El centre tecnològic Eurecat Reus ha presentat a la fira exproReus els estudis nutricionals que impulsa per investigar els beneficis d’ingredients, aliments i hàbits dietètics en la salut, com els quatre en els quals treballa actualment en relació a l’estat nutricional de la vitamina B12, a la salut muscular, al sobrepès i l’obesitat en la menopausa i al ritme circadià del cos.

Dietistes-nutricionistes i investigadores de la Unitat de Nutrició i Salut d’Eurecat, que compta amb llicència de centre sanitari, han explicat els detalls, objectius i característiques d’aquests estudis a les persones interessades en participar-hi com a voluntàries, des de l’estand del Hub Foodtech & Nutrition a la fira.

A més, la investigadora de la Unitat de Nutrició i Salut d’Eurecat Josefina Ruiz de Azua ha impartit una conferència als assistents sobre les característiques de la dieta vegetariana pel que fa als efectes en la salut, i mites i creences d’aquesta dieta, que segueixen més de 5 milions de persones a Espanya.

De fet, entre els estudis nutricionals que té en marxa, Eurecat Reus estudia l’efecte de la suplementació de diferents formes de vitamina B12, no procedents de fonts animals, sobre l’estat nutricional d’aquesta vitamina en l’organisme i la qualitat de vida en persones que segueixen una dieta vegetariana i, per tant, tenen un major risc de patir-ne deficiència, ja que es tracta d’un tipus de vitamina que només es pot obtenir amb el consum de productes animals.

“La vitamina B12 és un nutrient essencial per al bon funcionament de diferents processos biològics, ja que contribueix al bon funcionament del cervell i del sistema nerviós, i a la formació de la sang i de diverses proteïnes essencials”, explica la investigadora de la Unitat de Nutrició i Salut d’Eurecat Lorena Calderón.

“Cada dia més persones segueixen la dieta vegetariana com a part d’un patró alimentari saludable, però si no es fa de manera equilibrada pot comportar una ingesta insuficient de vitamina B12 i, per tant, presentar dèficits nutricionals, així que cal assegurar uns nivells adequats d’aquesta vitamina”, assenyala la cap de la Línia d’Estudis clínics de la Unitat Tecnològica de Nutrició i Salut d’Eurecat, Anna Crescenti.

D’altra banda, Eurecat Reus també cerca voluntaris per a l’estudi de l’efectivitat d’una nova teràpia basada en un multi-ingredient d’aminoàcids per millorar l’impacte de l’obesitat i la malaltia del fetge gras no alcohòlic en la salut de dones en l’etapa de la menopausa; així com, en el marc de l’estudi OPTIPROT, per conèixer la salut muscular en relació a la ingesta actual de proteïnes en persones que tinguin entre 50 i 75 anys.

Finalment, el centre tecnològic busca voluntaris majors de 18 anys que realitzin una feina de torns rotatius amb almenys cinc nits al mes, per investigar els beneficis d’un extracte natural sobre la millora i la restauració del ritme circadià, és a dir, el cicle natural de canvis que el cos experimenta en 24 hores.

En els seus estudis i projectes innovadors, Eurecat “aposta per a la promoció de la salut a través de la nutrició, així com per avançar cap a la nutrició de precisió, en la qual a més dels gens de la persona també es tenen en compte el seu metabolisme, la seva microbiota intestinal i el seu estil de vida per tenir una visió més completa i donar unes recomanacions nutricionals més precises, que permetin a les persones millorar la seva alimentació, hàbits i benestar,  de manera que es pugui prevenir de forma més efectiva l’aparició de malalties relacionades amb la dieta”, explica el director de l’Àrea de Biotecnologia d’Eurecat, Antoni Caimari.

Els estudis que desenvolupa la Unitat de Nutrició i Salut d’Eurecat tenen lloc a les seves instal·lacions a Reus i per sol·licitar informació per participar-hi s’ha habilitat el correu electrònic estudis@eurecat.org i el telèfon 636 944 723.

La 52a edició de la fira multisectorial exproReus s’ha celebrat del 10 al 13 d’octubre a firaReus i el Hub Foodtech & Nutrition, el pol d’empreses i institucions vinculades al sector agroalimentari impulsat per REDESSA i l’Ajuntament de Reus del qual Eurecat en forma part, hi ha ofert al seu estand diverses ponències científiques al voltant de la innovació en el sector alimentari.