Nutrición y Salud

Bio-Urostent diseña y valida un nuevo catéter urinario con doble funcionalidad, antibacteriana y de preservación de la microbiota natural. El proyecto diseña una solución a una necesidad clínica no cubierta que requiere de nuevas tecnologías en el desarrollo de catéteres con un recubrimiento interior que proteja el dispositivo de la colonización bacteriana y de la consiguiente infección a la vez que preserve la microbiota local microbiana y, por otro lado, otro recubrimiento exterior en base hidrogel para proteger el tejido del conducto evitando roturas, desgarros y procesos inflamatorios durante el proceso de implantación y extracción. Durante [...]

El Proyecto de Especialización y Competitividad Territorial (PECT) Nutrisalt es una iniciativa para transformar y dinamizar el sector agroalimentario de Reus y el Campo de Tarragona con el objetivo de convertir la zona en un polo de actividad nutricional y de salud referente a nivel internacional, que lidere la innovación y el desarrollo en el sur de Europa en este ámbito y sea la base del progreso económico, la ocupación y la innovación en el territorio. El PECT Nutrisalt plantea cinco actuaciones específicas que se engloban en tres grandes ejes de trabajo: acercar las tecnologías para [...]

INPROPIB desarrolla una nueva gama de productos derivados del pescado saludables y eficaces para el tratamiento de la obesidad, el síndrome metabólico y otras patologías cardiovasculares asociadas. INPROPIB avanzará en la investigación de los ingredientes funcionales identificados para detectar qué ingrediente o qué combinación de ellos provoca un mayor efecto beneficioso e identificar qué mecanismos del metabolismo están implicados en la mejora de la calidad de vida de los pacientes con obesidad o síndrome metabólico. Asimismo, durante el proyecto se evaluará el potencial ansiolítico y antidepresivo de los nuevos productos desarrollados, dado el potencial ansiolítico de [...]

Reformulación de la técnica de genotipado empleando tecnología xMAP, que permite analizar múltiples variantes de mutaciones de un solo nucleótido (SNPs, del inglés single nucreotide polyporphism) para ser empleados en la elaboración de planes dietéticos adaptados a las necesidades de cada individuo y cremas faciales personalizadas en base a los genes. Los genotipados para planes dietéticos y cremas faciales se acompañarán, por un lado, de un análisis de metabolómica de orina, mediante la tecnología de Resonancia Magnética Nuclear (RMN), para el seguimiento del plan dietético personalizado y de un análisis de la microbiota facial, mediante la [...]

El proyecto KETRENOVIN ha obtenido ingredientes y productos de nuevas fuentes para dar respuesta a los retos a los que se enfrentan los sectores de la nutrición y la salud, y ha demostrado su eficacia sobre la salud y el bienestar tanto de los animales como de los consumidores. Durante el proyecto se han identificado y desarrollado suplementos más saludables para mejorar el bienestar del consumidor o reducir el riesgo de desarrollar una patología. Por otro lado, se han obtenido piensos y suplementos innovadores para incrementar el valor de la carne y su calidad nutricional, así [...]

El proyecto MICROBIOTA ha investigado y desarrollado experimentalmente varios tipos de probióticos, prebióticos y simbióticos que inciden en la microbiota intestinal para mejorar la salud de los consumidores y los animales de producción terrestre (aves de corral y ganado porcino) y prevenir factores de riesgo de determinadas patologías sin perder cualidades organolépticas y manteniendo la estabilidad del producto final. Los probióticos, prebióticos y simbióticos obtenidos se han validado como ingredientes que inciden beneficiosamente en la salud de la mujer en diversas etapas de la vida, así como en la salud del recién nacido y de personas [...]

El proyecto PERFILS responde a la creciente demanda de ingredientes, alimentos y suplementos alimentarios para personas con condicionantes fisiológicos diversos como alergias, intolerancias o patologías que imponen requisitos nutricionales determinados y para los que existe muy poca diversidad de productos alimentarios adecuados y seguros. Durante el proyecto se han desarrollado ingredientes y productos para responder a necesidades dietéticas especiales de diferentes grupos poblacionales: personas con riesgo de patologías metabólicas como la obesidad, la hipertensión y el síndrome metabólico, individuos con intolerancia a la histamina o a la lactosa y pacientes con insuficiencia renal crónica. Específicamente se [...]

Desarrollo de un sistema de envío de consejos dietéticos y de hábitos de vida personalizados a los usuarios con el objetivo de capacitar a los consumidores para prevenir la aparición de enfermedades relacionadas con la dieta. El proyecto PREVENTOMICS se basa en biomarcadores y propone planes de nutrición personalizada, basados en las características de cada individuo, rasgos tanto físicas como conductuales como el estilo de vida, el genotipo, preferencias y estado físico, llegarán a los destinatarios en forma de consejos de salud personalizados gracias al uso de las Tecnologías de la Información y de las Comunicaciones [...]

El proyecto PIG-MALION desarrolla productos derivados del cerdo más cardiosaludables, mediante la reformulación e incorporación de ingredientes bioactivos que permiten mejorar su perfil nutricional y saludable. Los productos obtenidos en este proyecto prevén ser incorporados en el contexto de una dieta cardiosaludable para aquellas personas que consumen habitualmente este tipo de derivados cárnicos. Durante el proyecto, se evalúan y seleccionan ingredientes bioactivos y análogos a la grasa para desarrollar productos derivados cárnicos como son la Burguer Meat y la botifarra. La ejecución del proyecto contempla también la validación de los efectos de su consumo sobre la [...]

Estudio de viabilidad para la identificación de las condiciones de prefragilidad y fragilidad en personas mayores. El proyecto Defrail permitirá diseñar una intervención preventiva para retardar o evitar la pérdida de funcionalidad en este colectivo. El análisis servirá de base para desarrollar, en una segunda fase, una aplicación móvil de uso sencillo e intuitivo para la supervisión de la actividad física de personas de la tercera edad por parte de entidades sanitarias, deportivas y sociales. La app de tele-monitorización permitirá la realización de una intervención temprana en personas de la tercera edad con más riesgo para [...]

El proyecto STEA-PoC tiene el objetivo de proporcionar métodos no invasivos y fácilmente aplicables para el diagnóstico de la acumulación de grasa en el hígado, denominada técnicamente esteatosis hepática no alcohólica (EHNA). La enfermedad, que afecta el 20-30% de la población de Occidente, es asintomática y actualmente requiere de una biopsia hepática para su diagnóstico definitivo, un procedimiento invasivo para el paciente y de elevado coste para el sistema sanitario. Ante la necesidad de investigar en nuevos sistemas de detección y diagnóstico de la enfermedad, el proyecto STEA-PoC desarrollará dos nuevas tecnologías para la detección de [...]

El proyecto GO LACTEOS tiene el objetivo de diseñar técnicas analíticas adecuadas para identificar y cuantificar los diferentes tipos de leches (vaca, oveja y cabra) empleados en la fabricación de los quesos de mezcla. La correcta identificación y cuantificación de las leches permitirán garantizar la transparencia, competencia legal y aumentar la confianza del consumidor en el producto. Durante el desarrollo del proyecto se investigarán aquellas variables, tanto relativas a la composición como a los distintos procesos de fabricación, que puedan afectar a la correcta cuantificación en los quesos de mezcla existentes en el mercado. El proyecto [...]

El objetivo general del proyecto PAFORT es reemplazar las carencias nutricionales que presentan determinados grupos poblacionales a partir del consumo de productos fermentados con un perfil nutricional saludable, organolépticamente atractivo y sin ningún encarecimiento del precio en el producto final. PAFORT demostrará un nuevo uso biotecnológico de cepas bacterianas para el desarrollo de panes enriquecidos y fortificados. Datos generales Proyecto PAFORT - Nuevo uso biotecnológico de cepas bacterianas para el desarrollo de panes enriquecidos y fortificados Referencia proyecto RTC-2016-5131-2 Convocatoria y programa Proyecto financiado por el MINISTERIO DE ECONOMÍA, INDUSTRIA [...]

El proyecto Do Change tiene el objetivo de incrementar la salud y el bienestar de los pacientes mediante un ecosistema de gestión eHealth que permita realizar un seguimiento de sus funciones fisiológicas a tiempo real. La tecnología eHealth desarrollada en el proyecto permite monitorizar los hábitos nutricionales, de comportamiento y de salud del paciente, siguiendo sus funciones fisiológicas en tiempo real. Gracias a esta información, el paciente podrá adaptar sus hábitos y rutinas en beneficio de su salud. El proyecto Do Change aporta una nueva aproximación a los tratamientos médicos, anteponiendo la acción a la prescripción [...]

El proyecto ChefMySelf tiene como objetivo principal desarrollar un ecosistema de servicio personalizable y extensible (TIC) en torno a una solución de cocción automática para apoyar a las personas mayores en la preparación de las comidas y el mantenimiento de hábitos saludables de alimentación. Un procesador de alimentos con una interfaz accesible, adaptado especialmente para los ancianos, los alentará en el cuidado personal, de acuerdo a sus necesidades nutricionales particulares, y una red social centrada en el tema del envejecimiento saludable y la alimentación, se convertirá en una herramienta para motivarlos a ser activos y mantener [...]