Eurecat lidera el projecte europeu PREVENTOMICS, que durant els tres propers anys desenvoluparà plans de nutrició i d’hàbits de vida personalitzats per millorar la salut, a partir de trets tant físics com conductuals de la persona, el seu estil de vida i genotip i les seves preferències i condició, que es traslladaran als usuaris en forma de consells individualitzats, gràcies les Tecnologies de la Informació i de les Comunicacions (TIC).

PREVENTOMICS (Empowering consumers to PREVENT diet-related diseases through OMICS sciences) podria ser aplicable en el futur a la personalització de qualsevol tipus de tractament o condició sanitària i representa un servei únic, donat que “es podrà validar per a malalties específiques o per a situacions vitals ben definides on la combinació de factors genètics, biològics, nutricionals i psicològics sigui rellevant”, explica Josep Mª del Bas, director de la unitat de Nutrició i Salut d’Eurecat, centre tecnològic coordinador del consorci.

Es preveu que PREVENTOMICS, que compta amb 19 socis europeus de 7 països diferents, finalitzi amb la introducció de sis nous productes en el mercat, tant en l’aplicació de les noves tecnologies per millorar l’estat de la salut (e-business) com en forma de productes alimentaris destinats al consum humà.

Per aconseguir-ho, el projecte abordarà una aproximació integral amb l’explotació del potencial de les tècniques òmiques, especialment la metabolòmica, per conèixer l’estat de salut metabòlic i aprofundirà en tècniques per induir un canvi de comportament en les persones i poder així lliurar eines de nutrició personalitzada preventiva, accessibles per a tothom, que promoguin canvis en els hàbits actuals i aconsegueixin millorar la salut individual de manera sostinguda i duradora.

Una de les novetats del projecte, segons detalla el coordinador científic de l’àrea de biotecnologia d’Eurecat i coordinador tècnic del projecte, Antoni Caimari, “és que es basa en una integració única de dades genètiques, metabòliques, nutricionals i psicològiques”, amb l’aplicació de tècniques de modelització computacional del metabolisme, que permetrà avaluar i caracteritzar els processos fisiològics més rellevants, la desregulació sostinguda dels quals condueix a l’inici de diferents malalties, i poder modular aquestes desviacions per tal de prevenir-ne el desenvolupament”.

A nivell social, la recerca de PREVENTOMICS incidirà en aconseguir sostenir nous hàbits de vida saludables, augmentar la satisfacció i confiança dels usuaris en una dieta més personalitzada i promoure una major adherència a la dieta mediterrània com a estàndard saludable en línia amb les recomanacions de l’European Food Safety Authority (EFSA).

El projecte suposa innovacions a nivell d’investigació, en interoperabilitat i ús de dades open source per alimentar futures investigacions; a nivell social, en la cerca de solucions sostenibles amb informació més acurada; de salut, amb l’explotació de capacitats de les Tecnologies de la Informació i de les Comunicacions per gestionar dades de diverses fonts i finalment de negoci, oferint serveis més personalitzats en línia amb la creixent demanada de la societat.

Per tal de demostrar el potencial de personalització a diferent nivells de la cadena de valor alimentària, PREVENTOMICS es validarà en tres escenaris distints a través de tres empreses diferents realitzant estudis d’intervenció tant amb voluntaris sans com amb voluntaris amb obesitat abdominal i amb risc moderat de patir malaltia cardiovascular.

Evolució de la nutrició personalitzada

En els últims anys, “l’expectativa sobre la nutrició personalitzada ha anat augmentant, però no hi ha hagut eines suficientment acurades ni la comprensió suficient de quines variables individuals es veuen afectades ni de les barreres de comportament que impedeixen que l’individu adquireixi uns hàbits més saludables”, exposa Caimari.

El mercat de la nutrició personalitzada s’estima que passarà de 81.000 milions d’euros en 2015 a 110.500 milions de d’euros en 2020, per l’augment de tendències clau de la societat, com ara la creixent preocupació per la salut, una millor comprensió de l’estat físic, l’envelliment de la població, l’augment dels ingressos disponibles, els canvis en l’estil de vida i el creixement en els mercats emergents.

En aquest sentit, els experts coincideixen en què la indústria alimentària ha de brindar solucions a nivell individualitzat, en camps com el nutricèutic i la salut, la nutrició esportiva, serveis de menjars o l’mHealth.

A més d’Eurecat, els 19 socis de PREVENTOMICS són les empreses ALDI, Alimentòmica, Onmi; Simple Feast; METEDA; Carinsa i Practio; i els centres recerca i universitats Università di Parma, University of Southampton, Institute of Communication and Computer Systems, Erasmus Universiteit Rotterdam, Leitat, Wageningen University, Uniwersytet Jagiellonski de Cracòvia i Universiteit Maastricht, a més de l’associació de pacients Osteoarthritis Foundation International (OAFI), l’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) i l’Associació Espanyola de Normalización (UNE).