El centre tecnològic Eurecat mostra, a la fira Food 4 Future – Expo Foodtech, a Bilbao, un bessó digital per a la gestió de la producció a la indústria alimentària, que aplica la intel·ligència artificial amb l’objectiu de contribuir a incrementar l’eficiència, la competitivitat i la flexibilitat de les empreses davant les demandes del mercat.

L’eina analitza les dades de les plantes industrials i amb la informació, “millora la planificació de l’operativa amb una gestió eficient dels recursos i dota a les empreses alimentàries d’una flexibilitat més gran per adaptar-se a canvis en les ordres de producció, la demanda dels clients, la disponibilitat de matèries primeres o possibles interrupcions en la cadena de subministrament”, indica el director de la Unitat d’Intel·ligència Artificial Aplicada d’Eurecat, Xavier Domingo.

Amb la finalitat de donar suport a la presa de decisions en entorns productius complexos, aquesta plataforma intel·ligent multicriteri “integra i analitza de forma simultània les diverses variables que influeixen en la producció com els costos, la qualitat, els terminis, la traçabilitat, la seguretat alimentària i la sostenibilitat”, explica el responsable de Tecnologies d’IA per al sector agroalimentari de la Unitat d’Intel·ligència Artificial Aplicada d’Eurecat, Pol Torres.

Com subratlla la responsable de Negoci del Mercat Alimentació d’Eurecat, Carol Benedí, “la intel·ligència artificial, la robòtica i la biotecnologia, amb nous processos de fermentació i eines d’anàlisi avançades, estan transformant la indústria agroalimentària per respondre als grans reptes en sostenibilitat, eficiència i salut”.

En aquest sentit, Eurecat dona a conèixer a Food 4 Future el funcionament de robots agrícoles autònoms per a l’automatització de tasques al camp i l’agricultura de precisió avançada, que realitzen la polvorització, la fumigació, la cura i la collita de cultius mitjançant la integració de tecnologies com la intel·ligència artificial, la percepció intel·ligent, els algorismes de decisió o la navegació autònoma.

Anàlisis de la salut del sòl i estratègies regeneratives

El centre tecnològic també presenta a la fira les seves capacitats avançades d’anàlisi biològica i molecular, mitjançant ciències òmiques, com la metagenòmica, la metabolòmica i la proteòmica, per determinar la salut del sòl agrícola i establir estratègies de regeneració per a la seva recuperació.

En la producció d’aliments, Eurecat avança una plataforma per a l’obtenció i validació d’ingredients i nutricèutics d’origen natural a partir de l’aprofitament de subproductes, fet que permet a les empreses obrir noves oportunitats de negoci d’aliments i begudes, mitjançant l’aplicació de l’economia circular.

D’altra banda, anticipa solucions centrades en la sostenibilitat, com nous materials tèxtils sostenibles per al packaging agroalimentari elaborats a partir de la valorització de subproductes agroforestals i biopolímers com el PLA, i la certificació RecyClass per a la reciclabilitat d’envasos plàstics.

Així mateix, Eurecat mostra un sistema agrovoltaic amb mòduls fotovoltaics orgànics, flexibles i semitransparents elaborats mitjançant tecnologia d’electrònica impresa, implementat en el projecte SYNATRA, que assegura la combinació de l’absorció de llum amb el creixement de les plantes en l’activitat agrícola.

El conjunt de solucions i tecnologies presentades aporten respostes als reptes de les empreses agroalimentàries i s’emmarquen en els objectius de les missions estratègiques d’Eurecat per a la millora de la salut i el benestar de les persones i del planeta.

Per aconseguir aquests resultats amb impacte en el sector, el centre tecnològic fa convergir les seves capacitats multidisciplinàries vinculades a les tecnologies digitals, els sistemes ciberfísics, els materials i processos de fabricació, les ciències i tecnologies de la vida i la salut i les ciències i tecnologies ambientals.