El centro tecnológico Eurecat Reus ha presentado en la feria exproReus los estudios nutricionales que impulsa para investigar los beneficios de ingredientes, alimentos y hábitos dietéticos en la salud, como los cuatro en los que trabaja actualmente con relación al estado nutricional de la vitamina B12, a la salud muscular, al sobrepeso y obesidad [...]
El centro tecnológico Eurecat ha desarrollado un multiingrediente de aminoácidos orientado a mejorar el impacto del sobrepeso, la obesidad y la enfermedad del hígado graso no alcohólico en la salud de las mujeres en la etapa de la menopausia, donde la acumulación de grasa abdominal puede acarrear la aparición de alteraciones metabólicas y aumentar [...]
La séptima edición del Temps d’Avellana, que se ha presentado en la Llotja de Reus, reafirma el compromiso de las instituciones y empresas con el sector de la avellana con un programa con actividades diversas, lúdicas, técnicas y de divulgación, que ponen en valor la avellana. El Temps d’Avellana, que se enmarca en el [...]
La empresa catalana Enkitek con el apoyo tecnológico de Eurecat ha diseñado un robot capaz de monitorizar el cultivo de frutas y hortalizas de agricultura sin suelo, controlar su calidad y punto de madurez y recogerla. Se trata de un sistema que complementa la actividad de la mano de obra tradicional, optimizando su productividad [...]
La segunda edición del Simposio del Centro de Ciencias Ómicas, una unidad mixta del centro tecnológico Eurecat y la Universitat Rovira i Virgili (URV), abordará los últimos avances en la comprensión de la microbiota y su papel en los estudios clínicos en diversos ámbitos de la salud, las intervenciones nutricionales y el medio ambiente [...]
Las manzanas de pulpa roja son aquellas que tienen piel y carne de ese color. Pertenecen a la variedad Red Sun, derivadas del cultivo comercial de pulpa roja “Redlove” originario de Suiza y en Cataluña su cultivo se encuentra principalmente en Mollerussa. Esta fruta roja destaca por su alto contenido en antocianinas, un pigmento [...]
El sector de la alimentación está inmerso en transformaciones profundas que serán significativas en los próximos años, entre las cuales figuran cambios tecnológicos, de comportamiento y preferencias del consumidor, así como normativos, medioambientales y que hoy son la semilla de proyectos de innovación. Dentro de este marco, en Eurecat, estamos investigando activamente el uso [...]
El centro tecnológico Eurecat ha elaborado el estudio “Diagnóstico y mapeo de infraestructuras tecnológicas del ecosistema RDI catalán en el ámbito de la proteína alternativa”, junto con el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), impulsado por el Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural (DACC) y ACCIÓ, la Agencia para la Competitividad de la Empresa, y [...]
El centro tecnológico Eurecat anticipa en Food4Future, que tiene lugar en Bilbao hasta el 18 de abril, un dispositivo conectado e inteligente para el control de la cocción de carne y pescado en tiempo real que da instrucciones a la cocina para optimizar la calidad del proceso y una solución pionera con tecnología de [...]
El centro tecnológico Eurecat forma parte de la Red de Excelencia Cervera OPTIPROT, coordinada por AZTI, que busca facilitar herramientas a la industria para encontrar la mejor combinación de fuentes proteicas y avanzar hacia un sistema alimentario sano y sostenible. AZTI, coordinador del proyecto, junto con los centros tecnológicos Eurecat, AINIA, ANFACO y CNTA, [...]
