El centre tecnològic Eurecat participa en la Xarxa NeurOmics, que estudia com l’alimentació pot influir en la memòria, l’atenció i l’estrès, a fi de poder analitzar i validar l’efecte d’ingredients i aliments en la salut cognitiva.
En els últims anys, diferents estudis han assenyalat que determinats composts bioactius o ingredients podrien estar relacionats amb funcions com la memòria, l’atenció o la resposta a l’estrès. No obstant això, demostrar aquests efectes de manera clara i traslladar-los a productes concrets continua sent un repte per a la indústria alimentària.
Per avançar en aquest àmbit, la Xarxa NeurOmics reuneix, a més d’Eurecat, als centres tecnològics CNTA, AZTI, AINIA, ANFACO CYTMA i ASINCAR, que treballaran de manera coordinada seguint un procés progressiu.
NeurOmics s’articula com un itinerari integral que connecta la generació de coneixement i el desenvolupament de nous ingredients amb la seva validació científica i arribada al mercat. El projecte combina cribratge funcional, models avançats de l’eix microbiota–intestí–cervell, disseny d’aliments funcionals i nutrició de precisió, recolzant-se en plataformes digitals multiòmiques i en un entorn demostrador que permet traslladar aquests avanços a solucions reals per a la indústria i el consumidor.
Aquest enfocament permet avançar pas a pas des d’una primera observació científica fins a una avaluació més completa, una cosa clau per entendre millor el paper de l’alimentació en la salut cognitiva i reduir la incertesa en el desenvolupament de nous productes.
“Amb NeurOmics, Eurecat avança en el desenvolupament de solucions innovadores en nutrició de precisió orientades a millorar la salut mental i cognitiva. El centre aporta la seva experiència en nutrició, ciència i tecnologia dels aliments i ciències òmiques per identificar i quantificar biomarcadors de salut mental i cognitiva i predir la resposta individual a compostos bioactius per avançar cap a la nutrició de precisió, així com per desenvolupar noves metodologies que ajudin la indústria alimentària a dissenyar i desenvolupar ingredients, nutricèutics i aliments amb impacte científicament provat en la funció cognitiva, el benestar emocional i la gestió de l’estrès”, destaca Antoni Caimari, director de l’Àrea de Biotecnologia d’Eurecat i coordinador de Tecnomifood, la primera Xarxa d’Excel·lència CERVERA en ciències òmiques i alimentació funcional.
Aquestes tecnologies i solucions donen resposta als reptes en l’àmbit de l’atenció personalitzada i la salut mental en els quals Eurecat impulsa la salut i el benestar de les persones, amb la millora de l’esperança i la qualitat de vida, i avenços en prevenció, diagnòstic i tractaments per millorar la salut mental i cerebral.
“El desafiament no és només identificar compostos amb potencial, sinó demostrar el seu efecte amb un nivell d’evidència científica suficient. En NeurOmics, treballem precisament per integrar diferents eines científiques —des d’estudis en laboratori fins a validació en models més complexos— per generar dades robustes i útils per al desenvolupament eficient d’ingredients, nutricèutics i d’aliments amb funció saludable provada”, assenyala Inés Echeverria Goñi, coordinadora de la Xarxa i responsable de Projectes Estratègics en CNTA.
La Xarxa integra capacitats en anàlisi biològica, tecnologies d’estudi avançades, validació experimental i desenvolupament tecnològic, amb l’objectiu de generar dades fiables que puguin resultar útils per a futures aplicacions en la indústria alimentària.
Sobre la Xarxa NeurOmics
NeurOmics és una Xarxa d’Excel·lència CERVERA orientada a avançar en el coneixement i l’avaluació de l’impacte d’ingredients, nutricèutics i aliments en la salut cognitiva. El projecte combina diferents aproximacions científiques per analitzar com aquests poden influir en funcions com la memòria, l’atenció o la gestió de l’estrès, i avaluar els seus efectes de manera rigorosa.
La Xarxa està coordinada per CNTA i compta amb la participació d’AZTI, AINIA, ANFACO CYTMA, Eurecat i ASINCAR. El projecte té una durada pluriennal (2026–2029) i és finançat pel Centre per al Desenvolupament Tecnològic Industrial (CDTI), del Ministeri de Ciència, Innovació i Universitats, en el marc del programa de Xarxes d’Excel·lència CERVERA.
