estudios de intervención nutricional

2024-07-17T12:31:58+02:00julio 17th, 2024|Notas de prensa, Nutrición y Salud|

El centro tecnológico Eurecat Reus busca a personas voluntarias que quieran participar en cuatro estudios de intervención nutricional que tiene abiertos actualmente y que incluyen poblaciones en diferentes etapas de la vida, que van desde familias que quieran cambiar sus hábitos alimentarios hacia patrones dietéticos más saludables y sostenibles y mayores de 50 años [...]

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Muestran la calidad de la Harina de Mestral para la elaboración del pan de payés artesanal

2024-07-01T15:09:21+02:00junio 25th, 2024|Notas de prensa, Nutrición y Salud|

Panaderos y agentes del mundo de la gastronomía han conocido, en una jornada técnica celebrada en la Llotja de Reus, el estudio de la caracterización de la miga del pan elaborada con Harina de Mestral y la ficha guía para la elaboración del pan de payés artesanal con esta harina de proximidad de las [...]

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¿Preparados para los desafíos en el sector de la alimentación?

2024-06-10T12:03:30+02:00junio 10th, 2024|Alimentación, Blog, Ciencias Ómicas, Nutrición y Salud|

El sector de la alimentación está inmerso en transformaciones profundas que serán significativas en los próximos años, entre las cuales figuran cambios tecnológicos, de comportamiento y preferencias del consumidor, así como normativos, medioambientales y que hoy son la semilla de proyectos de innovación. Dentro de este marco, en Eurecat, estamos investigando activamente el uso [...]

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Un estudio de Eurecat revela que un multingrediente bioactivo podría mejorar la salud de las mujeres en la menopausia

2024-05-27T11:45:11+02:00mayo 27th, 2024|Notas de prensa, Nutrición y Salud, Salud|

Un estudio del centro tecnológico Eurecat revela que un multingrediente de compuestos bioactivos que contiene fitoesteroles y los polifenoles hesperidina y curcumina ejerce efectos beneficiosos similares a los tratamientos de reemplazo hormonal para hacer frente a alteraciones metabólicas y cardiovasculares que pueden darse en la menopausia, por lo que podría ser una terapia alternativa [...]

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Eurecat participa en el mapeo de infraestructuras tecnológicas del ecosistema RDI catalán en el ámbito de la proteína alternativa

2024-04-23T11:41:16+02:00abril 22nd, 2024|Alimentación, Notas de prensa, Nutrición y Salud|

El centro tecnológico Eurecat ha elaborado el estudio “Diagnóstico y mapeo de infraestructuras tecnológicas del ecosistema RDI catalán en el ámbito de la proteína alternativa”, junto con el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), impulsado por el Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural (DACC) y ACCIÓ, la Agencia para la Competitividad de la Empresa, y [...]

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Una solución pionera para el diseño de nuevos productos alimentarios de alto valor, entre las tecnologías innovadoras de Eurecat en Food4Future

2024-04-19T08:47:51+02:00abril 17th, 2024|Alimentación, Ferias, Notas de prensa, Nutrición y Salud, Robótica y Automatización|

El centro tecnológico Eurecat anticipa en Food4Future, que tiene lugar en Bilbao hasta el 18 de abril, un dispositivo conectado e inteligente para el control de la cocción de carne y pescado en tiempo real que da instrucciones a la cocina para optimizar la calidad del proceso y una solución pionera con tecnología de [...]

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Eurecat participa en la red OPTIPROT en busca de la mejor combinación de proteínas para una alimentación sana y sostenible

2024-04-11T13:00:17+02:00abril 11th, 2024|Alimentación, Ciencias Ómicas, Notas de prensa, Nutrición y Salud|

El centro tecnológico Eurecat forma parte de la Red de Excelencia Cervera OPTIPROT, coordinada por AZTI, que busca facilitar herramientas a la industria para encontrar la mejor combinación de fuentes proteicas y avanzar hacia un sistema alimentario sano y sostenible. AZTI, coordinador del proyecto, junto con los centros tecnológicos Eurecat, AINIA, ANFACO y CNTA, [...]

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Una nueva tecnología de Eurecat abre la puerta a nuevos ingredientes de proteínas alternativas de fuentes vegetales, insectos, frutos secos, setas o algas

2024-03-20T15:17:02+01:00marzo 19th, 2024|Alimentación, Ferias, Notas de prensa, Nutrición y Salud|

El centro tecnológico Eurecat anticipa en la feria Alimentaria la tecnología de fermentación como herramienta innovadora para obtener nuevos ingredientes basados en proteína alternativa de fuentes vegetales, insectos, frutos secos, setas o algas, y optimizar las propiedades sensoriales y nutricionales de las proteínas vegetales, para contribuir a la sostenibilidad de la industria agroalimentaria. Ante [...]

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Eurecat estudia un nuevo tratamiento contra la obesidad y la enfermedad del hígado graso en mujeres en la menopausia

2024-03-14T16:04:42+01:00marzo 14th, 2024|Alimentación, Notas de prensa, Nutrición y Salud, Salud|

El centro tecnológico Eurecat estudia la efectividad de una nueva terapia basada en un multi-ingrediente de aminoácidos para mejorar el impacto de la obesidad y la enfermedad del hígado graso no alcohólico en la salud de mujeres en la etapa de la menopausia. En concreto, la Unidad de Nutrición y Salud de Eurecat pondrá [...]

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Eurecat coordina un proyecto que estudia cómo reducir el impacto de los disruptores endocrinos en el embarazo y la prepubertad

2024-03-08T08:08:10+01:00marzo 7th, 2024|Ciencias Ómicas, Notas de prensa, Nutrición y Salud, Salud|

El centro tecnológico Eurecat coordina el proyecto europeo HYPIEND, que estudia el impacto de los disruptores endocrinos en el sistema hormonal durante el embarazo y los primeros 18 meses del bebé y durante la prepubertad, para así disponer de conocimiento que posibilite el diseño de estrategias para minimizar la exposición a estas sustancias químicas [...]

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